Pepenele verde este o cultură preferată a tuturor, care poate diferi prin culoare, formă și gust. Cum arată, din ce familie aparține și cum este cultivat pepene verde, citiți mai jos.

Stii Cea mai mare pepene verde cu o greutate de 159 kg a fost cultivată de un fermier american Chris Kent și a intrat în Guinness Book of Records în 2013.

Descrierea botanică a pepene verde

Se crede că aceste fructe au fost răspândite în întreaga lume din Africa de Sud, unde se găsește încă tsamma de pepene sălbatic (pepene tsamma) în deșertul Namib, ceea ce ajută la stingerea setea de bușmani care trăiesc în aceste părți, precum și animale sălbatice și păsări. Și, deși acest fruct se numește pepene galben, arată ca un pepene mic cu o coajă cu dungi verzi. Pulpa fructului este albă, cu semințe întunecate asemănătoare semințelor pepenilor obișnuiți.Romanii antici mâncau deja pepenele verde ca hrană, după cum demonstrează surse scrise care au ajuns până în vremurile noastre. Poetul Virgil a descris cultura și a povestit o gamă largă de aplicare a acesteia într-o formă proaspătă și sărată. Ce pepene verde este pe teritoriul Rusiei moderne a fost învățat în secolul VIII datorită comercianților din India care au adus aceste fructe exotice pentru comerț. Cultura s-a răspândit abia în 1660, când, prin decretul țarului Alexei Mikhailovici, boabele au fost plantate pe pământurile palatului din Astrakhan.

Important! Conținutul de nitrați admis în pulpa de pepene verde este de 60 mg la 1 kg.

Până în zilele noastre, oamenii de știință continuă să se certe despre ce tip de fructe aparține un pepene verde. Până în ziua de azi, botanicii din întreaga lume nu au ajuns la un acord, este vorba despre un fruct, o legumă sau o boabă mare. Părerea cea mai comună este că fructul de pepene verde poate fi considerat fruct de pădure, deoarece aparține familiei Pumpkin și este un dovleac, care, la rândul său, este o boabă falsă. Pepene verde este o plantă anuală cu o tulpină cretată.

Fructele au diferite forme:

• rotunde;
• ovală;
• cilindrice.

Cel mai adesea, coaja acestor fructe de pădure este vopsită într-o bandă galben-verde, iar culoarea verde închis sau chiar negru se găsește. Pulpa este predominant roz sau roșie, dar există, de asemenea, exemplare extravagante cu miez galben sau alb. Cultura are un sistem ramificat de tulpini flexibile, care cresc în direcții diferite, ajungând la o lungime de 4 m. Plăcile de frunze - pe tulpini lungi, au o formă triunghiulară, greu de atins cu o suprafață aspră.

Important! Copii cu vârsta sub 5 ani, o singură doză de pepene verde nu trebuie să depășească 150 g, pentru a evita supraîncărcarea stomacului.

Frunza este împărțită în 3 lobi, cel din mijloc este ușor alungit. Sistemul de organe de reproducere a semințelor este prezentat sub forma unei flori galbene, cu bracte sub formă de barcă. Staminele sunt simple, cu un diametru de 3 cm, partea superioară a florii este largă. Rizomul are o structură ramificată, filiformă, atinge o adâncime de 1 m și crește în lățime până la 50 cm.

Compoziția chimică a pepene verde

Conținutul caloric al fructelor în dungi la 100 g de produs este de 27 kcal. Conținutul de nutrienți în 100 g de pulpă:

• proteine ​​- 0,7 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• carbohidrați - 5,8 g;
• apă - 92,6 g;
• fibre alimentare - 0,4 g.

Urme care alcătuiesc pepene verde:

• calciu;
• potasiu;
• magneziu;
• zinc;
• mangan;
• iod;
• fier.

În plus, fructul conține vitamine B, este bogat în acizi folici și ascorbici.

Stii Ideea de a crește pepeni pătrați a apărut în Japonia în 1980, când agronomii locali au decis să faciliteze transportul și conservarea fructelor sferice.

