Fiecare gospodină vrea să își păstreze păstrarea, astfel încât să fie pe gustul tuturor gospodăriilor. Oferim mai multe rețete pentru preparate gustoase cu ardei.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru recoltare trebuie să folosiți doar fructe frumoase, coapte și de înaltă calitate. Nu este nevoie să luați legume putrezite sau imature, pentru a nu strica gustul mâncărului. Este indicat să alegeți fructe de aceeași dimensiune dacă nu sunt feliate. Înainte de gătit, legumele se spală bine.
Important! Deseori fructele sunt decolorate, ceea ce vă permite să le faceți mai moale și să facilitați introducerea în borcane.
Cum săriți ardeiul Tarki pentru iarnă: cele mai bune rețete
Vă oferim o selecție dintre două rețete pe care chiar o hostessa novice le poate găti.
Reteta clasica cu varza
60 minute
varză albă
2,5 kg
morcovi
2 buc (aproximativ 200 g)
inflorescențe de mărar
5-6 umbrele
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Spălați bine vasele, legumele și ierburile.
- Ardei să se rumenească pentru o moale, puneți un colizor și apăsați deasupra cu o presă pentru a sticlă lichidul.
- Se toacă frunzele de varză în felii (aproximativ 5 × 5 cm).
- Cojiți și tocați morcovii.
- Împărțiți usturoiul în căței și coaja.
- Turnați usturoiul, mararul și boabele de piper în borcane. Apoi așezați ardeii cu varză în straturi. Așezați bucățile de morcovi pe marginile borcanului.
- Pregătiți saramura amestecând apă, oțet și sare (amestecați până la dizolvarea) și turnați legumele.
- Băncile sunt așezate la întuneric, acoperite cu tifon și lăsate la fermentat timp de 10 zile.
- La sfârșitul procesului de fermentare, acoperiți conservele cu învelitori de nailon și puneți-le la subsol sau la frigider.
Stii Ardeiul are proprietăți arzătoare datorită capsaicinei, care provoacă eliberarea de serotonină (un hormon al bucuriei). Arsura în gură nu se îndepărtează cu apă, ci cu o înghițitură de lapte sau iaurt sau o felie de lămâie.
Salată de ardei tarkin
90 de minute
ulei (măsline sau floarea soarelui)
100 ml
cepe
4 buc (aproximativ 200 g)
zahăr (maro este mai bun)
1 lingură l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Spălați și sterilizați conservele. Spălați legumele.
- Pregătiți ingredientul principal: coaceți la cuptor aproximativ 15 minute (astfel încât pielea să înceapă să buleze), turnați apă rece, îndepărtați ușor pielea din fructe, coajați semințele și tulpinile și sfărâmați în bucăți mici (aproximativ 2 × 2 cm).
- Încălziți uleiul într-o tigaie cu fund gros.
- Se toacă ceapa și se toacă în jumătate de inele. Se introduce într-o tigaie cu ulei (se lasă translucid).
- Se toacă fin chiliul și se adaugă în ceapă, se gătește aproximativ 2-3 minute.
- Adăugați în tigaie piperul Tarkin pregătit, sarea, zahărul și oțetul.
- Se amestecă bine și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
- Aranjați salata în borcane sterile și rulați. Întoarceți recipientele, înfășurați și lăsați la răcit.
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Bucățile de ardei, ca și alte conservări, sunt păstrate într-un loc răcoros și uscat (pivniță, cămară rece sau frigider). Piesele de lucru care nu sunt gătite se păstrează cel mai bine la frigider. Perioada de valabilitate va depinde de aspect.
Sperăm că vă veți bucura de rețetele propuse și să nu vă luați mult timp pentru preparare. Bon pofta!Important! Dacă mucegaiul apare pe piesele de lucru, atunci acestea nu pot fi utilizate ca aliment. Astfel de produse ar trebui aruncate.
