Chimenul negru este utilizat pe scară largă în gătit. Dar puțini știu că este utilizat și în medicina tradițională și cosmetologie, deoarece are multe efecte benefice asupra organismului.

Care este aspectul chimenului negru?

Semințele negre de caras pot fi găsite și sub denumirea de semănat negru. Acesta este un an, clasificat ca o familie de ciuperci. Tulpina sa crește la 10–40 cm. În timpul înfloririi, din mai până în iulie, înflorește cu flori mici de culoare albă sau albăstruie. În august, se formează fructe în formă de cutie care conțin semințe.

Sunt mici, negre, cu o suprafață aspră. Lungimea lor este de 1,5-3 mm. Acestea arată aproape la fel cu semințele de ceapă. Este semințele utilizate în alimente ca condiment. Au o aromă ascuțită și un gust înțepător, amintind de un amestec de ceapă, piper negru și oregano.

Stii Începând cu anul 1959, s-au efectuat aproximativ 200 de studii cu semințe de carasă neagră, drept urmare s-a dovedit că stimulează glanda timus, crescând astfel apărarea organismului împotriva bolilor.

Compoziția chimică a produsului

Semințele de caras au o compoziție chimică bogată, care este reprezentată de vitamine, macro- și microelemente, acizi organici.

Vitamine

Un set aproape complet de toate vitaminele cunoscute a fost găsit în semințele de caras: A, beta-caroten, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, C, D, E.

Condimentele sunt îmbogățite cu astfel de macro- și microelemente:

Conținutul de calorii și BJU

Valoarea nutrițională a 100 g de semințe poate fi găsită în tabel:

Proprietățile plantelor pentru corpul uman

Semințele și uleiul au efecte benefice și dăunătoare asupra organismului uman. În plus, există o categorie de persoane cărora acest condiment este contraindicat categoric.

Beneficiu

• Când este utilizat cu moderație sau în medicamente, chimenul poate afecta organismul după cum urmează:
• pentru a consolida sistemul imunitar;
• amelioreaza durerea;
• acționează calm pe nervi;
• efect benefic asupra digestiei;
• întăriți pereții vaselor de sânge;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• accelerarea metabolismului;
• normaliza somnul;
• afectează pozitiv starea pielii, părului, plăcilor de unghii;
• stabilirea sistemului circulator;
• scapa de respiratia urat mirositoare;
• stabilirea echilibrului hormonal;
• elimina parazitii;
• au efect antioxidant;
• crește cantitatea de lapte matern;
• ameliorați umflarea.

Stii Când săpăm mormântul lui Tutankhamon, printre lucrurile îngropate cu el, au fost descoperite sticle de ulei de chimen negru, ceea ce indică, fără îndoială, importanța acestui produs în acele zile. Vechii egipteni au numit-o „shantit”.

Rănire

Dacă semințele de caras sunt utilizate în mod necorespunzător, în cantități excesive, atunci există riscul de a dezvolta astfel de probleme de sănătate, cum ar fi supărarea stomacului, amețeli, greață și alergii. În prezența intoleranței, se poate dezvolta edem al tractului respirator.

• Este strict interzisă utilizarea acestui produs pentru persoanele care se încadrează în următoarele categorii:
• femeile gravide;
• copii sub 6 ani;
• diagnosticat cu gastrită cu aciditate ridicată, diabet zaharat, boală biliară, tromboflebite, boli coronariene și diabet zaharat;
• alergic la produs;
• care a avut un atac de cord, transplant de organe.

Important! Un adult sănătos are voie să mănânce până la 25 g de semințe de caras pe zi (4-5 linguri). Copiii cu vârsta peste 6 ani pot consuma până la 10 g (2 lingurițe).

Domenii de aplicare

Încă din cele mai vechi timpuri, chimenul a fost utilizat pentru a îmbunătăți gustul mâncărurilor culinare, precum și pentru prepararea produselor medicale și cosmetice.

Se adaugă la salate, preparate lichide, preparate laterale, produse coapte, băuturi, murături și mâncăruri murate. Cuminul este unul dintre ingredientele unor astfel de amestecuri populare de condimente precum Curry, Garam Masala.

În cosmetologia de acasă, semințele și uleiul din semințele negre de caras sunt folosite pentru a elimina luciul gras, pentru a scăpa de inflamații și de problema porilor și erupțiilor mărite. Atunci când sunt aplicate pe scalp, decocturile de semințe pot îndepărta seboreea uleioasă, le fac mai puternice.Uleiul de chimen negru este utilizat pe scară largă nu numai acasă, ci și în cosmetologia profesională

Vindecătorii tradiționali prepară produse de vindecare din condimente pentru a elimina viermii, rezolva problema excesului de greutate, îmbunătățește digestia, scapă de flatulență, colici, tuse, calmează durerile menstruale, normalizează hormonii, ameliorează cistita, jadul și alte probleme renale. . Femeile sunt încurajate să folosească semințe și ulei pentru infertilitate și boli ale sistemului reproducător.

Important! Pentru a elibera uleiurile esențiale din semințe și, astfel, a dezvălui toată bogăția gustului condimentului, este necesar să-l adăugați în vas înainte de a-l încălzi într-o tigaie uscată.

Deci, chimenul negru este un condiment util utilizat pe scară largă în gătit, care are o serie de efecte benefice asupra organismului uman. Pe lângă rețetele culinare, este folosit și pentru a scăpa de diverse defecte cosmetice și probleme de sănătate.