Ardeii uscați pentru iarnă sunt o alternativă gustoasă la murături și murături obișnuite. Te rog iarna, uscând legumele conform uneia dintre cele mai bune rețete.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Legumele în procesul de uscare au dimensiuni reduse, așa că bucătarii recomandă alegerea fructelor suculente. De asemenea, sunt adecvate reziduurile de cultură care nu au fost utilizate. Fructele cu putregai și placă nu sunt potrivite pentru gătit.
Clătiți fructele selectate, lăsați să se usuce, îndepărtați tulpina și curățați semințele - acum pot fi uscate.Stii Paici sunt introduse în cultura mayașilor și a aztecilor.
Cum să gătești ardeii uscați acasă pentru iarnă
Principiul general de gătire a produsului este următorul: fructele sunt tăiate, prelucrate cu condimente, uscate în cuptor și turnate cu ulei vegetal. Rețetele diferă în funcție de tip - prepară soiuri dulci, ascuțite și amare ale produsului, folosind această metodă.
Acut
90 de minute
piper negru măcinat
2 lingurițe. l.
oțet balsamic alb
100 ml
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se taie ardeiul iute pe jumătate și se așează pe o foaie de copt.
- Combinați piperul negru măcinat, sarea și zahărul și frecați jumătățile de chili pe interior cu acest amestec.
- Ungeți legumele cu puțin ulei de măsline.
- Introduceți tava de copt cu legume la cuptor și gătiți timp de 1 oră în regim de convecție la o temperatură de +110 ... + 125 ° С.
- Cojiți usturoiul și tăiați fiecare cuișor în 4-5 farfurii.
- Turnați uleiul de măsline într-un bol, adăugați usturoiul, rozmarinul proaspăt, cimbrul și busuiocul.
- Încălziți amestecul în cuptorul cu microunde (nu mai mult de 4 minute).
- Sterilizați borcanul.
- Când puii sunt gata, puneți-i într-un borcan, turnând fiecare strat uniform cu ulei cu ierburi și usturoi și 1 lingură. l. otet balsamic.
- Închideți sub capac.
Important! Uleiul picant atunci când este încălzit în cuptorul cu microunde nu poate fi dus la fierbere.
Amar
270 minute
ierburi provence
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați ardeii iute în jumătate și puneți-o pe o foaie de copt.
- Frecați cu un amestec de sare și plante din Provence.
- Păstrați la cuptor timp de 4 ore la o temperatură de + 120 ° C.
- Sterilizați borcanul.
- Cojiți usturoiul și tăiați-l în farfurii.
- Puneți legumele preparate într-un borcan, alternând cu cuișoarele de usturoi.
- Turnați conținutul recipientului de conservare cu ulei de măsline.
- Închideți sub capac.
Stii Chili acut crește pofta de mâncare și stimulează digestia.
Dulce
30 de minute
ulei de floarea soarelui
100 ml
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați legumele în felii.
- Cojiți și tocați usturoiul în farfurii subțiri.
- Puneți feliile de piper în recipientele uscătorului electric cu interiorul în sus.
- Frecați-le cu sare, rozmarin, cimbru, maghiran și busuioc.
- Întindeți usturoiul pe o farfurie uniform peste legume.
- Uscați alimentele într-un uscător electric timp de 1 zi.
- Sterilizați borcanul aproape de sfârșitul uscării.
- Legumele gata sunt introduse într-un recipient pentru conservare.
- Turnați-le cu ulei de floarea soarelui.
- Închideți capacul.
Caracteristici ale depozitării ardeilor uscați
Legumele uscate la soare în ulei sunt păstrate la frigider, perioada de valabilitate este de 4-6 luni. Înainte de utilizare, nu este necesară gătirea suplimentară.
Important! Nu trebuie consumat un produs stricat cu miros neplăcut sau mucegai.
Ardeii uscați după gust nu sunt inferiori altor tipuri de conservare pentru iarnă. Adăugați-le în carne, pește, legume, orez - acest fel de mâncare vă diversifică masa de iarnă.
