Participarea la experiment, care prevede etichetarea produselor finite, este voluntară, menționată în Rosrybolovstvo, implicând toți producătorii interesați de caviar negru și angajații din sectorul pescuitului.

Pe tot parcursul anului 2019, experții Agenției Federale pentru Pescuit vor încerca să abordeze procesul de marcare a caviarului negru din diferite părți, vor încerca modalități diferite de a controla calitatea mărfii, de a controla procesul de etichetare și metodele prin care se va efectua marcajul. Rezultatele experimentului vor arăta dacă acest produs trebuie marcat deloc. Și dacă da, în ce condiții.

Rețineți că, până acum, problema etichetării privește doar caviar negru, deoarece producția și vânzarea acestuia este mult mai ușor de controlat decât aceleași procese și manipulări, dar cu caviar roșu.

"Există mai mult caviar roșu; este obținut în volume mari din pești de rase de somon", explică angajații Agenției Federale pentru Pescuit. - Până când am prezentat un mecanism pentru controlul calității caviarului roșu. Dar s-au ocupat cu negru! ”

Trebuie adăugat că etichetarea va permite consumatorului să fie încrezător în calitatea produselor. În acest caz, creșterea prețului ouălor după introducerea procesului de marcare nu este așteptată.