Orice sos este un plus indispensabil și gustos la preparatele laterale. Sosul de ciuperci este foarte versatil, este potrivit pentru preparate laterale, carne, feluri de pește, salate cu verdeață. Luați în considerare cum să-l gătiți din ciuperci de stridie cu smântână și ceapă.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a prepara sosul creț de ciuperci de stridie, este important să achiziționați produse proaspete, acest lucru se aplică ciupercilor și produselor lactate. Rețeta clasică presupune utilizarea cremei, dar, dacă doriți, le puteți înlocui cu smântână sau lapte. Pentru ca ciupercile să nu se dovedească a fi foarte rigide, ar trebui mai întâi să fie fierte în apă cu un adaos mic de sare. Pentru a adăuga densitate în farfurie, la sfârșitul prăjirii ciupercilor, puteți adăuga 1-2 linguri. l. făina, iar usturoiul va adăuga pică.
Important! Ciupercile de stridii sunt recomandate pentru prepararea rețetei clasice, deoarece au aroma ciupercilor pădure adevărate.
Sosul de ciuperci de stridie cu smântână și ceapă
0,5 L30 min
crema clasica 33%
200 ml
piper negru măcinat
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Sortați ciupercile, clătiți bine sub apă curgătoare, uscați-le cu un prosop de hârtie, tăiate în bucăți mici și sare.
Pentru curățare, toacă ceapa în cuburi. Încălzește uleiul într-o tigaie, prăjește ceapa până se moale, adaugă ciupercile în ea și gătește până când apa se evaporă la foc mediu (dacă ciupercile au puțin lichid, situația poate fi corectată adăugând puțină apă fiartă). se călește două linguri de vin alb, se pun 3 minute.
Se adaugă smântână, se amestecă toate ingredientele. Se reduce căldura cât mai mult, se fierbe vasul timp de 8 minute cu capacul deschis. Se adaugă mărarul tocat fin, se scoate tigaia de pe foc, se acoperă, se lasă să stea 3 minute.
Sortați ciupercile, clătiți bine sub apă curgătoare, uscați-le cu un prosop de hârtie, tăiate în bucăți mici și sare.
Pentru curățare, toacă ceapa în cuburi. Încălzește uleiul într-o tigaie, prăjește ceapa până se moale, adaugă ciupercile în ea și gătește până când apa se evaporă la foc mediu (dacă ciupercile au puțin lichid, situația poate fi corectată adăugând puțină apă fiartă). se călește două linguri de vin alb, se pun 3 minute.
Se adaugă smântână, se amestecă toate ingredientele. Se reduce căldura cât mai mult, se fierbe vasul timp de 8 minute cu capacul deschis. Se adaugă mărarul tocat fin, se scoate tigaia de pe foc, se acoperă, se lasă să stea 3 minute.
