Aplicând ghimbir ca condiment, rareori oricine se gândește la proprietățile benefice ale rădăcinii. Această plantă perenă este cultivată în India, Japonia, Argentina, China, Africa de Vest și Jamaica - este acolo unde climatul este ideal pentru ea. Este utilizat în gătit și medicament exclusiv rădăcină sau pulbere. În continuare, vom vorbi despre beneficiile și prejudiciile condimentelor pentru corpul feminin.
Beneficiile ghimbirului
Această rădăcină are o masă de proprietăți medicinale cunoscute în Roma antică. Ceaiul era preparat din el, bucățile erau mestecate pentru a proteja și vindeca corpul de multe boli. Efectul benefic al condimentelor a fost îndreptat către tratamentul impotenței și a altor boli la bărbați. Astăzi se folosește nu numai ca condiment în gătit, ci și ca agent terapeutic.
Compoziția chimică
Calitățile de vindecare se datorează compoziției chimice a plantei, prezenței unei cantități imense de vitamine E, K, C, A și B, minerale, fibre, uleiuri esențiale, substanțe biologice active, macrocele. Substanțe conținute în plantă: crom, sodiu, calciu, mangan, siliciu, fier, magneziu, fosfor, leucină, triptofan, colină, treonină.
Ghimbirul este bogat și în acizi nicotinici, linolenici, caprici, oleici. De asemenea, conține compuși rari pentru alte produse: cineol, borneol, cingiberen, fellandren, citral, bisabolen. Conținutul de calorii la 100 g din acest produs este egal cu doar 80 kcal.
După conținutul de nutrienți:
- proteine - 17,7 g;
- grăsimi - 0,7 g;
- carbohidrați - 1,8 g;
- fibre alimentare - 2 g.
Rădăcina este renumită pentru lipsa de colesterol, de aceea este recomandată persoanelor care suferă de ateroscleroză. Datorită compoziției chimice vaste și a gustului picant, rădăcina de ghimbir este folosită atât pentru prevenirea bolilor, tonusului, cât și în tratamentul patologiilor.
Efecte asupra corpului uman
Proprietățile vindecătoare ale rădăcinii sunt populare printre adepții medicinii tradiționale. Are o compoziție unică, datorită căreia este renumit pentru efectele antiemetice, diaforetice, antiinflamatorii, tonice. Gingerolul conținut în substanță încălzește corpul uman din interior, țesuturile primesc saturație abundentă cu nutrienți și oxigen, ceea ce duce la vasodilatație, accelerarea metabolismului.
Utilizarea rădăcinii întărește sistemul imunitar, ameliorează inflamațiile, edemele și ajută la combaterea obezității. De asemenea, recomandat pentru a ajuta pacienții cu cancer. Acest condiment este recunoscut ca un instrument bun pentru întărirea vaselor de sânge. Ajută la scăderea colesterolului și la prevenirea cheagurilor de sânge.
- Ghimbirul este recomandat pentru utilizare cu:
- dureri de cap;
- greață și toxicoză;
- disbioză;
- tromboflebită;
- inflamația articulațiilor, pentru a ameliora umflarea și durerea;
- răceli, pentru a îmbunătăți starea generală a organismului.
Contraindicații și reacții adverse
Dacă o persoană este sănătoasă, utilizarea este puțin probabil să dăuneze organismului. Cu toate acestea, cu utilizarea excesivă, proprietățile benefice pot duce la consecințe proaste: în loc să se calmeze, ele vor duce la insomnie, letargie sau agitație excesivă.
- De asemenea, merită abandonat utilizarea acestui condiment pentru persoanele cu următoarele boli:
- Boli oncologice ale stomacului sau intestinelor. Substanțele conținute provoacă creșterea celulelor bolnave. Cu toate acestea, în cazul altor manifestări ale oncologiei, condimentul poate reduce creșterea și dezvoltarea celulelor canceroase.
