Există o mulțime de soiuri de varză, dar grădinarii aleg de obicei mai multe pentru plantare - coapte devreme și coapte târzii. Dacă cele coapte devreme sunt consumate destul de repede și nu prezintă cerințe speciale, pe lângă gustul bun, atunci odată cu soiurile de maturare târzie, totul este complet diferit - trebuie să aibă o conservare bună, să fie rezistente la dăunători și boli care pot afecta fructele în timpul depozitării și să fie rezistente la fisurare. Unul dintre aceste soiuri de maturare târzie este Sugarloaf, așa că vom lua în considerare o descriere detaliată a varză, precum și caracteristicile cultivării sale acasă.

Descriere și caracteristică

Selecția soiurilor de pâine de zahăr a fost realizată de marea companie selectivă din Moscova Zedek în 2008. Soiul a devenit imediat popular și a fost distribuit inițial în Rusia, dar în curând fermele mari și companiile agricole din întreaga lume au început să achiziționeze soiul pentru cultivarea locală. Soiul de varză Sugarloaf se caracterizează prin maturarea târzie a fructelor (de la primele răsaduri până la recoltare durează în medie 150 de zile), este popular pentru cultivarea pe scară industrială și în zone mici pentru consumul intern. Fructul de zahăr are producții mari - 300-550 kg / ha.

Stii Cuvântul „varză” provine din grecul antic „caputum”, care înseamnă „cap” și subliniază aspectul rotunjit exterior al legumei.

O plantă matură are o rozetă largă și răspândită, al cărei diametru este de cel puțin 80 cm și înălțime de 40 cm. Un cap matur de varză poate cântări de la 2 la 5 kg. Frunzele mari de varză sunt de culoare verde deschis, cu un strat ceară cenușiu deschis, rotund și uniform. Marginea fiecărei frunze este ușor ondulată. Foile de capete mature de varză diferă prin suculența și moliciunea venelor de obicei dure, ceea ce este foarte popular la consumatori.Capetele de varză au o formă rotunjită, dacă sunt tăiate la jumătate, tăietura va fi albă și de culoare verde deschis. Capul capului are o lungime medie la exterior, în interiorul capului este scurt - până la 7 cm. Frunzele din cap sunt ferm adiacente între ele, fără goluri. Varza este crocantă și dulce (are un procent mai mare de zahăr natural în comparație cu alte soiuri bine cunoscute de maturare târzie). Cu consumul de legume proaspăt culese merită așteptat. O lună mai târziu, capetele de varză vor deveni mult mai gustoase - amărăciunea va dispărea, doar un gust dulce și o aromă de varză pronunțată vor rămâne.

Avantajele și dezavantajele soiului

• Varza de varză Sugarloaf are următoarele avantaje:
• gust excelent;
• bogate în nutrienți - tiamină, riboflavină, acid folic, iod, fosfor, fluor, sodiu, potasiu, calciu, fier, mangan;
• recoltare bună păstrând calitatea - ușor păstrată până în mai - iunie, fără a pierde aspectul, densitatea și gustul, nu putredește;
• conservare excelentă a aspectului, rezistență la fisurare;
• transportabilitate bună;
• rezistența la boli comune - chilă, fusarium, bacterioză;
• caracterizată printr-o bună germinare a semințelor.

Singurul dezavantaj al soiului este indicatorii de randament scăzut în condiții adverse de creștere.

Timpuri optime de aterizare

În funcție de metoda aleasă, momentul plantării varzei va fi diferit. Dacă răsadurile vor fi cultivate independent de semințe, atunci însămânțarea lor trebuie făcută la începutul lunii aprilie în containere care vor fi instalate într-o încăpere încălzită. Dacă intenționați să cultivați varză din răsaduri dobândite, atunci trebuie să fie plantate pe pământ deschis la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie, moment în care se vor forma deja 4 frunze adevărate pe fiecare plantă.

Cultivarea soiurilor

Pentru procesul de creștere a soiurilor de varză, zahărul a fost cât se poate de simplu și de înțeles, luați în considerare principalele nuanțe ale semințelor germinative pentru răsaduri și plantarea lor în pământ deschis.

