Navele strămoșilor noștri au fost mâncarea principală de pe masa de luat masa. Dar în lumea modernă, interesul pentru această legumă s-a pierdut, dar în zadar, pentru că ridichul este un tezaur de vitamine și minerale. Înainte de a începe să mâncați această legumă crudă în alimente, ar trebui să aflați dacă alte persoane o mănâncă.

Este posibil să mănânce napi crude

Această cultură de rădăcină poate fi mâncată atât crudă, cât și coaptă. Este recomandat să preparați salate de vitamine și suc dintr-o legumă proaspătă. Leguma crudă are un efect analgezic, vindecător, pentru răni, iar sucul său este imunostimulant. Compoziția conține acid succinic, care este un biostimulant, motiv pentru care napul este considerat un antidepresiv excelent. Cu toate acestea, această legumă conține zahăr, deci nu trebuie abuzată.

Stii În orașul Richterswil (Richterswil), pe malul lacului Zürich, la începutul lunii noiembrie, a avut loc un festival de navetă cu o paradă grandioasă. Unele legume se transformă în opere de artă, decorandu-le cu sculpturi.

Compoziția chimică

Conform caracteristicilor botanice, aceasta este o cultură rădăcină de un an sau doi ani din familia Varzei, o „rudă” apropiată de ridiche și ridiche. Aproximativ 50 de soiuri din această legumă sunt cultivate în lume. Compoziția chimică a unei legume afectează calitățile sale benefice. Conține o mulțime de oligoelemente și vitamine necesare pentru sănătatea umană. Napul nu conține practic nici o grăsime (0,1 g la 100 g).

100 g de legume conțin astfel de minerale:

• sodiu - 58,00 mg;
• potasiu - 238,00 mg;
• calciu - 49,00 mg;
• magneziu - 17,00 mg;
• fosfor - 34,00 mg;
• fier - 0,90 mg.

Structura culturii de rădăcini include și substanțe fără azot și azot. Greutatea lor specifică este, respectiv, 6,5 și 1,1%.

Proprietăți pentru naut brut

Această cultură de rădăcini pentru multe milenii, împreună cu pâinea și cerealele, a fost baza dietei populației din majoritatea țărilor europene. Vitaminele și microelementele din legume determină prezența în acesta a unor calități utile. Napul este o legumă de frumusețe feminină. Neutralizează aciditatea sângelui, favorizează dizolvarea acidului uric.

De asemenea, întărește linia părului și placa unghiilor. Mai devreme în regiunile nordice ale Eurasiei, această cultură de rădăcini ar putea fi consumată pentru a combate scorbutul, acum este utilizată pentru a preveni deficiența de vitamine. Folosind legume radacinoase pentru a satisface foamea, respectați măsura, deoarece abuzul acestui produs vă poate dăuna sănătății.

Important! Navetul conține vitamine B1 și B2, a căror lipsă duce la îmbătrânirea rapidă a organismului, la pierderea părului și în griș.

Beneficiu

Navetul conține elementul necesar organismului uman - glucorafanina, care previne apariția cancerului și reglează nivelul de glucoză din sânge. Haideți să luăm în considerare mai detaliat dacă navetele crude sunt utile. În această legumă puteți găsi toate oligoelementele și mineralele necesare organismului (sulf, magneziu, sodiu, potasiu, beta-caroten). Cu ajutorul sulfului, pietrele la rinichi sunt scindate și sângele este curățat.Magneziul ajută de asemenea organismul să absoarbă cantitatea necesară de calciu și să consolideze țesutul osos. Oasele devin elastice în același timp. Compoziția legumelor include, de asemenea, zinc și iod. Datorită conținutului de acid ascorbic, imunitatea este consolidată, de aceea această legumă trebuie consumată în timpul răcelilor și a bolilor virale.

Substanța rară și valoroasă menționată mai sus - acidul succinic are o parte activă în metabolism. De asemenea, are un efect activ asupra sănătății bărbaților. Când folosesc acest produs, potența lor crește, funcția sexuală este restabilită și echilibrul hormonal este normalizat. Recolta de rădăcini este capabilă să combată transpirația crescută, eliminând toxinele din organism.

Nocivitate și contraindicații

Abuzul excesiv de napi poate duce la o sănătate precară în unele boli. Leguma rădăcină conține uleiuri esențiale care pot irita mucoasa intestinală, ceea ce duce la boli ale tractului gastro-intestinal. Cultura rădăcinii este contraindicată la pacienții cu ulcer peptic al stomacului și duodenului. Această legumă trebuie exclusă din meniu pentru persoanele care suferă de alergii alimentare, boli ale sistemului nervos central, precum și o afecțiune a ficatului și a rinichilor.Acest fruct este contraindicat la persoanele cu boală tiroidiană. Pacienții cu diabet trebuie să respecte cu strictețe nu numai ritmul de consum, ci și să acorde preferință soiurilor neîndulcite. Recomandarea culturii de rădăcini este recomandată să fie gătită dacă boala nu se află într-o formă acută de dezvoltare. În fiecare caz, este necesar să vă consultați cu medicul dumneavoastră despre utilizarea navetelor.