- Ulcerele și eroziunea gastrointestinală datorată iritării mucoasei. Pot apărea dureri ascuțite, indigestie și arsuri la stomac.
- Hepatită, ciroză a ficatului.
- Hemoroizi cu sângerare: din cauza subțirii sângelui, poate începe un flux abundent, care este greu de oprit.
- Alergia la ghimbir.
- Boli de inimă, ischemie, afecțiune pre-infarct.
- Boli de piele - pot apărea umflarea și iritarea.
- Accident vascular cerebral.
- Hipertensiune.
Utilizare de către femei
Fiecare femeie vrea să arate frumos și să se simtă tânără și a apelat la diverse metode. Una dintre ele este utilizarea ghimbirului.
La pierderea în greutate
În primul rând, condimentul este considerat în mod justificat un antidepresiv natural: inhibă producerea hormonului de stres - cortizolul, care păstrează resursele energetice umane și reglează metabolismul carbohidraților. Din acest motiv, un însoțitor frecvent al stresului este confiscarea problemelor și consumul de cantități mari de „risipa alimentară”. În consecință - cu atât mai puțin cortizol, cu atât mai puțină grăsime corporală.
Stii În 2010, oamenii de știință au efectuat studii în care au studiat efectul ghimbirului asupra unei reduceri de un sfert a forței (dureri musculare) după antrenament.
Rădăcina reglează procesul digestiv prin stimularea producției de salivă, suc gastric și secreție pancreatică. Substanța gingerol (care este o sursă de gust arzător) ajută la accelerarea metabolismului (metabolism), datorită unei creșteri a căldurii în organism. Metabolism mai rapid - pierde mai rapid în greutate. Cu toate acestea, condimentele și derivații săi sunt contraindicați la pacienții cu diabet zaharat tip I.
În tratamentul răcelilor
Rădăcina combate bine bacteriile. A fost folosit pentru răceli de câteva secole ca agent antimiclamator, antiinflamator, imunomodulator.
Elimină multe simptome:
- datorită uleiurilor esențialePuteți reduce durerea în gât;
- proprietăți bactericide ajută la ameliorarea unui nas curgător și tuse expectorantă.
Odată cu boala, organismul prezintă o lipsă de vitamine. Ghimbirul este utilizat ca aditiv pentru oligoelemente suplimentare care sunt esențiale în această perioadă: vitamine B, acid ascorbic și potasiu.
De asemenea, substanțele biologic active pot crește transpirația, ceea ce va reduce ușor temperatura corpului. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă cu acest antipiretic: nu puteți bea băutură de ghimbir fierbinte cu hipertermie din cauza efectului de încălzire, iar când temperatura a depășit bariera + 38 ° C, ar trebui să o abandonați complet.
Cu boli ginecologice
Rădăcina de ghimbir este bună pentru sănătatea femeilor. Journal of Reproductive Medicine a publicat un studiu realizat de oamenii de știință japonezi care au creat un medicament bazat pe rădăcină și alte 12 componente ale plantelor. Un test medicamentos la 100 de femei bolnave a arătat un rezultat pozitiv: la 56% dintre subiecți, ciclul menstrual s-a recuperat, a început maturizarea ouălor, s-a recuperat fibroamele uterine și procesul de aderență în ovare.
Experimentele sunt încă în desfășurare, dar femeile sterile au șansa de a deveni mame. Medicii recomandă consumul de ceai din plante cu ghimbir atunci când planifică sarcina pentru a consolida tonul uterului, ficatului și rinichilor, pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului hormonal, în timpul menstruației - pentru a reduce durerea.
Ar trebui să aveți grijă să nu luați ghimbir în cazurile în care o femeie:
- are boala cu pietre la fiere - utilizarea condimentelor va duce la reducerea conductelor biliare, iar apoi la înfundarea conductei biliare cu pietre;
- suferind de boli de stomac - Mucoasa poate să nu reziste la efecte agresive și să agraveze gastrita sau ulcerele.
