Verdele de grădină sunt iubite de mulți. Vă permite să adăugați note de prospețime în mâncăruri, saturați de vitamine. Articolul se va concentra pe mărar, proprietățile sale benefice, cultivarea și utilizarea.

Ce este mărarul?

Iarba este singurul reprezentant de acest fel. Anualele se reproduc bine prin auto-însămânțare, astfel încât poate fi găsit adesea în creștere în sălbăticie. Mărarul este mirositor (parfumat), sau mărarul de grădină (obișnuit) aparține familiei umbellate.

Distribuția și patria plantei

Potrivit oamenilor de știință, planta a apărut în Asia, de unde s-a răspândit peste tot. În sălbăticie, poate crește de-a lungul drumurilor, în parcurile orașului.

Poate fi găsit în:

• Din Asia;
• Africa;
• Australia;
• Europa;
• America de Nord și de Sud.

Descrierea și caracterizarea botanică

Plantă picantă de până la 1,5 m înălțime, cu sistem de rădăcină de tip tijă. Rădăcina centrală este subțire și neegalată. Tulpina este erectă, caneluri subțiri punctate cu ea. Ramurile de obicei în vârf. Aranjamentul frunzelor este alternativ. Frunzele disecate, filiforme, cresc pe pețiolele lungi.

În iunie-iulie apar inflorescențe - de culoare mică, galbenă, care seamănă cu umbrele. Diametrul umbrelei este de până la 10 cm, structura este radiație.

Stii În cele mai vechi timpuri, mărarul era protejat de buchete de mărar: buchete cu un miros înțepător speriau insectele și spiritele rele.

La sfârșitul lunii iulie, semințele în formă ovală se coacă până la 3 cm lungime.

Compoziția chimică și conținutul de calorii

Compoziția mărarului obișnuit conține un număr mare de acizi, minerale și vitamine, alte elemente utile:

vitamine:

• retinol (A);
• tiamina (B1);
• riboflavina (B2);
• acid pantotenic (B5);
• piridoxină (B6);
• acid folic (B9);
• acid ascorbic (C);

• potasiu;
• calciu;
• magneziu;
• fosfor;
• fier;
• mangan;

Acizi grași:

• oleic;
• palmitic;
• linoleic.

În plus, uleiurile esențiale, pectinele și flavonoidele sunt prezente în verdeața plantei. Al doilea nume al culturii - mărar aromat - este dat pentru o aromă strălucitoare care amintește de mirosul semințelor de caras.

Valoarea nutrițională și energetică:

• proteine ​​- 3,5 g;
• grăsimi - 1,1 g;
• carbohidrați - 7 g;
• fibre - 2,1 g;
• apă - 85,95 g;
• calorii la 100 g - 34 kcal.

Proprietăți de mărar

Datorită compoziției sale bogate, mărarul de grădină are proprietăți benefice pentru corpul uman. Totuși, aceeași compoziție nu este utilă tuturor.

Beneficiu

Prezența vitaminelor, în special a acidului ascorbic, cu utilizarea regulată a ierburilor în alimente, va întări sistemul imunitar și va preveni anemia. Fibrele și acizii contribuie la metabolizarea tractului digestiv.

• În plus, cultura are următoarele proprietăți:
• antimicrobiene;
• carminativ;
• secretor;
• antialgice;
• antiedematos;
• o raceala;
• liniștitor;
• vindecarea rănilor;
• antispastic.

Nocivitate și contraindicații

Abuzul produsului nu trebuie să se datoreze numărului mare de uleiuri esențiale, care pot irita mucoasele stomacului și intestinelor. Nu este de dorit să mâncați verdeață pentru persoanele cu presiune scăzută.

Cu prudență, ar trebui să utilizați preparate din plantă și verzele în sine pentru femeile însărcinate. Contraindicațiile stricte sunt intoleranța individuală.

Caracteristici în creștere

Mărarul este cultivat ca plantă anuală. Semănatul se efectuează la sfârșitul toamnei, lăsând semințele pentru iarnă, sau primăvara. Primăvara, semănatul începe în aprilie, semănatul cu un interval de 10-12 zile până în iulie inclusiv. Această metodă vă permite să obțineți ierburi aromate proaspete în tot sezonul. Când semănatul cu bandă între rânduri lasă o distanță de până la 30 cm

Important! Nu este de dorit să plantezi mărar cultivat în zonele joase, unde se acumulează apa ploaie sau topită: nu-i place plutirea apei.

Mărarul este nepretențios față de compoziția solului, dar se dezvoltă mai bine și dă roade pe soluri fertile și ușoare în structura solului. Pentru a face acest lucru, toamna, sapă o parcelă, introducând îngrășăminte organice.

Udarea plantelor este rară, are suficiente precipitații. În lipsa lor, metoda de stropire este folosită o dată pe săptămână. Cultura nu are nevoie de pansament, dar pe soluri sărace răspunde bine la materia organică. Atunci când se îmbracă cu compuși minerali, grădinarii preferă să folosească "Mortar".

Cultura nu are nevoie de articole și suporturi, în ciuda creșterii mari. Tulpina sa flexibilă nu se rupe din cauza rafalelor puternice de vânt. Nu necesită, de asemenea, formarea unui tufiș, creșterea masei verzi pe 2-3 tulpini.

Cum să aplici?

Părțile verzi ale plantei sunt utilizate în gătit, cosmetologie și medicină: tulpini, frunze și fructe. Semințele unei plante se numesc fructe.

În gătit

Ierburile și fructele parfumate sunt folosite ca condiment proaspăt și în preparatele de iarnă.Ierburi uscate și proaspete - condiment excelent:

• la salate;
• al doilea și primul curs;
• umplutură pentru plăcinte și plăcinte.

Important! Pe lângă gustul și aroma picantă, mărarul prelungește perioada de valabilitate a conservelor.

Umbrele înfloritoare și complementul frunzelor:

• muraturi;
• muraturi;
• la pickle;
• produse murate.

În medicină

Mărarul este o plantă medicinală și este utilizat pe scară largă în medicina populară și oficială.

Proprietățile plantei medicinale și semințele sale sunt utilizate în tratamentul unor astfel de boli:

• flatulență;
• hemoroizi;
• procese inflamatorii pe piele;
• bronșită;
• perturbarea somnului;
• tulburare metabolică;
• angina pectorala;
• crampe musculare;
• insuficiență coronariană.

• pentru a îmbunătăți lactația;
• pentru pierderea în greutate;
• colectarea urologică;
• o raceala;
• din insomnie.

În cosmetologie

În cosmetologia casnică și industrială, verzele și semințele sunt folosite pentru prepararea produselor cosmetice:

• loțiuni;
• Scrubs;
• măști și creme pentru piele;
• pastă de dinți;
• clătirea pentru cavitatea orală.

Proprietățile cosmetice ale culturii:

• albeste si uniformizeaza tonul pielii;
• ameliorează umflarea și inflamația;
• netezește neregulile din stratul superficial al pielii;
• reglează glandele sebacee;
• tratează acneea și punctele negre;
• întărește ovalul feței;
• hidratează și hrănește;
• tonuri și întinerire.

Stii Conform înregistrărilor medicului antic Avicenna, mărarul ajută la scăparea de sughiț, dureri de cap și pete senile de pe piele.

Cultivarea este simplă, este nepretențională la condiții, nu necesită multă atenție.