Navet de calorii crude

Este util pentru persoanele care folosesc napi să știe câte calorii sunt în această legumă. Deci, conținutul caloric al navetelor crude este de numai 30–32 kcal / 100 g, deoarece 90% din acesta este format din apă. Napul nu trebuie dus, deoarece se referă la produse cu un indice glicemic ridicat (70 de unități). După tratamentul termic, conținutul caloric al produsului crește până la 33 kcal, iar indicele glicemic - până la 85 de unități. De asemenea, leguma conține 0,5 g grăsimi, 2,9 g carbohidrați și 3,2 g proteine.

Important! Culturile de rădăcini ar trebui excluse mamelor tinere în timpul alăptării și, de asemenea, nu merită să fie introduse în dieta pentru copiii sub 2 ani, deoarece bebelușul poate prezenta reacții neprevăzute din tractul gastro-intestinal.

Cum se utilizează napi bruti

Nu abuzați de această cultură rădăcină în dieta dvs. zilnică. Va fi suficient ca un adult să mănânce 200-300 g de legume pe zi. Pentru a evita problemele digestive, este indicat să îl folosiți fiert sau aburit.

Utilizarea navelor

Elementele nutritive conținute în legumă au un efect vindecător asupra organelor interne ale unei persoane. Proprietățile de vindecare sunt deținute nu numai de cultura de rădăcini, ci și de vârfurile verzi ale plantei. Pentru prepararea salatelor și a borșului, se recomandă utilizarea frunzișului ca complex de vitamine. Recolta de rădăcini poate fi păstrată mult timp fără a-și pierde calitățile de vindecare și este, de asemenea, ușor absorbită de corpul uman. Poate fi murat și uscat. Datorită gustului strălucitor, este recomandat să-l gătești fără a adăuga mirodenii.

În dietetică

Această legumă rădăcină este cunoscută ca un produs alimentar sănătos. Pentru gătit, folosesc nu numai culturi de rădăcini (legume și salată), ci și frunze (soiuri de frunze și salată). Susținătorii dietelor recomandă includerea acestuia în dietă datorită conținutului de celuloză, care satura corpul cu toți nutrienții și nu duce la creșterea în greutate. Conținutul de fibre din napuri duce la normalizarea apetitului și îmbunătățește digestia. Nu există diete speciale bazate pe napi. Dacă într-o perioadă scurtă există dorința de a corecta cifra, atunci puteți utiliza acest produs în siguranță.

Stii Un locuitor al Angliei K. Butler, care locuia în Nafferton în 1972, a crescut un nap, care a ajuns la o greutate de 15,975 kg. Mai târziu, în 1981, un grădinar din Alaska a reușit să depășească această cifră, din moment ce greutatea legumelor sale era de 23100 kg.

În medicina populară

Vindecătorii tradiționali au decis să folosească cel mai util produs pentru navetă - sucul său. Când este fiert, este un expectorant excelent. Leguma este perfectă pentru fumători și cei care suferă de boli pulmonare. Vindecătorii recomandă utilizarea navetelor brute pentru a îmbunătăți sistemul cardiovascular, deoarece aduce presiune la normal. Bulionul de navet tratează, de asemenea, durerile de dinți și insomnia. Pentru a adormi mai repede noaptea, trebuie să beți 1 cană de bulion înainte de culcare.

Reguli de bază pentru selectare și stocare

Cel mai adesea pe piață puteți găsi trei soiuri din această cultură rădăcină:

• grădină (cu pulpă galbenă),
• alb
• negru.

Fructele galbene constau în fibre dietetice grosiere și au un gust bogat, fructele albe au o structură delicată de fibre și o aromă mai puțin pronunțată. Atunci când alegeți o cultură rădăcină pentru consum și depozitare, trebuie acordată atenție dimensiunii sale. Este mai bine să luați o legumă mică care să se potrivească în palma. O astfel de legumă rădăcină nu va fi amară. Ar trebui să fiți atenți la pielea culturii de rădăcini. Ar trebui să fie fără deteriorare și pete.

Cea mai de bază caracteristică a unei legume este capacitatea sa de a fi păstrată în stare proaspătă mult timp. Înainte de debutul primelor înghețuri, cultura de rădăcini trebuie săpată și pusă la păstrare. Culturile rădăcinoase supracoalate nu sunt potrivite pentru păstrare. Napii nu sunt, de asemenea, susceptibili la putregai și mucegai. Înainte de a-l depozita, trebuie uscat sub acoperire, deoarece sub soarele deschis va începe să se estompeze.Există mai multe moduri eficiente de depozitare a unei legume:

1. La frigider, culturile de rădăcini se păstrează până la 1,5 luni.
2. Pentru ca nava păstrată cât mai mult pe timp de iarnă, este necesar să o umpleți cu nisip uscat, tăind vârfurile.

Napul ar trebui să fie principalul produs de pe masa de luat masa. Datorită utilității și disponibilității sale, prezența sa în dietă poate fi constantă.