Cu menopauză
La vârsta de 45-55 de ani, o femeie începe o menopauză. În acest moment, ghimbirul ajută la netezirea disconfortului. Substanțele compuse îmbunătățesc procesul de relaxare musculară liniară, normalizează starea de spirit, nivelurile hormonale, reduc iritabilitatea, elimină durerile de cap.În plus, ele contribuie la întinerirea pielii și previn modificările legate de vârstă. Femeile care suferă de hipertensiune, angină pectorală și boli coronariene ar trebui să renunțe la utilizarea rădăcinii.
În timpul sarcinii
În ciuda faptului că ghimbirul ameliorează disconfortul, crampele musculare, greața și reduce toxicoza și, de asemenea, ajută să facă față schimbărilor de dispoziție în timpul sarcinii, are și o serie de contraindicații pentru mama în așteptare:
- pentru a nu provoca o naștere prematură, exclude utilizarea rădăcinii în etapele ulterioare;
- nu luați ceaiuri în timpul alăptării, deoarece pot face laptele prea amar sau pot provoca o reacție alergică la copil;
- arunca condimenteledacă luați medicamente pentru a scădea tensiunea arterială și a stimula sistemul cardiovascular.
Important! Nu agravați starea cu utilizarea unei plante în cazul unui avort spontan și în cazul unui ton crescut al uterului - există riscul de avort spontan.
Asigurați-vă că consultați medicul dumneavoastră dacă doriți să luați ceai de ghimbir în timpul sarcinii.
În cosmetologie
Condimentul este apreciat de femeile orientale, care sunt renumite pentru pielea lor elastică, tânără și tonifiată. Pentru față, este un minunat elixir tonic anti-îmbătrânire. În produsele cosmetice faciale, se folosește activ uleiul esențial, care constituie 3% din rădăcina plantei. Acest instrument ajută la combaterea uscăciunii, a ridurilor, a letargiei țesuturilor, a petelor de vârstă. Curăță și strânge porii, dă o culoare sănătoasă pielii și diverse inflamații se estompează.
Cele mai bune rețete pentru măști de față:
- Pentru întinerire: se amestecă 1 lingură ghimbir, 1 linguriță suc de lămâie cu 2 lingurițe. miere lichidă.
- Pentru a evidenția culoarea pielii, ameliorează inflamația și roșeața: amestecă timp de 1 oră ghimbir măcinat, miere, kefir 1%.
- Pentru tonifierea pielii de orice tip: amestecă ghimbirul proaspăt măcinat cu uleiul de măsline într-un raport 1: 1.
- Pentru hidratare intensivă: se amestecă 1 lingură. rădăcină mărunțită, 4 picături de ulei esențial de portocale, 100 g de iaurt, 1,5 linguriță. miere lichidă.
Păstrați toate măștile timp de 15-20 de minute.
Astăzi, femeile se străduiesc pentru armonie prin toate metodele posibile. Merită să aruncăm o privire mai atentă la ghimbir, care afectează negativ dezvoltarea celulitei.
Pentru scrub anticelulitic va trebui:
- sare de mare - 1 lingură. l .;
- orice ulei esențial - 3-4 picături;
- ghimbir ras - 2 linguri. l .;
- terenuri de cafea proaspete - 1 lingură. l.
Aplicație de scrub:
- Amestecă toate ingredientele.
- Frecați pielea uscată cu mâinile uscate. Dacă ai pielea sensibilă, masează pe umed. Luați 3 minute. în fiecare zonă, apoi țineți pielea încă 10 minute.
- Clătiți.
- Faceți un duș cald, frecați cu un prosop, aplicați un amestec de ulei sau o cremă anticelulitică.
Există multe rețete pentru împachetări anticelulitice.
Important! Înainte de a folosi ghimbirul în produse cosmetice, asigurați-vă că efectuați un test de alergie expres.
