Nu toată lumea știe despre proprietățile benefice ale blaturilor de sfeclă și posibila utilizare a acesteia în medicina culinară și tradițională. După ce au citit articolul, mulți își vor reconsidera atitudinea față de depozitul de substanțe utile ale acestei plante, pe care anterior le-au aruncat fără milă.

Compoziția chimică calorică

Ca în orice verdeață, conținutul caloric al frunzelor de sfeclă este foarte mic - doar 28 kcal la 100 g.Dar, cu toată dieta, conține multe vitamine și minerale. Datele detaliate privind cantitatea lor din sfecla de sfeclă sunt prezentate mai jos (la 100 g de produs):

Proprietăți utile

• Blaturile de sfeclă sunt foarte utile, deoarece fiecare dintre vitaminele și mineralele din compoziția sa are propriul „beneficiu” pentru organism:
• vitaminele C și K întăresc vasele de sânge și normalizează fluxul sanguin;
• Vitamina A întărește vederea;
• prezența fibrelor are un efect benefic asupra stării intestinului, „eliminând” tot ce nu este necesar din aceasta. Un intestin sănătos este cheia unei bune absorbții de vitamine și minerale;
• potasiul este bun pentru mușchiul inimii;
• fosforul îmbunătățește producția de enzime;
• sodiul stimulează secreția de suc gastric;
• acidul folic (vitamina B9) ajută creierul să funcționeze mai bine și reglează formarea de celule albe din sânge.

Contraindicații și rău

Cu toate meritele sale, blaturi și contraindicații sunt acolo.

• Limitați utilizarea verzilor este, în astfel de cazuri:
• persoane cu predispoziție sau boală renală. Un conținut ridicat de acid oxalic poate duce la formarea de pietre în pelvisul renal;
• suferă de sindrom de colon iritabil, deoarece are un efect laxativ ușor;
• cu orice exacerbare a bolilor / inflamației tractului digestiv sau a ficatului.

Cum se păstrează

Blatul sfeclei va dispărea după trei-patru zile (chiar și atunci când este păstrat la frigider). Dar, ca și alte verzi, este uscat, sărat, murat. Cel mai simplu mod este să îngheți.

Important! Acidul folic este cel mai bine absorbit. «în companie» cu vitamina C.

Colectare

Dacă este posibil să nu cumpărați verdețuri de sfeclă, ci să colectați din grădină, atunci ar trebui să abordați procesul de colectare responsabilă. Frunzele sunt gustoase oricând, dar sunt cele mai fragede când sunt încă tinere. Procesele mai mature au butași rigizi. Merită să alegeți doar blaturi proaspete, nu ofilite. Este necesar să-l tăiem, retrăgându-se aproximativ un centimetru din cultura rădăcinii în sine.

Prelucrare

Când se cumpără verzi de sfeclă pe piață, apoi acasă, în primul rând, trebuie să le sortați. Se spală bine calitativ de nisip sau pământ și se usucă.

Stii 100 g blaturi conțin aproximativ 90 g apă, iar restul — acestea sunt fibre alimentare, amidon, cenușă și acizi organici.

Congelare

Congelarea blaturilor este la fel de simplă ca și alte verzi. Pliante pregătite sunt introduse într-un recipient sau pungă pentru alimente și introduse în congelatorul „la cerere”.

Video: cum să congelați blaturile de sfeclă

Cerere

Gama de aplicații de vitamina verde este foarte largă. Este vorba despre gastronomie, cosmetologie și chiar medicina tradițională.

În gătit

„Vârfurile” sfeclei sunt un produs destul de universal pentru specialiștii culinari. Ele pot fi utilizate în primele feluri de mâncare (sfeclă de gătit, borș verde, okroshka), în a doua (se adaugă în tocană de legume sau tocană cu ceapă și morcovi, și ca fel de mâncare separat). Iar toppingul salatelor de legume oferă o „atingere” neobișnuită și picantă. Sunt deosebit de avantajoase calitățile sale gustative combinate cu spanac, castraveți și nuci.

Important! Dacă botDacă este amar, atunci puteți scăpa de el, pur și simplu curățându-l cu apă clocotită înainte de a adăuga în vas.

În dietetică

Pentru cei care doresc să slăbească, sfecla verde este doar un zeu. Este scăzut de calorii, dar, în același timp, un depozit de vitamine și minerale. Conține suficientă fibră pentru a menține un tract digestiv normal (lucru important atunci când faceți dieta). Este util să adăugați astfel de verzi proaspete în dietă. Și dacă înlocuiți o singură masă (de exemplu, cină) cu blaturi înăbușite, puteți scăpa de kilogramele în plus.

În cosmetologie

Blaturile de sfeclă sunt folosite nu numai la gătit. Este vorba și despre un efect cosmetic. Astfel, de exemplu, blaturile pot fi utilizate ca o componentă a unei măști pentru a îndepărta pistruii sau petele de vârstă. Pentru a face acest lucru, frunzele „curățate” sunt amestecate cu bicarbonat și aplicate pe piele, evitând zona din jurul ochilor. După 10 minute, clătiți cu apă caldă și hidratați pielea cu cremă.

Stii Blaturile în combinație cu suluguni și ceapă pot fi umpluturile originale pentru plăcinte sau plăcinte.

În medicina populară

Cu o compoziție bogată în vitamine, „vârfurile” sfeclei pot trata unele boli, strămoșii noștri au știut și ei. De aceea, acest produs este destul de frecvent în medicina populară.

Cele mai populare metode de utilizare sunt:

• pentru constipație - O lingură de frunze tocate se toarnă cu un pahar cu apă clocotită și se insistă timp de o oră. Dacă bei un sfert de cană de astfel de tinctură înainte de a mânca, problemele cu scaun vor dispărea;
• pentru dureri de cap - Verzile „curățate” sunt înfășurate în mai multe straturi de tifon și aplicate pe un loc dureros (frunte, tâmple, coadă) timp de 15-20 de minute;
• dacă chinuie mastita - frunzele sunt frământate de mâini pentru a excreta suc, și se aplică pe zona inflamată a pieptului. Trebuie să ții cel puțin o jumătate de oră;
• dacă există crăpături în călcâi, apoi sucul din frunzele de sfeclă, aplicat și lăsat peste noapte, va ajuta să le fac față.

Există mai multe avantaje pentru introducerea părții verzi a sfeclei în alimentația dvs. decât contra. Beneficiile acestui produs vitaminic sunt palpabile în orice moment al anului.