Watermelon Properties

Datorită conținutului ridicat de vitamine B și C, aceste fructe sunt indispensabile în dieta umană. Consumul zilnic de pulpă în cantitate de 150 g timp de 2 săptămâni va ajuta la întărirea imunității și o îmbogățire îndelungată a organismului cu vitamine și minerale.

Beneficiu

• Consumul de pepene verde are beneficii mari pentru sănătatea umană:
• crește rezistența organismului la răceli;
• ajută la eliminarea excesului de lichid din corp;
• elimină toxinele și toxinele acumulate;
• datorită prezenței acidului folic este util pentru a naște un copil;
• util pentru răceli ca antipiretic și, de asemenea, protejează organismul de deshidratare.

Contraindicații și posibile vătămări

• Cu toate acestea, are o boabă în dungi și o serie de contraindicații:
• intoleranță personală la componentele care alcătuiesc fătul;
• cu uretrită datorată efectului diuretic atunci când bei pepene verde;
• cu urolitiaza, dacă pietrele sunt mari;
• cu diaree;
• contraindicat în colită.

Când intoxicații cu pepene verde, pot apărea următoarele simptome:

• greață;
• vărsături;
• diaree;
• somnolență;
• paloarea pielii.

Tipuri de pepene verde

Tipul acestor fructe de padure diferă în structură, în ce culoare este pulpa lor și în modul în care cresc în sol deschis. Mai jos puteți afla ce tipuri de fructe sunt cultivate pe pepeni:

• colocynth;
• pepene obișnuit;
• pătrat.

Colocynth

Kolotsint este o cultură erbacee perenă, care se înfășoară pe sol și are o antenă alungită. Fructele cu o formă sferică ating o greutate de aproximativ 500 g. Coaja unui fruct copt are culoare galbenă, partea moale este albă și granuloasă. Principalul domeniu de utilizare al colocintului este medicina, iar gătitul are o importanță secundară.De obicei, acest fruct este utilizat pentru a face medicamente care ajută la disfuncția hepatică și constipație. Utilizarea în arta culinară este posibilă numai cu respectarea strictă a proporțiilor, deoarece colocintul este destul de toxic și, dacă este utilizat incorect, poate provoca intoxicații. Pentru gătit, se folosește și uleiul obținut din semințele culturii.

Obișnuit

Acest tip de pepene verde este cunoscut tuturor. Caracteristici generale ale fătului:

• fructul de padure are o culoare de piele maculata, prezentata sub forma de dungi de diferite nuante de verde si galben;
• semințele sunt plate, au o culoare maro;
• pulpa este foarte suculenta, zaharida.

Cultivarea plantelor are loc în condiții climatice moderate, cel mai adesea este cultivată în regiunile sudice. Masa fructelor poate ajunge la 25 kg.

Pepene verde pătrat

Forma pătrată a dovleacului este rezultatul creșterii cu abilitate a unui pepene obișnuit. Pentru a atinge forma dorită, în primele etape de maturare, fructele sunt așezate în cutii pătrate sau dreptunghiulare. În creștere ca mărime, pepenii umplu întreaga cutie singuri și obțin forma dorită.

Evaluarea celor mai bune soiuri de pepene verde

Cel mai des cultivate soiuri de pepene verde:

