Somonul roz este un pește gustos și sănătos, care poate fi copt la cuptor sau doar prăjit într-o tigaie. Acest produs merge bine cu diverse sosuri care adaugă condiment și tandrețe în farfurie. Citiți cum să preparați sosurile pentru somon roz și din ce ingrediente constau acestea.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a pregăti sosul pentru pește, este necesar să folosiți numai produse proaspete, atunci când le alegeți în supermarket, trebuie să acordați întotdeauna atenție datei de expirare și modului în care sunt păstrate. Cel mai adesea, ingredientele principale ale pansamentului cu somon roz sunt componente precum smântâna sau laptele, ar trebui să aibă o aromă plăcută, să nu conțină un gust acid.
Pentru sosurile dulci și acre, fructele de pădure sau fructele sunt cel mai adesea folosite, care nu trebuie să fie încrețite, să conțină zgârieturi sau urme de putregai pe coajă, acestea sunt spălate și uscate bine cu un prosop de hârtie înainte de a fi adăugate la pansament. Carcasa de pește este curățată de solzi, gătitele sunt scoase și spălate sub apă curentă.
Important! Atunci când alegeți somonul roz, trebuie să acordați atenție stării branhiilor sale, dacă au o nuanță roșie, înseamnă că produsul este potrivit pentru utilizare, cenușie și înnegrire indică nu prospețime.
Gătit somon roz în sos
Condimentează peștele cu sos, poți obține un gust delicat, picant și vei oferi mâncărurilor o aromă specială. Cu condiția să utilizați instrucțiuni pas cu pas pentru rețetă, chiar și un novice în arta culinară va putea pregăti pansament cu somon. Printre numeroasele opțiuni puteți alege astfel de sosuri: Teriyaki chinezesc, dulce și acru, smântână și smântână, boabe cu ciuperci porcini și smântână, sunt ideale pentru acest tip de pește.
Somon roz în sos de smântână
2,6 kg45 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Pentru a curăța peștele de la interior, solzi și tăiați capul.
- Tăiați carcasa în bucăți de 3-4 cm, sare.
- Se toacă mărar și murături.
- Într-un recipient separat, amestecați laptele, smântâna, mărarul și adăugați sare și piper după gust.
- Turnați ulei de floarea soarelui și apă pe o foaie de copt.
- Pune felii de somon roz și castraveți felii.
- Ungeți peștele cu sos, acoperiți partea superioară a foii de copt cu folie și trimiteți la cuptor la temperatura de 190 ° C timp de 35 de minute.
Reteta video
În sos dulce și acru
900 g30 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
Tăiați fileul în bucăți de orice dimensiune, sare.
Prăjiți bucăți de somon roz într-o tigaie unsă cu ulei de măsline timp de 10-15 minute.
În același timp, pregătiți o benzinărie. Pentru a face acest lucru, macinați astfel de ingrediente într-un blender la o stare de masă uniformă: lingonberries, semințe de susan, sare, zahăr pudră, ardei iute.
Serviți vasul la masă sub această formă: puneți lângă ea bucățile de file de pește prăjit și spaghete, deasupra cu sos.
Tăiați fileul în bucăți de orice dimensiune, sare.
Prăjiți bucăți de somon roz într-o tigaie unsă cu ulei de măsline timp de 10-15 minute.
În același timp, pregătiți o benzinărie. Pentru a face acest lucru, macinați astfel de ingrediente într-un blender la o stare de masă uniformă: lingonberries, semințe de susan, sare, zahăr pudră, ardei iute.
Serviți vasul la masă sub această formă: puneți lângă ea bucățile de file de pește prăjit și spaghete, deasupra cu sos.Reteta video
Important! Pentru a împiedica spaghetele să se lipească, adăugați 5 ml de ulei de măsline în apă.
Somon roz în sos teriyaki
2,1 kg45 min.
piper roșu măcinat
2 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați fileul de pește în bucăți de 5-7 cm.
- Într-un recipient separat, amestecați ingredientele pentru marinat: sos teriyaki, sos de soia, oțet de vin, miere, piper, ghimbir, ceapă uscată și usturoi, susan.
- Puneți bucățile de file în sosul pregătit timp de 6 ore.
- După, puneți bucățile pe o foaie de copt, turnați marinata rămasă și presărați cu zahăr.
- Se coace 25 de minute la o temperatură de + 180 ° C.
- Se serveste cu ceapa verde, patrunjel si marar.
Somon roz cu ciuperci și smântână smântână
1,9 kg60 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați fileul de somon roz în bucăți, sare și adăugați condimente după gust.
- Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ceapa, ciupercile tocate și tocate.
- Când excesul de lichid se evaporă din ciuperci, adăugați smântână și condimente după gust. Fiergeți ciupercile cu ceapa timp de 15 minute.
- Apoi adăugați pătrunjel tocat și mărar în pâine.
- Preîncălziți cuptorul la + 180 ° C, ungeți tigaia cu ulei și puneți fileul de pește pe el.
- Pe deasupra somonului roz, se toarnă șuvița și se freacă un strat de brânză tare.
- Coaceți vasul timp de 45 de minute.
Stii Majoritatea produselor de pește propuse în supermarketuri fac obiectul unor activități de reproducere, în timpul cărora folosesc medicamente pe bază de antibiotice care provoacă o creștere rapidă și obezitate la speciile de fermă.
Sosul de pește prăjit
900 g20 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se macină murături și mărar.
- Pentru a pune într-un bol blender: smântână, castraveți felii și mărar, usturoi ras, suc de lămâie, muștar și adăugați condimente.
- Trimiteți pansamentul primit în frigider pentru a insista.
- Prăjiți fileul de pește într-o tigaie.
- Serviți felii prăjite de somon roz, îndulcite cu sos.
Stii utilizarea produse congelate pentru prepararea tartinei de pește crud reduce riscul de infecție prin invazie.
Sosul pregătit pentru pește va completa și va dezvălui întreaga gamă a gustului său, făcându-l și mai piquant și mai sofisticat. Simplitatea gătitului și un set minim de ingrediente pentru dressingul pentru somon roz vă permit să vă bucurați de acest fel de mâncare în orice sărbătoare și chiar la o simplă cină de familie.