În acest caz, rădăcina merge bine cu ardei iute, cafea, miere, alge:
- Amestecați argila cosmetică și ghimbirul în proporții egale, adăugați restul ingredientelor treptat până la consistența smântânii groase.
- Aplicați amestecul rezultat într-un strat dens pentru a curăța zonele cu probleme.
- Înfășurați cu peliculă și acoperiți cu o pătură caldă. Lăsați-l timp de 30 de minute.
- Spălați-vă cu apă curată și caldă, fără a folosi săpun.
- Ștergeți pielea, aplicați o cremă hidratantă sau anticelulitică.
Preparare
Puteți utiliza rădăcina în diferite moduri: preparați ca ceaiul, adăugați tocat în salate, folosiți ca condiment în diverse feluri de mâncare.
Ceai
Este important să folosiți condimentul corect, astfel încât să-și ofere toate proprietățile băuturii. Adăugând miere, lămâie și scorțișoară, veți obține surprinzător de gustoase, sănătoase, dar cu scopuri diferite ceaiuri.
Pentru ceaiul de încălzire, veți avea nevoie de:
- apă clocotită - 200 ml;
- ghimbir - 1 lingurita;
- lamaie - 1 felie;
- scorțișoară - 0,5 linguriță;
- miere - 1 lingură
Se toarnă apă clocotită peste ghimbir și scorțișoară. Insistați 2 ore.Înainte de utilizare, adăugați miere și lămâie.
Rețetă de ceai tonifiant:
- apă clocotită -1 l;
- miere - 2 lingurițe. l .;
- scortisoara -1 baton;
- ghimbir - 50 g;
- lamaie - 0,5 fructe.
Ghimbir murat
Folosirea rădăcinii murate este extinsă și populară datorită utilității și gustului interesant. Pentru a obține ghimbir roz frumos, folosește următoarea rețetă.
ingrediente:
- rădăcină de ghimbir - 100 g;
- sare - 1 oră cu tobogan;
- zahăr granulat - 4 lingurițe. l .;
- oțet 9% (sau 6%) - 100 ml (sau 150 ml);
- sfeclă - 2 sferturi din cultura rădăcinii.
Reteta pas cu pas:
- Cojiți rădăcina, tăiați de-a lungul fibrelor.
- Amestecă oțetul, sarea, zahărul și apa. Încălziți, dar nu duceți la fierbere.
- Turnați benzi de ghimbir și sfeclă cu marinata rezultată, acoperiți. După răcire, la frigider 3 zile.
Produsul finit poate fi folosit ca gustare independentă sau ca ingredient în salate.
Folosind ghimbir uscat
Pulberea uscată este folosită în gătit, medicină tradițională și cosmetologie. Se adaugă condimente la supe, gustări de ciuperci și legume, salate, marinate pentru pește, carne, legume. Merge bine cu cereale, brânzeturi și leguminoase. În ciuda gravității, în unele țări europene, acestea sunt adăugate în timpul conservării la gemuri, compoturi, precum și plăcinte și înghețată. Condimentul se îmbină de minune cu deserturi, ceai și cafea, băuturi alcoolice și nealcoolice.
Stii În Evul Mediu, acest condiment din Grecia și Roma a venit mai întâi în Anglia, apoi s-a răspândit și în alte state europene. O delicatesă grozavă a fost pâinea de ghimbir, pe care Elizabeth Iubea foarte mult.
Pentru a condimenta a dat tot gustul și aroma, adăugați-l la un moment dat:
- în mâncăruri cu carne - în 15 minute până când este gata;
- în sosuri - după gătit;
- în băuturi - după gătit;
- în aluat - în timpul lotului.
De asemenea, luați în considerare suma potrivită:
- la 1 kg de carne - nu mai mult de 1 lingură;
- la 1 kg de aluat sau 1 litru de lichid - 1 g;
- pentru 1 portie de desert - 2 mg.