Începând cu 1 iulie, numai abatorul de porci va avea loc la abatorul Westfleisch din Hamm.
Începând cu 30 iunie 2020, abatorul cooperativ Westfleisch a mutat sacrificarea și macelarea bovinelor și a viței din centrul de carne Hamm în tandemul Lübeck-Bakum. Începând cu 1 iulie, numai porcii vor fi măcelari și măcelari în Hamm.
„Necesitatea investițiilor pentru întreținerea și modernizarea continuă a liniei de sacrificare a crescut enorm în ultimii ani din cauza cererilor crescute din punct de vedere al tehnologiei, calității și igienei”A spus Carsten Schruk, director general al Westfleisch SCE într-un comunicat de presă. Prin urmare, credo „Fiecare loc ar trebui să poată face totul.” din anii trecuți astăzi nu mai este viabil din punct de vedere economic.
Într-o porție standard de carne de porc, aproximativ 200 g conține aproximativ 40 g de proteine, care este o sursă ideală de proteine pentru mușchi.
Ca parte a unui proiect structural "Westfleisch 2025" Hamm este acum ultimul centru de carne din grupul Westfleisch integrat într-un singur proiect.
„Astăzi, autorizațiile de export, în special către Asia, sunt acordate numai companiilor individuale” - a spus Shruk. „Pierderea a aproximativ un sfert din populația mondială de porci din Asia în ultimele luni ne va oferi piețe suplimentare importante în următorii ani. Trebuie să ne pregătim acum pentru acest val, în special în Hamm. ”
În ultimii ani, centrele de carne din Lubbeek și Bakum au fost extinse datorită investițiilor active pentru a deveni un tandem de competență în domeniul producției de carne de vită, care este apreciat de cumpărătorii de retail. Acolo, volume suplimentare pot fi înregistrate și procesate în funcționare normală, ca parte a capacităților de sacrificare aprobate.
- Atragerea clienților cu „cea mai căutată carne” de pe piață este cea mai recentă mișcare de marketing folosită de mai multe bănci mici din China.
- Autoritățile germane au intensificat măsurile de prevenire a pestei porcine africane după ce mai multe mistreți au fost găsiți morți în Polonia, la doar 40 km distanță. de la graniță. În prezent, aproximativ zece țări ale Uniunii Europene suferă de boală, în special focare puternice apar în Bulgaria, România și Polonia.
- O echipă de cercetare condusă de prof. Dr. Barbara Becker de la Universitatea Tehnică din East Westphalia-Lippe din Lemgo lucrează la o oportunitate inovatoare.
