Recent, vremea a fost atât de schimbătoare, încât este foarte dificil de ghicit când căldura va începe primăvara și se va răci toamna. Pe baza acestui lucru, uneori nu este posibil să plantezi puieți la timp și, de regulă, întreaga cultură nu are timp să se coacă complet. Luați în considerare modul de coacere a roșiilor la domiciliu, astfel încât fructele necoapte să nu reumpleze groapa de compost.

De ce se coace roșiile

Aducerea roșiilor într-o stare coaptă în afara plantei este folosită de mai mulți ani. Principalele obiective ale acestor acțiuni sunt:

• creșterea recoltei coapte;
• păstrarea fructelor de la întârziere;
• crește perioada consumului de roșii proaspete;
• conservarea de la fisurare.

În plus, coacerea este o metodă convenabilă de depozitare a culturii fără costuri suplimentare. Roșiile care sunt înzestrate cu piele delicată sunt rănite cu ușurință atunci când sunt culese. Nu pot fi utilizate pentru maturare, deoarece o suprafață deteriorată poate duce la degradare.

Profesioniștii recomandă să aleagă următoarele soiuri cu creștere redusă, dar cu un randament ridicat pentru maturare la domiciliu:

• acuarelă;
• luptător;
• Zmeura Wicante;
• Floare de piatră;
• Kemerovets;
• Donut dulce;
• Marfushechka-dragă;
• Regina.

Important! În ciuda gradului de maturare, toate roșiile bolnave sunt aruncate fără greș, astfel încât boala să nu afecteze alte fructe sănătoase.

Recoltare corectă

Se disting următoarele etape ale formării tomatelor:

• verde;
• underripe;
• coapte.

Fructele sunt trimise pentru maturare, care au următoarele semne externe:

1. Roșiile sunt verzi, dar au ajuns deja la dimensiunea în funcție de soi.
2. Când sunt separate, semințele formate sunt vizibile.

Normele de colectare includ următoarele:

1. Roșiile pe vreme însorită se desprind de tufe după 3 zile.
2. Trebuie să faceți asta dimineața, în timp ce fructele încă nu s-au încălzit de la soare.
3. Cu foarfecele ascuțite, roșiile sunt tăiate încet, fără a sfâșia tulpina.
4. Roșiile sunt împărțite în funcție de gradul de formare, îndepărtându-le pe cele pe care există pagube.
5. Pentru a evita dezvoltarea întârzierii, fructele sunt scufundate timp de 2 minute în apă, a căror temperatură este de +60 ° C și se șterge ușor.
6. Roșiile îndepărtează murdăria și le puneți în recipientul selectat.

Metode de maturare

Astăzi, există mai multe modalități de a face roșiile să înroșească mai repede acasă:

• standardul;
• pe tufișuri;
• în pachet.

Să luăm în considerare fiecare în detaliu.

Standard

Fructele sunt plasate într-o cameră unde temperatura este în intervalul +20 ... + 25 ° С, în timp ce ventilația și umiditatea ar trebui să fie la un nivel suficient. Roșiile se pun pe rafturi, în cutii. Grosimea nu trebuie să depășească 20 cm. Se efectuează un test de maturare la fiecare 4 zile. În acest moment, se recoltează fructe coapte și deteriorate.

Pentru a accelera acest proces, aveți nevoie de:

• crește temperatura până la +28 ° C;
• adauga lumina;
• pune mere roșii complet coapte sau banane.

Stii Numele de tomate a sunat pentru prima dată în Italia, iar în traducerea din această limbă înseamnă „măr de aur”.

Pe tufișuri

Pentru a face acest lucru, sapă o tufă împreună cu rădăcinile, îndepărtează pământul și îl atârnă de rădăcină într-o cameră caldă, cu o bună ventilație. Este important ca tufele să nu se atingă. Drept urmare, toți nutrienții disponibili în rădăcini și frunze vor trece în fructe și nu numai că se vor coace, dar vor deveni și ceva mai mari. O metodă similară poate fi făcută într-un mod diferit - atunci când săpați bucăți de sol din rădăcini, acestea nu sunt eliminate. Tufele sunt așezate în cutii și lăsate într-o seră sau pe verandă. Petreceți o udare săptămânală și mâncați fructe finite.

Depozitare stratificată din hârtie

Roșiile sfâșiate sunt introduse în recipientul selectat în mai multe straturi, dar nu mai mult de trei. În acest caz, hârtia este așezată în mod necesar între straturi. De sus se recomandă acoperirea vagă cu un capac pentru penetrarea aerului. Astfel, acestea sunt depozitate la o temperatură în intervalul de +12 ... + 15 ° С, umiditatea trebuie să depășească 80%. În medie, acest lucru poate fi dozat timp de 1,5 luni.

Important! Este necesar să se renunțe la maturarea roșiilor cu diferite grade de maturitate. Cel mai bun rezultat este obținut după sortarea preliminară.

Condiții și reguli optime pentru depozitare ulterioară

În timpul depozitării, roșiile respiră și evaporă umezeala, prin urmare, în absența unei bune ventilații, poate apărea mucegai, de aceea este important ca încăperea să aibă o ventilație bună.

În plus, trebuie respectate următoarele condiții:

• temperatura aerului - +10 ... + 12 ° С;
• umiditate - 83%;
• nu este nevoie de lumină.

Sub rezerva tuturor condițiilor, fructele pot fi păstrate timp de aproximativ 3 luni. În plus, puteți acoperi fructele cu vaselină, parafină sau alte substanțe. Pentru a reduce riscul de erori, trebuie să folosiți experiența rezidenților de vară.

Luați în considerare câteva sfaturi utile pentru a extinde stocarea:

1. Inspectați cultura săptămânal pentru a se strica.
2. Îndepărtați sistematic roșiile coapte, astfel încât restul să nu se coacă rapid.
3. Prezența tulpinii va prelungi perioada de culcare.
4. Înainte de ouă, ștergeți roșiile cu alcool.
5. Pentru maturare, luați fructe cultivate pe pământ deschis.
6. Dacă depozitarea se face într-o cutie de lemn, se tratează în prealabil cu alcool și se usucă.

Stii Spre deosebire de multe alte legume, calitățile benefice ale roșiilor după tratamentul termic se îmbunătățesc doar.

Cum să oprești maturarea roșiilor

Pentru a crește perioada de maturare a roșiilor, trebuie să respectați câteva reguli:

• smulge doar verde, dar în același timp complet format;
• fructele ar trebui să fie în cea mai întunecată cameră, dar cu o bună ventilație;
• temperatura pentru fructele verzi ar trebui să fie de +12 ° C, pentru maro - +6 ° C, iar pentru rozaliu - +2 ° C;
• roșiile coapte sunt recoltate în mod regulat;
• umiditate - nu mai mult de 85%, dar nu mai puțin de 80%.

Video: Tomate matura la domiciliu

Pe baza celor de mai sus, este clar că nu trebuie să vă supărați dacă roșiile nu au avut timp să se coacă pe tufiș. O parte din cultură poate fi procesată, iar restul poate rămâne pentru maturare. După cum puteți vedea, acest lucru este ușor și accesibil pentru toată lumea.