Sparanghelul, sau fasolea de sparanghel, se coace până la sfârșitul primăverii - începutul verii. Păstăile verzi subțiri au un gust bun și au o cantitate mare de nutrienți în compoziție. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că multe gospodine încearcă să extindă sezonul sparanghelului pe masă, chiar și toamna și iarna. Și înghețarea vine la salvare în această problemă.

Sparanghel util

În prepararea supelor, a salatelor, a mâncărurilor principale, este vorba de fasolea verde care se folosește, pentru că are un gust mai tandru și există mai multe vitamine în ea.

Stii Sparanghelul trebuie inclus în meniul unei femei însărcinate sau al unei femei care planifică o sarcină, deoarece conține o cantitate mare de acid folic.

Nutriționiștii recomandă aproape toată lumea această legumă, deoarece este bogată în astfel de substanțe:

• proteine;
• fibre;
• aminoacizi (tirozină, lizină, metionină etc.);
• gluconina, efect pozitiv asupra metabolismului zahărului din organism;
• Vitamine B;
• calciu;
• fier;
• magneziu;
• fosfor și altele

Datorită prezenței gluconinei, fasolea de sparanghel este utilă pentru diabetici. Și având în vedere că conținutul de calorii al acestui produs este de numai 25 kcal la 100 g, atunci cei care vor să slăbească ar trebui să-i acorde atenție.

Este posibil să înghețați sparanghelul

Sparanghelul este înghețat activ atât acasă, cât și la scară industrială. Mulți oameni preferă să cumpere produse gata, dar dacă puteți congela singuri leguma, atunci merită să o utilizați.

Pregătire pentru îngheț

Pentru a afla dacă este posibil să înghețați păstăi selectate, străpungeți-le ușor cu o unghie. În cazul sparanghelului potrivit pentru aceste scopuri, clapele vor fi moi, ușor de deschis, iar dacă acest lucru nu este posibil, atunci exemplarele sunt supraîncărcate.

Important! Uscarea legumelor ar trebui să fie necesară. Dacă fasolea umedă se află într-o pungă în congelator, atunci, după ce s-a înghețat, se va transforma într-o căptușeală solidă.

1. Podurile selectate ar trebui să fie sortate, eliminând deformate și supraîmpăturite.
2. După ce sunt spălate sub apă rece.
3. Apoi, cu foarfeca, capetele lamelor sunt îndepărtate de ambele părți.
4. Copiile pregătite sunt așezate pe un prosop uscat sau hârtie curată pentru a se usca. În acest stadiu de pregătire, sparanghelul poate fi tăiat în bucăți pentru depozitare ușoară și utilizare viitoare.

Merită să pregătiți nu numai sparanghel, ci și recipiente pentru depozitarea acestuia. Cel mai convenabil este să folosiți pungi de plasticunde puteți împacheta imediat legumele în porții, astfel încât, dacă este necesar, puteți găti întregul conținut al pungii la un moment dat.

Cum să înghețe sparanghelul verde pentru iarnă

Nu există o rețetă potrivită pentru congelarea boabelor. Fiecare gazdă face din aceasta cea mai convenabilă metodă pentru ea însăși. Cel mai simplu mod este să pregătiți sparanghel proaspăt. Pentru a face acest lucru, este suficient, după uscare, să-l întindeți pe o placă sau hârtie și să-l trimiteți la congelator. Imediat ce păstăile sunt înghețate, acestea sunt introduse într-o pungă pentru depozitare suplimentară la temperaturi scăzute.

Stii Boabele proaspete de sparanghel nu au miros, prin urmare, alegându-l pe piață, puteți mirosi în siguranță produsul. Dacă există chiar și cea mai mică aromă, atunci legumele încep deja să se deterioreze.

1. Pune o oală cu apă pe foc și aduce-o la fierbere.
2. Fasolea pregătită se aruncă în apă clocotită timp de 2-3 minute.
3. După ce este scos din aragaz și răcit. Pentru a accelera procesul, este recomandat să adăugați gheață în lichid.
4. Încă 10 minute, păstăile sunt păstrate în apă, după care sunt puse la uscat, apoi congelate.

Combinația sparanghelului cu alte produse

Fasolea verde congelată practic nu diferă prin gust și proprietățile utile de cele proaspete, astfel încât poate fi adăugată în siguranță în aceleași feluri de mâncare.

Îl puteți folosi ca:

• garnitura pentru carne, pește, păsări de curte, organe organice;
• un fel de mâncare complet împreună cu alte legume din tocană;
• ingredient pentru salate de carne și legume;
• gustare independentă între mesele principale.

Sfaturi de sparanghel congelat

Mulți iubitori de blanuri de congelator de casă uită adesea că produsul nu trebuie doar să fie înghețat și depozitat în mod corespunzător, ci și să fie decongelat în conformitate cu tehnologia. În caz contrar, își va pierde gustul.

La fel se întâmplă și cu sparanghelul. Atunci când intenționați să o utilizați în orice fel de mâncare și, mai ales, într-o salată, trebuie să obțineți mai întâi o porție din păstăi de la congelator și să le lăsați să se dezghețe în frigider. Dacă încercați să accelerați acest proces și să dezghețați fasolea în condiții de cameră, atunci o astfel de terapie de șoc va afecta în continuare negativ gustul acesteia.

În timpul iernii, corpul uman este foarte scurt de verdeața de vară și de o varietate de vitamine, prin urmare, nu ratați oportunitatea de a vă aproviziona pentru o utilizare viitoare cu congelatorul. Mai mult, boabele de sparanghel sunt un produs recomandat de adulți și copii și foarte rar au contraindicații.