Punctualitatea recoltării varzei se reflectă în siguranța și calitățile sale comerciale. Momentul este influențat de diverși factori, inclusiv de condițiile climatice ale regiunii în creștere.

Cum se poate determina dacă varza este coaptă?

În primul rând, timpul de maturare a legumelor depinde de caracteristicile soiurilor. Pentru soiurile timpurii de varză albă, perioada de maturare completă este de 55-60 zile, iar ulterior soiurile se coacă în 165-180 de zile. Soiurile de la jumătatea timpurii sunt recoltate timp de 70-75 de zile de la apariția răsadurilor, iar soiurile de maturare la mijloc sunt eliminate în intervalul de la 80 la 120 de zile, deci nu există termeni uniformi pentru colectarea acestei legume.

Soiurile timpurii sunt de obicei recoltate în iunie-iulie, iar cele târzii în septembrie-octombrie. Cele mai valoroase soiuri potrivite pentru depozitare, sărare sunt medii târziu și târzii. Nu merită să păstrați capetele de varză pe paturi, deoarece acestea se pot crăpa - furcile vor fi potrivite pentru mâncare, dar durata lor de depozitare se va deteriora semnificativ. Prin urmare, este important să se stabilească perioada în care poate fi tăiată varza.

În acest caz, ar trebui să vă concentrați pe următoarele semne:

• furci ferme și puternice;
• arestarea creșterii plantelor;
• aspectul pe partea de sus a capului unei pete albe;
• luminând culoarea frunzelor.

Stii Împăratul roman Dioclețian, retras din afaceri, s-a dus în moșia sa, unde a început să cultive legume. Odată, o delegație a ajuns la el rugându-i să-și ia locul din nou. Dar el a spus că, dacă ar fi văzut ce varză a crescut, nu l-ar fi deranjat cu această propunere.

Datele de recoltare în suburbii

Pentru zona de mijloc a Federației Ruse, inclusiv regiunea Moscova, este inerentă o climă continentală moderată, veri calde și ierni relativ reci. Temperaturile potrivite pentru plantarea răsadurilor de varză aici sunt stabilite de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii mai, ceea ce înseamnă că semințele sunt semănate în martie-aprilie. Această cultură poate tolera înghețurile mici.

Soiurile timpurii din suburbi se recoltează în iunie-iulie, cele medii se taie în august, iar cele târzii se recoltează la mijlocul lunii octombrie. Răsadurile de soiuri târzii și medii târzii plantate pentru iarnă se plantează începând cu 10 mai până la sfârșitul acestei luni, cu vârste cuprinse între 30 și 40 de zile.

Temperatura optimă pentru cultivarea varzei este un interval în intervalul de +2 ... + 15 ° C

Instrucțiuni de curățare pas cu pas

Recoltarea de varză cultivată în propria grădină este necesară pe vreme uscată și însorită. În primul rând, trebuie să pregătiți scuturi sau scânduri pe care să așezați capetele tăiate. Este necesar să aveți grijă de instrumentul pentru colectarea acestei legume - ascuțiți cu atenție lopata de baionetă.

Important! Nu merită să păstrați legumele sfărâmate mult timp într-un loc deschis la lumina soarelui.

Procesul de curățare în sine este următorul:

1. Varza este extrasă din grădină sau săpată folosind o pică de baionetă.
2. Rădăcinile sunt curățate de sol scuturând ușor leguma.
3. Capetele sunt așezate pe scânduri sau scânduri din lemn, care sunt așezate lângă locul de recoltare. Acest lucru este necesar pentru ca pământul să fie turnat din rădăcinile culturilor de plante.
4. Șefii sunt sortați. Deteriorate mecanic, cu fisuri, specimenele afectate de dăunătorii insectelor și de boli sunt respinse. Furcile mici nu sunt depozitate. Se consumă în stare proaspătă sau se folosesc la recoltare pentru iarnă.
5. Legumele recoltate sunt mutate într-un depozit permanent - subsol, pivniță, subteran.
6. Frunzele superioare sunt îndepărtate pentru a elimina prezența dăunătorilor sub ele.
7. Croșetul este tăiat, lăsând 3-4 cm la bază. Acest punct depinde de metoda de stocare. Unii grădinari preferă să păstreze legume cu rădăcini și pomice. Trebuie menționat că varza Savoy este mai bine să colectăm și să depozităm doar cu rădăcinile, îndepărtând frunzele verzi exterioare.