Pregătirea semințelor

Cheia pentru răsaduri sănătoase, a căror cultivare ulterioară va face posibilă obținerea unei recolte bune, este tratarea înainte de semănare a materialului semințial. Semințele dobândite sunt deja procesate deja, dar stimularea excesivă nu le va dăuna. Pentru a face acest lucru, pregătiți o soluție nutritivă pe bază de apă (1 l) și humat de potasiu (1 g).

Important! Dacă nu sunteți sigur de calitatea semințelor achiziționate sau recoltate personal, este mai bine să efectuați procedura de respingere a materialului săditor de calitate scăzută: dizolvați 2 linguriți în 1 litru de apă. l. sare, adăugați semințe și amestecați - plutitorul substandard la suprafață, așezat viabil.

Apa trebuie luată la temperatura camerei și bine dizolvată în îngrășământ. Înmuiați semințele într-un astfel de lichid timp de 12 ore, apoi clătiți sub apă curgătoare și uscați cu un prosop de hârtie. După înmuiere, semințele trebuie întinse pe un ziar, care trebuie așezat pe un pervaz bine luminat și lăsat să se usuce o zi.

Culturi de răsaduri

Pentru a crește răsaduri este necesar:

1. Pregătiți solul pentru însămânțare: se amestecă 1 parte de turbă, 1 parte humus, 0,5 părți de gazon, 0,5 părți de nisip.
2. Cumpărați turbă, pahare din plastic sau un recipient mare. Turnați amestecul de sol pregătit și lăsați să se încălzească. Temperatura optimă a solului pentru semănat este de + 17 ° C.
3. Când solul atinge temperatura dorită, ar trebui să se facă 2-3 adânciri în centrul fiecărui pahar. Într-un recipient general, trebuie făcute caneluri, adâncime de 1,5 cm, semințele trebuie să fie așezate la o distanță de 5 cm unul de celălalt. Între rânduri păstrează o distanță de 5 cm.
4. Stropiți semințele cu pământ fără a modifiapentru a simplifica procesul de germinare.
5. Solul este stropit regulat cu apă pulverizată la temperatura camerei până la primele răsaduri - apoi, fiecare plantă este udată sub rădăcină. Udarea culturilor este necesară 1 dată în 2 zile, răsaduri - 1 dată în 3 zile.
6. Un film de plastic este tras pe un recipient sau ochelaripentru a menține nivelul necesar de umiditate și pentru a stimula germinarea rapidă a semințelor. Pelicula este îndepărtată zilnic timp de 1 oră pentru a ventila rezervorul pentru a preveni dezvoltarea de mucegaiuri care pot strica viitoarele răsaduri. După apariție, filmul este îndepărtat complet.
7. Recipientul sau ochelarii sunt așezați pe un pervaz bine luminat., temperatura camerei este menținută la + 25 ° С în prima perioadă de cultivare, după germinare, temperatura poate fi redusă la + 20 ° С.
8. Când răsadurile cresc puțin, acestea trebuie subțiateastfel încât între fiecare plantă să se mențină o distanță de 5 cm, în fiecare pahar este mai bine să lăsați 1 cea mai puternică și mai dezvoltată plantă.
9. La 2 săptămâni de la germinarea semințelor, răsadurile trebuie hrănite cu îngrășământ complex pentru legumeconform instrucțiunilor.

Transplantarea răsadurilor în pământ

Înainte de a transplanta răsadurile în pământ deschis, trebuie să faceți ultima doză de îngrășământ. Pentru a face acest lucru, cu 2 săptămâni înainte de plantare, plantele sunt hrănite cu o soluție nutritivă pe bază de 1 litru de apă, 1,5 g de sulfat de potasiu și 1,5 g de uree. Cu o săptămână înainte de plantare, răsadurile încep să se pregătească pentru noile condiții de creștere. Rezervoarele cu plante sunt scoase în timpul zilei, mai întâi cu 1 oră, crescând zilnic cantitatea de timp cu 1 oră.Parcela pentru plantarea răsadurilor este aleasă însorită, fără ciorchine. Solul potrivit pentru varză este ușor acid sau neutru. Un loc bun pentru a cultiva varza este considerat a fi un loc unde legumele, cartofii sau ceapa erau cultivate anterior.

