Pepenele Kassaba este un reprezentant neobișnuit al pepenilor și totul pentru că dulceața sa este sporită în timpul depozitării, spre deosebire de rudele sale, care cântă în paturi. Pentru ce este valabil acest pepene galben și cum să-și păstreze fructele până iarna, vom spune în materialul nostru.

Conținutul de calorii și compoziția chimică

Ca orice alt produs, pepene conține o mulțime de substanțe utile. Deci, este bogat în acid ascorbic, vitamine B, potasiu și alte substanțe care sunt deja prezente în cantități mai mici.

În ceea ce privește valoarea nutritivă, aceste date sunt prezentate în tabelul de mai jos (pe baza a 100 g de produs):

Proprietăți utile

Compoziția pepenelui este destul de bogată, deci are un efect pozitiv asupra corpului uman. În primul rând, Kassaba este util pentru tractul digestiv, deoarece conține enzime care restabilesc sistemul digestiv. Având fibre în compoziția sa, este înzestrat cu proprietăți de curățare.

Datorită acidului ascorbic, Kassaba are un efect benefic asupra imunității, iar prezența fosforului întărește țesutul osos și muscular. Potasiul la făt reduce riscul de boli de inimă. Un număr scăzut de calorii și absența colesterolului permit Kassaba să fie adăugat la dieta tuturor.

Nocivitate și contraindicații

• Următoarele grupuri de persoane trebuie să limiteze utilizarea produsului:
• având intoleranță individuală;
• pacienți cu diabet.

Pepenele este considerat, de asemenea, un produs dificil de digerat, de aceea se recomandă utilizarea acestuia la 2-3 ore după masa principală.

Cum să alegeți un copt la cumpărare

Acest soi are o formă sferică a fructului, coaja lor este netedă, galbenă sau cremă, cu un mic strop de verde.

Atunci când alegeți un făt, este important să fiți atenți la:

• starea pielii - trebuie să fie intactă, fără semne de mucegai, putregai și, de asemenea, pete albe;
• greutate - Un fruct bun este mai greu, deoarece este mai suculent și cărnos;
• densitate - pe suprafața unui pepene copt după ce apăsați cu un deget, se formează o cură, care dispare curând.

Stii Cel mai scump soi de pepene este cultivat în Japonia — Regele Yubari — este estimat la 20 mii dolari datorită gustului unic al fructelor.

Utilizare pentru gătit

Bogăția și bogăția gustului lui Kassaba permit utilizarea lui în multe rețete. Merge bine atât cu ingredientele dulci din salate de fructe, cât și cu șuncă și fructe de mare în mâncăruri reci. Aroma și dulceața pulpei o fac o componentă indispensabilă a coptului și a deserturilor.

Depozitare și transport

Pentru o durată lungă de valabilitate, se folosesc încăperile răcoroase cu o temperatură care nu depășește + 10 ° C, dar gustul Kassaba începe să se desfășoare la temperatura camerei. Astfel de pepeni pot sta până iarna, timp de 1-3 luni. Datorită cojii și texturii dense în sine, tolerează perfect transportul.

Important! Pepenele Kassab poate fi recoltat după 75 de ani–La 100 de zile de la plantare, dar pentru a gusta fructele se vor asemăna cu un castravete, așa că ar trebui să rezistați în plus fructelor încă 1–3 luni pentru a atinge maturitatea deplină.

Astăzi există numeroase soiuri de pepene, printre care se poate distinge Kassaba, a cărui caracteristică distinctivă este considerată a fi bună păstrând calitatea și maturarea completă în timpul depozitării. O abordare competentă în ceea ce privește utilizarea și depozitarea acesteia nu numai că va îmbunătăți sănătatea, dar va oferi și o oportunitate de a vă bucura de legumele preferate, chiar de Revelion.