Roșii au aspect de udare a gurii și același gust. Dacă colectați singuri aceste ciuperci, acordați atenție dacă sunt viermi. Acest tip de ciupercă nu poate fi confundat cu oricare alta, deoarece au picioare de culoare portocalie strălucitoare și suc de portocalii.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Alegeți ingredientele pentru prepararea acestui fel de mâncare trebuie să fie atent și cu atenție. La urma urmei, laptele de șofran poate fi toxic dacă este cultivat într-un mediu ecologic nefavorabil.
Prepararea ingredientelor este tratamentul primar (clătiți toate ciupercile, legumele etc.). De asemenea, merită să ne amintim că ciupercile de șofran trebuie curățate ușor cu un cuțit (pălărie și picior). Mai jos găsiți o varietate de rețete pentru această ciupercă unică.Important! Înainte de gătit, ciupercile trebuie spălate complet în apă rece de mai multe ori.
Cum se prăjesc ciupercile cu cartofi
4 porții1 oră 20 minute
ulei vegetal
2 lingurițe. l.
Valoarea energetică la 100 g:
- Cojiți ciupercile, spălați în apă rece de mai multe ori.
- Puneți într-o tigaie, adăugați apă rece, sare.
- Se aduce la fierbere și se gătește la foc mediu timp de 30 de minute. Puneți laptele de șofran într-un frigider și lăsați-l să se usuce.
- Se spală cartofii, se decojesc și se taie în fâșii.
- Coji ceapa, toacă fin. Turnați uleiul vegetal într-o tigaie, puneți ceapa și prăjiți până se rumenesc.
- Combinați ciupercile cu ceapa și prăjiți la foc mediu timp de 15 minute sub capac, amestecați ocazional.
- Adăugați cartofii, reduceți căldura și prăjiți sub capac timp de 10 minute. Scoateți capacul și amestecați întregul conținut al tigaiei.
- Prajiti ciupercile si cartofii timp de 10 minute, nu uitati sa amestecati. Sare după gust, stinge focul. Adăugați verdeață tocată fin, dacă doriți.
Stii Printre toate ciupercile comestibile, ciupercile sunt cel mai bine absorbite de corpul uman.
Cu smantana
51 ore 20 minute
ulei vegetal
2 lingurițe. l.
sare, piper, verdeață
la gust
Valoarea energetică la 100 g:
Spălați și curățați toate ingredientele: ciuperci, cartofi, ceapă.
Nu ciupercile tocate foarte fin. Se toaca ceapa in cubulete mici.
Adăugați floarea-soarelui și untul într-o tigaie preîncălzită. De îndată ce s-au încălzit, înmuiați ceapa în tigaie și mai fierbeți câteva minute.
Adăugați ciupercile, amestecați, piperul și sarea. Se prăjesc 20 de minute.
Tăiați cartofii în fâșii.
Adăugați smântână în laptele de șofran, amestecați și mai fierbeți câteva minute.
Pune cartofi, amestecă. Se prăjesc până se fierb cartofii. Adăugați verdeață dacă doriți
Spălați și curățați toate ingredientele: ciuperci, cartofi, ceapă.
Nu ciupercile tocate foarte fin. Se toaca ceapa in cubulete mici.
Adăugați floarea-soarelui și untul într-o tigaie preîncălzită. De îndată ce s-au încălzit, înmuiați ceapa în tigaie și mai fierbeți câteva minute.
Adăugați ciupercile, amestecați, piperul și sarea. Se prăjesc 20 de minute.
Tăiați cartofii în fâșii.
Adăugați smântână în laptele de șofran, amestecați și mai fierbeți câteva minute.
Pune cartofi, amestecă. Se prăjesc până se fierb cartofii. Adăugați verdeață dacă dorițiReteta video
Multivarka Fried
5 porții1 oră 20 minute
ulei vegetal
3 linguri. l.
Valoarea energetică la 100 g:
Se spală, se cojesc ciupercile, ceapa, cartofii, usturoiul.
Adăugați ulei vegetal în aragazul lent. Activați modul „coacere” sau „prăjire”.
Se toacă fin usturoiul și ceapa în cubulețe. Se adaugă în aragazul lent, se amestecă, se închide capacul și se prăjește 10 minute.
