Pepenele este o plantă erbacee termofilă anuală ale cărei fructe sunt un produs alimentar valoros, cu proprietăți dietetice. Cultura de pepene galben poate fi consumată atât proaspăt, cât și sub formă de o varietate de deserturi, pete. Un produs foarte util este sucul de pepene galben.
Compoziția vitaminelor
Conține carbohidrați (în principal zaharoză și fructoză), acizi grași saturați, aminoacizi și proteine, lipide, uleiuri esențiale, substanțe aromatice.
Această dovleacă conține o listă mare de vitamine.Important! Trebuie menționat că pepene nu este un produs bogat în calorii. Valoarea sa energetică este de 35-38 Kcal la 100 g de produs.
- PP (acid nicotinic) - participă la procesele metabolice, tonifică vasele de sânge (în special capilarele).
- E (tocoferol) - crește imunitatea, încetinește procesul de îmbătrânire a organismului și dezvoltarea neoplasmelor, reglează nivelul zahărului.
- C (acid ascorbic) - întărește sistemul imunitar, reglează metabolismul, elimină toxinele, afectează funcționarea pancreasului și a glandei tiroide.
- B9 (acid folic) - afectează funcționarea sistemului imun și cardiovascular, a ficatului și a sistemului digestiv, are efect sedativ.
- B6 (piridoxină) - prevenirea anemiei, hepatitei, bolilor sistemului nervos, dermatitei.
- B2 (riboflavină) - normalizează metabolismul, afectează funcționarea sistemului nervos.
- B1 (tiamina) - afectează pozitiv activitatea creierului, procesele mentale, memoria, îmbunătățește starea de spirit, afectează creșterea oaselor și țesutului muscular, încetinește procesul de îmbătrânire a corpului.
- A (retinol) - util pentru vedere, piele, păr, antioxidant, favorizează metabolismul normal, încetinește procesul de îmbătrânire, ajută la întărirea imunității.
Ca parte a acestui produs valoros, există multe elemente macro:
- sulf - un element al purității corpului;
- sodiu și clor - viața în sine, metabolismul apei-sării;
- fosforul este un element de energie și minte;
- potasiu - un element al forței musculare;
- magneziu - un element de calm, antispasmodic;
- calciu - baza sistemului musculo-scheletic; element necesar funcționării sistemului cardiovascular și nervos.
Carnea de pepene conține oligoelemente importante, și anume:Stii Pepenele are o cantitate mare de fibre și este 90% apă. Și 200 kg este greutatea celui mai mare fruct de pepene galben..
- cobalt - afectează formarea celulelor sanguine, producția de insulină
- fluor - formarea de țesut, smalțul dinților
- Mangan - funcția SNC, starea osoasă, funcția de reproducere
- iod - funcția tiroidiană
- zinc - metabolism, sistemul reproducător
- cupru - afectează absorbția fierului, pigmentarea
- fier - principalul component al hemoglobinei din sânge
Ce este util și care sunt proprietățile sucului din pepene?
Sucul din fructele de pepene galben este foarte eficient utilizat pentru prevenirea și tratarea mai multor boli. Acest produs, bogat în macro și microelemente, are multe proprietăți utile.
În sezonul estival, sucul proaspăt pregătit stinge perfect setea, ajută la normalizarea echilibrului apă-sare din organism.
- Produsul are pe corpul uman:
- diuretic moale;
- laxativ;
- curățare;
- tonic;
- antialergic;
- efect anti-sclerotice.
Sucul proaspăt stors „susține” corpul cu patologii ale mușchiului cardiac, afecțiuni vasculare, facilitează cursul bolilor renale, afectează procesele metabolice.Pentru persoanele în vârstă, sucul din fructe este valoros prin faptul că îmbunătățește activitatea creierului (îmbunătățește memoria, auzul) și are un efect general de întărire.
Datorită conținutului ridicat de acid ascorbic, sucul de pepene este util pentru prevenirea răcelilor și a bolilor infecțioase. De asemenea, este utilizat pentru tratarea anemiei, după ce suferă boli ale ficatului, ale sistemului digestiv, boli ale pielii. Datorită conținutului relativ ridicat de acid folic, acest produs ajută la încetinirea creșterii tumorilor.
Pepenele este un produs minunat calmant, aromat și gustos, cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale.
Bea o băutură din pepeni este cel mai bine dimineața pe stomacul gol (contraindicat pentru persoanele cu sistemul digestiv afectat) sau între mesele principale. Cel mai bine este să bei în înghițituri mici și printr-un pai (datorită conținutului ridicat de acid ascorbic există riscul de distrugere a smalțului dinților).
Stii Conform legendei, arhanghelii au coborât pepenele la oamenii de pe planetă și este considerat unul dintre fructele paradisului.
