Vara, vreau să gătesc cât mai multe feluri de mâncare cu produse de sezon, inclusiv roșii gustoase, suculente. Cel mai simplu mod de a le găti este să faceți un aperitiv cu sare ușoară. Completează perfect meniul zilnic și va atrage toate casele. În acest articol, vom lua în considerare mai multe rețete originale, a căror pregătire nu va dura mult timp, iar rezultatul va fi pe placul chiar și celor mai pretențioși gurmanzi.

Cum se alege și se prepară roșiile pentru sărare

Înainte de legumele cu sare, este important să le alegeți corect. Nu este dificil să faci acest lucru, trebuie doar să urmezi recomandări simple:

• alegeți roșiile după gust și maturitate, dar nu folosiți supraîncărcat;
• dați preferință legumelor cu o piele densă, nu își vor pierde aspectul apetisant după sărare;
• evitați fructele prea mari, altfel va fi incomod să împachetați pentru decapare;
• cele mai bune soiuri pentru un astfel de aperitiv sunt roșiile cherry și roșii asemănătoare prunului;
• nu luați fructe sărate cu pete, zgârieturi, deteriorarea pielii;
• spălați bine legumele înainte de a găti.

Caracteristici de preparare a roșiilor ușor sărate

Sarea de roșii într-un pachet nu diferă cu mult de decaparea tradițională. Datorită densității sale, punga nu permite trecerea aerului, ceea ce grăbește procesul de sărare. Cu toate acestea, un astfel de material nu este potrivit pentru depozitarea produselor finite, așa că, după încheierea decapării, merită să schimbi aperitivul într-un recipient sau vas de sticlă.

Stii Patria unei roșii se numește Peru.

Cum să alegeți roșiile într-o pungă

Sărarea legumelor într-o pungă vă va economisi timp și spațiu, deoarece astfel de recipiente sunt mult mai ergonomice decât orice ghivece sau conserve. Luați în considerare unele dintre cele mai populare rețete pentru acest aperitiv.

Rețetă rapidă în 5 minute

Pentru o sărare rapidă, avem nevoie de:

• 1 kg de roșii de dimensiuni medii (de preferință vișine);
• 1 lingură l. sare;
• 0,5 linguri. zahăr;
• 3-4 căței de usturoi;
• verzi opționale;
• 2 pungi de plastic.

Important! Dacă vă place usturoiul, atunci cantitatea acestuia poate fi crescută.

După pregătirea ingredientelor necesare, mergeți direct la gătit:

1. Spălați și uscați roșiile mai întâi.
2. Separați tabloul de la ei și în locul său faceți o incizie în formă de cruce.
3. Acum decojim usturoiul, apoi îl tăiem cu un cuțit și turnăm într-o pungă.
4. Adăugați verdeața și legumele tocate fin.
5. Amestecă bine ingredientele din pungă.
6. La final, adăugați zahăr și sare în amestec și legați ușor punga. Doar amintiți-vă că, ca sărare, legumele vor elibera suc, așa că aveți grijă de disponibilitatea de spațiu liber pentru acest lucru. Trageți a doua pungă deasupra pentru a preveni scurgerea lichidului.
7. Asigurați-vă că ingredientele sunt bine amestecate și lăsați aperitivul să gătească la temperatura camerei.
8. Peste o oră, produsul va fi gata de utilizare, însă roșiile vor avea cel mai bun gust după o zi sau două. Amintiți-vă doar să agitați periodic pachetele.

Când roșiile obțin gustul de care aveți nevoie, transferați-le într-un recipient resigilabil și ascundeți-le într-un frigider pentru depozitare.

Video: cum săriți roșiile într-un pachet în 5 minute

Cu ardei gras

Dacă sareți roșiile cu piper, atunci de fapt veți obține imediat o salată gata pregătită. Pentru a-l pregăti, luați:

• 1 kg de rosii;
• 1 ardei gras;
• o jumătate de cap de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel cu mărar;
• 1 lingură sare;
• 1 lingură de zahăr;
• 1 pungă de plastic.

Stii În limba aztecă era cuvântul "tomate", care se traduce prin "boabe mari".

Pentru a gusta, puteți adăuga condimente:

• până la 2 lingurițe cereale de muștar;
• 0,5 ore piper negru măcinat (îl puteți înlocui cu 7-8 mazăre de allspice);
• o jumătate de păstăi de ardei iute sau un vârf de roșu măcinat;
• mai multe crenguțe de mentă, balsam de lămâie.

Procesul de preparare a salatei este următorul:

1. Spălați bine legumele și verdeața.
2. Scoateți tulpina de roșii, faceți mici incizii pe ele.
3. Tăiați coada din ardei, curățați semințele și tăiați-o grosieră.
4. Cojiți căței de usturoi, tocați-le.
5. Tăiați bine verdeața.
6. Amestecă ușor toate ingredientele și pune-le într-o pungă.
7. Într-un bol mic sau pahar, amestecați sare, zahăr și alte mirodenii.
8. Adăugați-le la legumele din pungă și agitați bine.
9. Acum trebuie să lăsați amestecul într-un loc cald timp de 2 zile.

Mesele gata trebuie păstrate la frigider.