Dacă curățarea s-a făcut din cauza zăpezii care a căzut sau după vremea ploioasă stabilită, atunci trebuie să puneți capetele pentru uscarea sub baldachin timp de câteva zile

Caracteristici de recoltare de varză în regiune pentru iarnă

În Regiunea Moscova, prima cultură de varză se înmulțește la sfârșitul lunii iunie. Condițiile meteo au un impact mare asupra timpului de culegere a capetelor. În suburbii, vara este variabilă, pot exista călduri sau răciri, însoțite de ploi. Pe vreme non-caldă și umedă, această cultură va crește și se va dezvolta mai repede..

Ploile abundente favorizează apariția unui sistem de rădăcină mai puternic, care la rândul său permite formarea de capete mari și bune de varză. Vremea uscată și caldă va afecta negativ recolta. În această perioadă, udarea trebuie efectuată mai des.

Important! Umidificarea paturilor de varză este oprită cu 14 zile înainte de recoltare.

Timpul de colectare al acestei legume depinde și de varietatea soiului - cât de repede se coace. Soiurile de maturare timpurie sunt plantate pentru a pregăti „primele” salate proaspete, iar soiurile dintr-un sezon de maturare ulterioare sunt potrivite pentru depozitare pentru iarnă.

Gradele timpurii

Există soiuri super timpurii și timpurii. Superearly poate fi îndepărtat din paturi după 90 de zile de la data transplantului. Speciile timpurii sunt gata pentru recoltare la aproximativ 100 de zile de la apariția germenilor. Soiurile coapte pot fi recoltate la începutul lunii iulie (la plantarea răsadurilor la începutul lunii aprilie). Varza timpurie poate fi tăiată atunci când furculițele au ajuns la o greutate de 300-400 gr.

Maturizare mijlocie și târzie

Această legumă de la mijlocul sezonului este obținută la 120-130 de zile de la plantarea semințelor. Poate fi folosit pentru depozitarea la rece.

Capetele de legume coapte târzii sunt gata de recoltare abia după 150 de zile. O astfel de varză are toate caracteristicile de calitate pentru păstrarea pe termen lung. Tăierea din timp a capetelor nu merită, deoarece aceasta va afecta negativ calitatea păstrării.

Recoltarea depinde de timpul de plantare. Pentru a determina timpul aproximativ pentru culegerea capetelor, adăugați la data plantării semințelor numărul de zile necesare pentru coacerea fiecărui soi.

Soiurile de la mijlocul sezonului din suburbi pot fi recoltate de la sfârșitul lunii august până la începutul lunii septembrie. Soiurile de maturare târzie se recoltează de la sfârșitul lunii septembrie până la jumătatea lunii octombrie. De aceea, chiar și în septembrie, este necesar să aveți grijă de plantările acestei legume - pentru a efectua udări, pansament. Eșantioanele coapte mijlocii sunt tăiate la atingerea unei mase de cel puțin 800 g. Se recomandă îndepărtarea capului de varză care cântărește aproximativ 2 kg.

Pentru decapare și decapare, varza se taie de la sfârșitul lunii octombrie până la începutul lunii noiembrie. În acest scop, materialul semințelor trebuie să fie plantat mai târziu - la sfârșitul lunii mai sau la începutul lunii iunie.

Temperatura optimă pentru recoltare este de + 4 ... + 8 ° C. Soiurile de la mijlocul sezonului pot fi recoltate la o temperatură de + 2 ° C. Pentru legumele cu soiuri de maturare târzie, sunt admise temperaturi de până la -3 ° C. Varza Savoy poate fi tăiată târziu, chiar și în noiembrie, deoarece are o rezistență ridicată la îngheț. Capetele ei de varză, fără a-și pierde calitățile, pot fi în grădină la -7 ° C. Mai mult decât atât, gustul soiului Savoy odată cu debutul temperaturilor scăzute nu face decât să se îmbunătățească.

Stii În Franța și în Rusia, legendele au fost populare în care copiii au fost găsiți în varză. Mai mult, în basmele rusești de sugari, o iepură a adus o varză de animale - un animal simbolizând fertilitatea.

Astfel, atunci când se stabilește momentul recoltării, ar trebui să țineți cont de caracteristicile soiurilor și timpul de maturare al varzei. Soiurile timpurii sunt potrivite pentru consumul proaspăt în timpul verii și toamnei și este mai bine să alegeți soiurile de maturare târzie ale acestei legume sănătoase pentru iarnă și sărare.