Tinctura de coacăze negre are un gust bogat și o aromă incomparabilă. După ce ai pregătit propria băutură alcoolică de casă, poți fi absolut sigur că nu există substanțe nocive în compoziția sa. În acest articol puteți găsi cele mai bune rețete și instrucțiuni pas cu pas pentru realizarea de tincturi parfumate.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Achiziția de fructe de pădure este primul și important pas în pregătirea tincturii. Aduceți-le în locuri verificate, asigurați-vă că sunt negre uscate, saturate, fără semne de deteriorare. Fructele de pădure nu ar trebui să fie prea moi - acest lucru poate indica faptul că este supraîncărcat.
Important! Atunci când achiziționați fructe de pădure congelate, este important să acordați atenție duratei de valabilitate și gradului de îngheț. «Peremorozhennye» fructele de padure își pierd utilitatea și, atunci când sunt gătite, formează multă apă topită, care diluează băutura.
Retete de coacaze negre
Fiecare gospodină va face față pregătirii acestei băuturi. Tot ce are nevoie este să respecte instrucțiunile și răbdarea, deoarece cuvântul „tinctură” provine de la verbul „a insista”, iar acest proces durează uneori de la câteva săptămâni până la câteva luni. De regulă, așteptarea plătește.
Tinctură de coacăze negre pentru alcool
8 l 4 săptămâni
frunze de coacăz (frunze)
20 buc.
fructoză sau zahăr
10 linguriță
Valoarea nutrițională la 100 g:
Într-un recipient steril, amestecați alcoolul și apa. Lasa amestecul sa stea 5-10 minute.
În continuare, trebuie să completați fructele de pădure. Puteți utiliza atât coacăze proaspete, cât și fructe în formă înghețată. Toarnă frunzele curate deasupra și adaugă zahărul. Amestecați totul bine.
Depozitați recipientul într-o încăpere caldă și umbrită timp de 2 săptămâni. În această perioadă, amestecul trebuie amestecat sau agitat de mai multe ori.
După timpul specificat, lichidul trebuie filtrat cu tifon sau o pungă specială pentru filtrarea fructelor de pădure. Sucul trebuie scurs, iar boabele rămase s-au stors bine pentru a obține și mai mult lichid.
Se toarnă o cantitate mică de alcool în suc (opțional) și se lasă încă 2 săptămâni.
Apoi sucul rezultat trebuie să fie filtrat din nou prin 2 tampoane de bumbac și lăsați tinctura să se stabilească o zi.
Într-un recipient steril, amestecați alcoolul și apa. Lasa amestecul sa stea 5-10 minute.
În continuare, trebuie să completați fructele de pădure. Puteți utiliza atât coacăze proaspete, cât și fructe în formă înghețată. Toarnă frunzele curate deasupra și adaugă zahărul. Amestecați totul bine.
Depozitați recipientul într-o încăpere caldă și umbrită timp de 2 săptămâni. În această perioadă, amestecul trebuie amestecat sau agitat de mai multe ori.
După timpul specificat, lichidul trebuie filtrat cu tifon sau o pungă specială pentru filtrarea fructelor de pădure. Sucul trebuie scurs, iar boabele rămase s-au stors bine pentru a obține și mai mult lichid.
Se toarnă o cantitate mică de alcool în suc (opțional) și se lasă încă 2 săptămâni.
Apoi sucul rezultat trebuie să fie filtrat din nou prin 2 tampoane de bumbac și lăsați tinctura să se stabilească o zi.Reteta video
Tinctură de coacăze negre pentru alcool
Se dovedește o băutură delicioasă, cu o aromă în care mirosul de alcool este complet absent. Puterea tincturii finite - 40%.
Important! Cantitatea de zahăr indicată în rețetă nu va fi practic simțită în tinctură. Prin urmare, celor care iubesc mai bine băuturile, este recomandat să adăugați mai mult zahăr sau fructoză.
Vodka cu coacăz negru
1 l 20 de zile
Valoarea nutrițională la 100 g:
Zaharul cu apă trebuie agitat într-o cratiță și dus la fierbere. Apoi, turnați coacăzele și amestecați bine. Se amestecă la fiert timp de 3-5 minute.
Boabele din cratiță trebuie să fie piure și lăsate să se răcească la temperatura camerei. Se toarnă votcă în tigaie și se amestecă.
Turnați conținutul într-un recipient steril și închideți bine. Tinctura trebuie păstrată timp de 20 de zile într-o cameră întunecată. Din când în când ar trebui să se agite.
Filtrați băutura prin cheesecloth, turnați-o într-un recipient (pentru depozitare ulterioară), plută.
Zaharul cu apă trebuie agitat într-o cratiță și dus la fierbere. Apoi, turnați coacăzele și amestecați bine. Se amestecă la fiert timp de 3-5 minute.
Boabele din cratiță trebuie să fie piure și lăsate să se răcească la temperatura camerei. Se toarnă votcă în tigaie și se amestecă.
Turnați conținutul într-un recipient steril și închideți bine. Tinctura trebuie păstrată timp de 20 de zile într-o cameră întunecată. Din când în când ar trebui să se agite.
Filtrați băutura prin cheesecloth, turnați-o într-un recipient (pentru depozitare ulterioară), plută.Reteta video
Vodka de coacăze negre
Aceasta este o rețetă simplă și rapidă, dar „dă” un rezultat de calitate.
Stii Coacăzul negru conține o mulțime de acizi, vitamine și elemente utile pentru corpul uman. Utilizarea sa regulată, de exemplu, poate consolida sistemul imunitar, scade nivelul colesterolului și poate îmbunătăți funcționarea creierului și a sistemului nervos.
Caracteristici de stocare
Tinctura poate fi păstrată mai mult de un an într-un mediu rece și întunecat (subsol, frigider etc.). Principalul lucru este să sigilați bine sticla și să preveniți lumina directă a soarelui.
După ce ați pregătit singuri o băutură alcoolică, vă veți oferi dvs. și prietenilor dvs. un plus plăcut la cina festivă. Cu toate acestea, nu uitați că băutul excesiv este dăunător sănătății dvs. Bon pofta!