Procesul de plantare a răsadurilor este următorul:

1. Pregătiți patul în avans pentru plantarea răsadurilor. Cu o lună înainte de plantare, locul ar trebui să fie dezgropat, solul trebuie dezlegat și trebuie adăugat gunoi de grajd sau compost.
2. În sol se fac mici depresiuni, astfel încât sistemul de rădăcină al plantei să poată fi plasat în ele împreună cu un vârf de pământ.
3. În puț, adăugați un amestec de uree (3 g), superfosfat (5 g) și sulf de potasiu (4 g), turnați-l bine cu apă (1-2 l).
4. Scoateți fiecare plantă dintr-un pahar sau recipient și așezați-o într-o gaură, fixați o răsaduri cu un amestec lichid de apă și sol, presărați cu un substrat deasupra.

Important! Este interzisă plantarea de varză pe o parcelă mai mult de 2 ani consecutivi, deoarece epuizează foarte mult solul și se poate obține o recoltă săracă în sezonul viitor.

Îngrijirea plantelor

Pentru a obține îngrășăminte de înaltă calitate și mari, se recomandă respectarea unor reguli pentru îngrijirea plantelor.

Tehnica de udare

Udarea varzei nu este adesea necesară. Pentru o creștere completă și formarea ovarului, asigurați udarea la temperatura camerei cu apă la rădăcină o dată la 2-3 săptămâni. De la 1 la 2 litri de apă se toarnă sub fiecare tufiș. Dacă plouă regulat, udarea poate fi redusă sau eliminată cu totul.Se recomandă creșterea udării în timpul formării capetelor de varză, în această perioadă o puteți uda o dată pe săptămână cu o cantitate mică de apă, pentru a nu provoca crăparea fructelor. Cu o lună înainte de recoltare, udarea varză este oprită, deoarece riscul de crăpătură crește.

Slăbire

O condiție necesară pentru o bună creștere a varzei este funcționarea normală a sistemului radicular al plantei. Rădăcinile trebuie să fie furnizate nu numai cu nutrienți, ci și cu oxigen, care intră prin sol. În această privință, este nevoie tot mai mare de slăbire regulată a solului, în special după precipitații și udare, când solul poate prelua crusta și bloca accesul oxigenului la rădăcini.

Important! Legumele crăpate nu pot fi păstrate și devin periculoase pentru mâncare, deoarece bacteriile patogene și ciupercile se acumulează rapid în locurile de rupere.

Procesul de dezlegare poate fi combinat cu buruiana, îndepărtând vegetația de buruieni de pe sit. Slăbirea se realizează cu un cârlig de pas, înțepând solul și slăbit, foarte atent pentru a nu atinge rădăcinile situate în stratul superior al solului.

Boli și dăunători

Soiul de varză Sugarloaf are o bună rezistență la boli și dăunători, dar poate fi uneori afectat de unele boli:

• Kila - afectarea sistemului radicular al legumelor, care provoacă dezvoltarea ciupercii pe rădăcini. Pentru a preveni boala, este foarte important să se respecte rotația culturilor, îndepărtarea periodică și distrugerea buruienilor și a resturilor de plante de pe șantier. Atunci când dezvăluie exemplare bolnave (ofilire, cu creșteri pe rădăcini), acestea sunt îndepărtate imediat din grădină, plantele rămase sunt tratate cu "Topaz", "Fundazol", conform instrucțiunilor;
• fusarium ofilind - provocând ofilirea frunzelor de varză cu îngălbenire simultană. Principalul pericol al acestei boli este că este imposibil de vindecat plantele bolnave, astfel încât exemplarele afectate sunt îndepărtate imediat din grădină. Cel mai bun mod de a proteja cultura este de a efectua profilaxia, care constă în săparea cu atenție a solului în perioada de toamnă și prelucrarea cu Fitosporin, respectând rotația culturilor;
• bacterioza vasculară - provocarea îngălbenirii foilor, întunecarea venelor și moartea completă a foii. Măsurile de prevenire a bolilor constau în respectarea rotației culturilor, eliminarea în timp util a buruienilor de pe teritoriu. Este posibilă tratarea bacteriotelor vasculare cu medicamentul Binoram, conform instrucțiunilor;
• picior negru - o boală fungică care provoacă subțierea gâtului rădăcinii, degradarea părții inferioare a piciorului de varză. Sunt considerate eficiente măsurile preventive care se referă la tratarea pre-însămânțare a solului cu soluție de permanganat de potasiu de 1%. Este imposibil de vindecat piciorul negru, astfel încât plantele bolnave sunt îndepărtate până când le-au infectat pe cele sănătoase.