Aplicare în medicina tradițională
Fructele parfumate sunt utilizate în medicina alternativă pentru a trata o serie de boli, precum și un produs cosmetic pentru procedurile anti-îmbătrânire pentru față, corp și păr. În acest caz, se folosește atât pulpa fructelor, cât și sucul de pepene galben, laptele de pepene galben și infuzia de semințe:
| Sistem de organe | efect | Ce folos |
| Sistemul imunitar | Acțiune de restaurare | Pulpă și suc |
| Sistem respirator | În cazurile de manifestare a bronșitei, astmului, pneumoniei sunt folosite ca comprese Tuse, gură uscată Tratament cu rinită | Pulpa de fructe Lapte de pepene, pulpă cu miere, semințe suc |
| Sistemul cardiovascular | Vitamina C, acid folic, magneziu tonifică mușchiul inimii Tulburarea sistemului cardiovascular, hipertensiune arterială | Fructele suc |
| Sistemul digestiv | Fibra de pepeni curăță intestinele, este folosită în obezitate ca laxativ | Pulpă de fructe și suc |
| Sistemul genitourinar | prostatita Inflamatii ale tractului urinar (efect diuretic) | sămânță Pulpa, lapte de pepene galben |
| Sistemul endocrin | Diabetul zaharat (pepene galben conține fructoză și zaharoză, care sunt mai bine absorbite în corpul uman, spre deosebire de glucoză) | Fructe (au un indice glicemic scăzut) |
| Sistem nervos | Elimină anxietatea, minimizează tensiunea nervoasă | Fructe și suc |
| piele | Resorbția hematomelor, eliminarea abceselor | Pansamente cu suc și pulpă |
Semințele de pepene uscat sunt măcinate și li se adaugă într-un raport de 1: 8. Se poate îndulci (după gust).
Infuzie de semințe de pepene galben
Încingeți 1 cană de semințe într-un mortar, turnați apă fiartă la temperatura camerei (3 L), lăsați timp de 24 de ore. Băutura de pepene galben elimină edemul și microorganismele patogene, contribuie la ameliorarea manifestărilor alergice, dermatitei, psoriazisului și are efect antihelmintic.
Cum să faci suc de pepeni pentru iarnă?
A face suc pentru iarnă nu este deosebit de dificil și include un set accesibil de ingrediente.
Reteta:
- 2 kg de pepene (decojit și tăiat în bucăți)
- 1-1,5 litri de apă (în funcție de suculitatea pepenei)
- 1 cană zahăr (după gust, în funcție de dulceața pepenei în sine)
- 0,5 linguriță de acid citric sau lămâie proaspătă
Stoarceți sucul din fructe într-un storcător, adăugați apă, zahăr, acid citric. Se fierbe într-un storcător timp de 10 minute, se toarnă în borcane sterile și se rulează. Puteți adăuga portocale, pere, kiwi, miere, ghimbir, mentă la această rețetă.
Ce fel de pepene este potrivit pentru suc
Pentru a pregăti o băutură sănătoasă dintr-o gumă aromată, trebuie să alegeți fructe coapte și suculente, fără a deteriora pielea. Gradul de maturare al fructului este indicat de aroma pe care o subțiază. Dacă pepenele miroase doar a verdeață, atunci un astfel de fruct nu este copt și nu este potrivit pentru a face suc.
Important! Ar trebui să acordați atenție condițiilor în care este depozitat și vândut produsul, precum și prezența unui document despre conținutul de nitrați al vânzătorului.
Un sunet plictisitor la atingerea cojii de pepene poate vorbi și despre maturitatea fătului. Partea suprafeței în care s-a păstrat restul tulpinii trebuie să fie uscată, iar locul unde a fost floarea trebuie să fie ușor moale.
Cum se strecoară sucul de la un pepene galben
Pentru a obține suc de pepene galben, este de preferat să folosiți o aragaz cu sucuri. Fructul întreg este folosit (cu o coajă), deoarece conține o mulțime de uleiuri esențiale valoroase.
După spălarea pepenelui în apă curgătoare, acesta este tăiat și trecut printr-un storcător.
Puteți găti, așa-numita miere de pepene galben, un produs foarte valoros și util. Pentru a face acest lucru, sucul rezultat se încălzește la fierbere, se filtrează și se fierbe din nou cu agitare constantă la foc mic, până când volumul său scade de 8-10 ori. Produsul fiert este filtrat din nou. Nu trebuie adăugat zahăr, deoarece în pepene în sine conținutul de zahăr este suficient. Acesta este un produs dietetic valoros - miere de pepene galben.
Contraindicații pentru utilizarea sucului
În ciuda faptului că pepene este un produs alimentar aromat, gustos și destul de valoros, care are multe efecte terapeutice asupra organismului uman, este necesar să ne amintim, de asemenea, contraindicații pentru utilizarea sa. Excesul poate duce la probleme cu splina. Doar strict (după sfatul medicului) trebuie să consumi fructele persoanelor cu antecedente de diabet. Cu o exacerbare a manifestărilor ulcerative ale tractului gastrointestinal, utilizarea produsului este strict inacceptabilă. Cu prudență, trebuie să consumi fructele și sucul femeilor care alăptează, deoarece la copil pot apărea anumite probleme digestive.
Important! Pepenele galben este un preparat independent care nu trebuie consumat cu alte ingrediente alimentare. Nu este recomandat mai ales să îl combini cu lapte și băuturi alcoolice.
Această gură - Un produs alimentar „greu”, fibra sa poate avea un efect laxativ asupra sistemului digestiv, ceea ce reprezintă o povară mare pentru organism.
Termeni și condiții de depozitare
Sucul de pepene galben poate fi păstrat la frigider, la congelator sau doar într-un loc răcoros. Va depinde de metoda de preparare, temperatură, umiditate. Într-o formă îmbuteliată, la frigider sau congelată, în congelator, produsul își păstrează proprietățile vindecătoare timp de 6 luni.
Sucul de pepene sterilizat și plin de borcan poate fi păstrat într-o cameră răcoroasă timp de 1 an.
Sucul, la fel ca pepenele în sine, este un produs sănătos. Cu toate acestea, este important să ne amintim că totul este bun cu moderație. Sub rezerva tuturor regulilor de preparare, utilizare și păstrare a acestui produs, puteți obține o mulțime de plăceri gastronomice și aduce beneficii pentru vindecare organismului.
