Oamenii de știință ai Institutului de cartofi NAAS din Ucraina, pentru prima dată în istoria lor, au adus cartofi colorați. Varietățile de cartofi colorați sunt la cerere mare în rândul cumpărătorilor. Acest lucru a fost anunțat de șeful departamentului de asistență științifico-informațională și consultanță al Institutului de Producție de Cartofi din NAAS al Ucrainei Svetlana Shmun.

„Cea mai importantă și mare realizare pentru instituția noastră științifică sunt soiurile create cu carne colorată. Acestea includ Solokha. Tubercul ei în contextul violetului închis. Varietatea roz este Khortitsa de grad mediu, târziu, ”, a spus ea.

Potrivit Svetlana Shmun, noutățile au fost create prin metoda hibridării cu forme sălbatice de cartofi. Crescătorii ucraineni au crescut cartofii colorați pentru prima dată. Unul dintre autorii acestui soi este Nikolai Furdiga.

Varietate de cartofi Khortytsya

„În acest fel, urmăm tendințele globale. Aceste soiuri sunt înscrise în Registrul de stat, au câștigat deja o mică nișă în afacerea restaurantelor, hipermarketurile. Un kilogram de cartofi colorați costă mai mult decât de obicei. În ciuda prețului, îl iau în afară ca niște prăjituri calde. Conform observațiilor noastre, tinerii manifestă un mare interes pentru acest produs ”, a spus Svetlana Shmun.

Potrivit acesteia, cartofii colorați sunt considerați dietetici și au un conținut ridicat de antioxidanți. Soiul Solokha nu își pierde culoarea atunci când este copt. Dacă îl combinați cu cartofii cu pulpa albă, galbenă sau cremă, obțineți un fel de mâncare exclusivist.

„În acest an am încheiat acorduri de licență pentru cultivarea Solokha și punerea în aplicare a acestuia cu o serie de ferme. Deoarece nu există suficiente cartofi colorați în rețeaua de tranzacționare, intenționăm să alocăm suprafețe suplimentare pentru cultivarea sa ”, a adăugat Svetlana Shmun.