1. Astrakhan. Este o cultură de la mijlocul sezonului care câștigă în greutate până la 10 kg. Pulpa este roșie, zahăr. Coaja este îngroșată, are dungi galbene strălucitoare pe fond verde.
2. Ogonek. Maturizare timpurie, nepretențioasă în cultivare. Este renumit pentru randamentul ridicat și structura granulară a pulpei.Coaja are o culoare închisă, aproape neagră, greutatea atinge 2 kg, o formă sferică. Printre dezavantajele soiului sunt transportabilitatea redusă.
3. Zahar copil. Este rezistent la răceli și boli, atinge o masă de 5 kg. Coaja este de culoare verde închis, carnea este dulce, roz pal. Maturarea la începutul lunii iulie.
4. Lunar. Are o culoare galbenă strălucitoare a pulpei, care este complet neobișnuit pentru un pepene verde. Hibrid, vă va încânta cu un gust delicat, cu note ușoare de lămâie și miere. Greutatea medie este de 3 kg. Perioada de maturare - până la 80 de zile, fructele de pădure nu sunt practic potrivite pentru transport.
5. Chill. Este un soi târziu, ale cărui fructe ating 7 kg, forma este ovală. Coaja îngroșată, cu dungi verzi și negre, carne roșie, zahăr. Este perfect depozitat și transferă transportul pe distanțe lungi.
6. Volzhanin. Are o coaja groasa vopsita cu dungi galbene si negre. Ripens la mijlocul lunii august. Pulpa este dulce, cu o structură granulară, conține 8% zahăr. Greutatea fructelor coapte este de până la 16 kg, randament de la 1 ha - până la 35 de tone.
7. Ataman F1. Soi de mijlocul sezonului, are o formă ovală. Greutatea este de până la 10 kg, culoarea pielii este verde închis cu dungi galben deschis. Are o durată lungă de valabilitate - până la 35 de zile, este imună la boli.

Metode de cultivare a pepenilor

Există două moduri de a crește pepene verde:

• folosirea răsadurilor;
• semințe.

• Metoda de însămânțare are mai multe avantaje:
• maturarea timpurie a primelor boabe;
• plantele sunt mai puțin sensibile la boli și daune provocate de dăunători.

Prin metoda de răsad, trebuie să luați un recipient pentru semănatul semințelor și să-l umpleți cu substrat de sol din următoarele componente:

• teren de gazon - 2 kg;
• turbă - 1 kg;
• nisip - 1 kg.

Important! La creșterea răsadurilor, este necesar să se respecte regimul de temperatură. Germinarea trebuie să aibă loc la o temperatură de + 25 ° C până la + 30 ° C. În perioada de creștere, temperatura este redusă la + 20 ° C în timpul zilei și la + 16 ° C noaptea.

Apoi plantați semințe de pepene verde în pământ până la adâncimea de 1 cm, observând o distanță între semințele de 3 cm. Semințele sunt semănate la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai, iar răsadurile pot fi transplantate în sol la sfârșitul lunii mai sau la începutul lunii iunie. Fotografiile vor apărea în 7-10 zile. Plantarea răsadurilor pe pământ deschis se realizează la 20 de zile de la germinare. Cu o săptămână înainte de transplantarea răsadurilor, este necesar să se efectueze o procedură pentru întărirea acesteia. Pentru a face acest lucru, recipientele cu plante sunt scoase 2-3 ore pe verandă, crescând treptat șederea plantelor în condiții mai reci până la 24 de ore.Apoi, containerele pot fi scoase în exterior, crescând treptat și timpul în care plantele rămân în aer liber. În regiunile cu climă caldă, pepene verde poate fi cultivat plantând semințe în pământ deschis. Înainte de plantare, trebuie să înmuiați mai întâi materialul de plantare într-un stimulator de creștere timp de 12 ore. Plantarea pe paturi se realizează la sfârșitul lunii mai, când temperatura aerului atinge + 23 ° C.

Important! Un pepene verde ar trebui să aibă o pată galbenă pe partea sa, ceea ce indică faptul că fructele au copt pe pepene sub soare.

În pământ deschis

Pentru a crește pepenele pe pământ deschis, este necesar să pregătiți în prealabil solul pentru plantare. Stratul fertil superior trebuie fertilizat cu humus în cantitate de 10 kg pe 3 mp. Procedura se realizează prin săparea simultană a solului până la o adâncime de 20-30 cm.

Semănatul semințelor:

• faceți o gaură adâncă de 10 cm;
• puneți o sămânță în partea de jos a găurii și acoperiți-o cu pământ;
• formați un pat sub forma unui cerc cu un diametru de aproximativ 40 cm;
• se toarnă un pat de 1-2 litri de apă la temperatura camerei;
• distanța dintre găuri trebuie să fie de 70 cm, iar între rândurile de 120-150 cm.