Adăugați ciupercile în ceapă și usturoi, amestecați, închideți capacul și prăjiți 10 minute.
Tăiați cartofii în fâșii, adăugați în aragazul lent, sare și amestecați. Închideți capacul.
Pe multicooker, porniți modul „coacere” și setați timpul la 30 de minute.
După 15 minute, deschideți capacul și amestecați conținutul. Închideți capacul. După gătit, lăsați cartofii să stea 10 minute cu capacul închis.
Se spală, se cojesc ciupercile, ceapa, cartofii, usturoiul.
Adăugați ulei vegetal în aragazul lent. Activați modul „coacere” sau „prăjire”.
Se toacă fin usturoiul și ceapa în cubulețe. Se adaugă în aragazul lent, se amestecă, se închide capacul și se prăjește 10 minute.
Adăugați ciupercile în ceapă și usturoi, amestecați, închideți capacul și prăjiți 10 minute.
Tăiați cartofii în fâșii, adăugați în aragazul lent, sare și amestecați. Închideți capacul.
Pe multicooker, porniți modul „coacere” și setați timpul la 30 de minute.
După 15 minute, deschideți capacul și amestecați conținutul. Închideți capacul. După gătit, lăsați cartofii să stea 10 minute cu capacul închis.Reteta video
Important! Pentru a împiedica cartofii să se desprindă la prăjire, clătiți-le sub apă curentă după tăiere și înmuiați-le într-un prosop de hârtie.
Se prăjesc într-o tigaie
6 porții2 ore
ulei vegetal
3 linguri. l.
Valoarea energetică la 100 g:
Ardeiul gras, ceapa se sfărâmă în felii, vinetele - în cubulețe, ciupercile - nu foarte fin. Adăugați ardeiul și ceapa în tigaie, prăjiți. Prăjiți ciupercile într-o tigaie.
Adăugați ardeiul, ceapa, vinetele și dovleacul. Se amestecă.
Gratiți morcovii și adăugați la legume.
Tăiați cartofii în cuburi și trimiteți la legume. Acoperiți și faceți un foc mic.
Adaugă în tigaie ciuperci prăjite gata făcute. Acolo, trimiteți foi de dafin, sare, condimente, amestecați totul și închideți capacul. Fierbeți timp de 20 de minute.
Fierbeți boabele în avans pentru a al dente. Puneți într-o tigaie, acoperiți și mai fierbeți încă 20 de minute.
Se toacă varza și se condimentează în friptură. Se acoperă, se fierbe timp de 15 minute.
Se toacă usturoiul și pătrunjelul. Se adaugă la prăjit, se fierbe câteva minute.
Ardeiul gras, ceapa se sfărâmă în felii, vinetele - în cubulețe, ciupercile - nu foarte fin. Adăugați ardeiul și ceapa în tigaie, prăjiți. Prăjiți ciupercile într-o tigaie.
Adăugați ardeiul, ceapa, vinetele și dovleacul. Se amestecă.
Gratiți morcovii și adăugați la legume.
Tăiați cartofii în cuburi și trimiteți la legume. Acoperiți și faceți un foc mic.
Adaugă în tigaie ciuperci prăjite gata făcute. Acolo, trimiteți foi de dafin, sare, condimente, amestecați totul și închideți capacul. Fierbeți timp de 20 de minute.
Fierbeți boabele în avans pentru a al dente. Puneți într-o tigaie, acoperiți și mai fierbeți încă 20 de minute.
Se toacă varza și se condimentează în friptură. Se acoperă, se fierbe timp de 15 minute.
Se toacă usturoiul și pătrunjelul. Se adaugă la prăjit, se fierbe câteva minute.Reteta video
Stii Ciupercile conțin 16 aminoacizi și cel mai ridicat nivel de vitamina A printre ciupercile comestibile.
Ciupercile de șofran sunt ciuperci aromate, satisfăcătoare și sănătoase pe care le poți alege vizitând pădurea. Cu ele veți obține o mulțime de mâncăruri delicioase, hrănitoare și sărace în calorii. Fiecare persoană cel puțin o dată în viață ar trebui să gătească și să încerce un fel de mâncare cu aceste ciuperci minunate.