Printre dăunătorii care pot infecta o varietate se numără:

• afide - insecte mici, de culoare alb-argintiu, care se așează pe spatele frunzei și se hrănesc cu seva plantei, ducând treptat la moartea plăcilor de frunze. Principalele semne ale apariției unui dăunător la o plantă sunt întârzierea creșterii, dobândirea nuanței roz de frunze, răsucirea și moartea plăcilor de frunze. Se recomandă combaterea afidelor cu preparatele "Karbofos", "Spark", cu care se pulverizează plantele afectate. Pentru a preveni infecția cu varza de afidă, morcovii sau roșiile pot fi plantate între răsaduri, o insectă de obicei nu tolerează un astfel de cartier;
• varză muște - O insectă al cărei aspect este foarte asemănător cu o muscă obișnuită. Muște de varză depune ouă în sol la sfârșitul lunii mai, în timp, larvele se extrag din ele și încep să mănânce sistemul de rădăcină de varză. Semne de deteriorare a plantei: putrezirea rădăcinilor, ofilirea tufișurilor, colorarea frunzelor inferioare în gri. Tratamentul plantei se realizează prin procesarea „Thiophos”, conform instrucțiunilor;
• purici crucifere - mici gândaci bruni, care trăiesc în sol, care în perioada de primăvară se hrănesc cu frunze tinere de varză, lăsând ulcere pe plăci. Adesea, dintr-un purice crucifere, o plantă tânără moare complet, în timp ce o plantă mai veche crește slab, formează capete mici de varză, nepotrivite pentru păstrarea pe termen lung. Distribuția în masă a insectei este posibilă numai cu uscăciune excesivă a aerului și udare neregulată, pe vreme ploioasă ploioasă, gândacii se ascund în pământ. Dacă planta este afectată de astfel de dăunători, este necesar să se trateze tufele cu "Karbofos" sau "Actara", conform instrucțiunilor.

Recoltarea și depozitarea

Varza timp de maturare Zaharul - la jumătatea lunii septembrie, în acest moment începe să se recolteze. Capetele trebuie tăiate cu un cuțit mare ascuțit, lăsând un poker de 4 cm pe cap. Recoltarea trebuie făcută doar pe vreme uscată, iar înainte de a trimite fructele pentru păstrare, frunzele acoperitoare superioare sunt ușor uscate (uscate) la soare pentru a prelungi viața de valabilitate. Pentru depozitarea pe termen lung, densă, fără daune mecanice, sunt adecvate capetele de varză cu frunze de acoperire adiacente.

Cel mai eficient mod de a stoca varza este de a le agăța de stâlpi de tavan. Pentru a face acest lucru, varza este legată în perechi pentru butoaie și atașată la stâlpi cu sârmă sau o cârpă puternică. Puteți depozita, de asemenea, capete de varză făcându-se pe rafturi pe lemn. Este necesar să așezați varza astfel încât tulpinile să fie ușor ridicate și să nu fie în contact între ele. Temperatura optimă de depozitare este 0 ... + 1 ° C.

Stii Există tipuri decorative de varză, care sunt deosebit de populare în Japonia. Când vine frigul și alte plante cu flori încetează să înflorească, varza decorativă încântă ochiul cu flori neobișnuite.

Nivelul de umiditate din cameră trebuie să fie de 85-90%. Puteți mânca zahăr de varză în formă proaspătă și gătită. Este folosit pentru salate de vitamine, gustări. O varietate este potrivită pentru decapare, decapare, decapare. Vasele, unde varza este supusă unui tratament termic, au calități gustative excelente, în timpul procesului de gătit își păstrează forma, își menține densitatea, dar în același timp devine destul de fragedă și moale.Astfel, varza de zahăr este o varietate excelentă de maturare târzie, care este potrivită pentru cultivarea în mici parcele gospodărești și plantații industriale. Procesul de cultivare este simplu, iar rezultatul este aproape întotdeauna excelent, mai ales dacă respectați regulile de bază pentru plantare și îngrijire pentru plante.