Video: cum săriți roșiile cu ardeiul gras într-un pachet

Cu castraveți

Salata va fi foarte gustoasă dacă adăugați roșii și castraveți în același timp. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de minim timp și componente:

• 1 kg de rosii;
• 0,5 kg de castraveți;
• 3 ardei dulci;
• 1 cap de usturoi;
• o grămadă de verdeață;
• 1 lingură sare;
• 1 lingură zahăr;
• 2 pungi pentru gătit.

Important! Dacă folosiți roșii necoapte la prepararea gustărilor, atunci vor avea nevoie de aproximativ 5 zile pentru sărare.

Gustările gătite fac mai mulți pași:

1. Spălați legumele, verdeața.
2. Tăiați roșiile în cruce, adâncind cuțitul aproape la mijlocul legumelor.
3. Pentru castraveți, tăiați capetele și împărțiți fiecare în patru părți de-a lungul.
4. Ardei și împărțiți în mai multe benzi.
5. Îndoiți legumele tocate într-o pungă.
6. Adăugați usturoiul tăiat de pe farfurii și o parte din verdeață, tocată anterior.
7. Apoi adăugați condimente și amestecați bine după aceea.
8. Adăugați în salată crengute de verdeață integrală, legați o pungă și trimiteți-o la frigider pentru noapte.

După sărare, este mai bine să puneți salata finisată într-un bol sau borcan pentru a fi păstrată la frigider.

Video: cum să alegeți roșiile cu castraveți într-un pachet

Cu oțet

Atunci când utilizați oțet într-o marinadă, roșiile vor avea un gust mai ascuțit, dar nu toate gospodinele ca această rețetă: mulți consideră că acest ingredient este nesănătos.

Pentru a face o astfel de salată, luați:

• 1 kg de rosii;
• 1 lingură sare;
• 3 căței de usturoi;
• o grămadă de mărar;
• 2-3 lingurițe. oțet.

Important! Întoarceți geanta periodic, astfel încât sucul care curge să fie distribuit uniform între legume.

Trebuie să pregătiți o gustare după cum urmează:

1. Spălați roșiile.
2. Cojiți usturoiul, îndepărtați tulpinile din legume și tăiați blaturile în maniera capacelor.
3. Amestecați ierburile tocate, usturoiul tocat, oțetul.
4. Sare fiecare fruct individual, se presară cu un amestec de ierburi și condimente, apoi se acoperă cu aceleași coperți.
5. Puneți roșiile pe o farfurie și înfășurați-le într-o pungă.
6. Lasă gustarea să se prepară o zi la frigider.

Roșiile sărate în armeană

Rețeta originală de roșii în armeneză diferă de altele prin gustul său unic și compoziția neobișnuită. Pentru a-l pregăti, va trebui:

• 1 kg de rosii;
• 2-3 buc. ardei iute;
• 3-4 căței de usturoi;
• mai multe umbrele de marar;
• 2-3 frunze de coacăz, vișine;
• 0,5 l apă;
• 1 lingură sare;
• ¾ art. zahăr.

Stii Pentru prima dată, o roșie ca legumă a fost descrisă în 1555 în Italia, sub numele de măr de aur.

După pregătirea ingredientelor necesare, urmați instrucțiunile:

1. Se spală bine roșiile, ardeii, usturoiul.
2. Pe roșii, faceți o scobitoare câteva puncții în partea superioară a fătului, apoi puneți-le într-un sac într-un singur strat.
3. Spălați verdeața, frunzele și întindeți o parte deasupra legumelor.
4. Apoi continuați să întindeți roșiile și condimentele în straturi până se scurg.
5. La final, întindeți ardeiul între roșii.
6. Adăugați sare și zahăr în apă pentru a face o saramură.
7. Se toarnă lichidul obținut obținut într-un pung de roșii și se introduce cu grijă într-o cratiță sau într-un bol.
8. Lasă legumele să stea la frigider timp de 1-2 zile.

Video: cum să gătești roșii sărate în armeană

Depozitare suplimentară

Păstrați roșiile sărate în frigider. În medie, își pot menține gustul și prospețimea până la 2 săptămâni, dar este mai bine să le consumi cât mai curând posibil.

Stii După nivelul de serotonină, hormonul fericirii, roșia nu este inferioară ciocolatei.

Sfaturi suplimentare

Roșiile sărate instant sunt un fel de mâncare pe care chiar și bucătarii începători îl pot face. Pentru a avea un succes deosebit, câteva trucuri vă vor ajuta:

• Înainte de a macina roșiile, faceți perforații cu o scobitoare lângă tulpină;
• dacă intenționați să gătiți roșii mari, atunci pentru o mai bună sărare, acestea trebuie tăiate în mai multe părți;
• pentru a face gustarea mai gustoasă, legume umplute cu ierburi, usturoi, ardei gras;
• atunci când trebuie să culegeți rapid roșiile, apoi folosiți apă minerală în loc de apă obișnuită;
• dacă este posibil, luați roșii de aceeași dimensiune pentru a le macina uniform.

Roșiile sărate vor completa atât cotidianul, cât și masa festivă. Ei merg bine cu mâncăruri cu carne, mâncăruri laterale. Cu toate acestea, având în vedere că acesta este încă un preparat sărat, nu ar trebui să abuzezi de el, altfel sunt posibile probleme de sănătate.