în interior

Pentru a crește pepene verde în condiții de seră, este necesar să alegeți soiul potrivit pentru plantare. Criterii de selecție:

• o varietate timpurie se poate matura perfect în condiții de seră;
• soiul trebuie selectat în funcție de regiune și de caracteristicile sale climatice;
• materialul pentru semințe pentru plantare trebuie să fie proaspăt;
• într-o seră se dezvoltă mai bine soiurile de pepene mediu.

Înainte de plantarea răsadurilor în condiții de seră, este necesar să se pregătească un amestec de sol. Substratul este format din:

• chernozem 5 kg;
• humus 2,5 kg;
• sulfat de potasiu 15 g;
• îngrășământ cu azot 30 g;
• fosfor 60 g

Cantitatea de ingrediente este indicată la 1 m² de sol. Paturile pentru plantarea răsadurilor sunt realizate cu o adâncime de 10-15 cm, la o distanță de 70 cm una de cealaltă și observați distanța de rând de 80 cm. Răsadurile sunt turnate cu apă pentru a ușura eliminarea plantelor fără a deteriora rădăcinile. Fiecare încolțit este așezat separat în găuri împreună cu o capăt de pământ, acoperit cu pământ și ramificat. Fiecare pat cu varza plantată trebuie turnat cu 2 litri de apă caldă (+ 20 ° C) imediat după plantare.

Video: plantarea răsadurilor de pepene verde într-o seră

Scopuri de pepene verde

Datorită gustului excelent și proprietăților utile, produsul este utilizat pe scară largă:

• în gătit;
• în cosmetologie;
• în tratamentul alternativ al bolilor.

Pepenele verde este un produs dietetic excelent, prin urmare, indispensabil în meniu pentru pierderea în greutate. Pulpa de pepene verde este inclusă în dieta femeilor însărcinate și care alăptează. Datorită conținutului ridicat de acid folic, fructul de pădure contribuie la dezvoltarea corespunzătoare a fătului în sarcina timpurie și reduce riscul de anemie.În timpul alăptării, utilizarea pulpei de pepene verde va ajuta la îmbunătățirea alăptării. Produsul este un afrodisiac natural și este, de asemenea, indispensabil pentru problemele de prostatită. Consumul zilnic de 100 g de pulpă timp de 3 săptămâni îmbunătățește fluxul de sânge către organele genitale ale bărbaților și poate avea, de asemenea, un efect antispasmodic la urinarea dureroasă.

În gătit

Cel mai adesea, pepene verde se mănâncă proaspăt. În plus, se adaugă în salate și se consumă sub formă de suc. Într-o formă sărată sau murată, boabele merg bine cu al doilea și primul fel de mâncare. Fructele confiate sunt făcute din coaja de pepene verde, iar pulpa este perfectă pentru a face gem și cocktail-uri.

În cosmetologie

În cosmetologie, pepene verde este utilizat ca răcoritor și antioxidant, care ajută la conferirea prospețimii pielii și are un efect de întinerire. Cel mai simplu mod de a reîmprospăta pielea este de a lua 50 g de pulpă și de a aplica pe pielea feței și a gâtului, după 15 minute clătiți masca și lipiți pielea cu un prosop de hârtie. Pentru a reduce efectul razelor ultraviolete asupra pielii în căldura de vară, trebuie să beți 200 g suc de pepene proaspăt stors timp de o lună.

Mască pentru piele uscată:

1. Amestecă într-un recipient 5 g ulei de măsline, 10 g miere și 30 g pulpă de pepene verde.
2. Aplicați masca pe față și gât cu mișcări ușoare de masaj.
3. După 20 de minute, clătiți cu apă caldă.
4. Masca poate fi repetată de 2 ori pe săptămână.

Mască pentru piele împotriva luciului uleios:

1. Se amestecă 30 g miere, 10 g suc de lămâie și 20 g pepene verde.
2. Aplicați masca pe pielea feței și a gâtului timp de 20 de minute înainte de culcare.
3. Se clătește cu apă caldă și se usucă cu un prosop de hârtie, evitând frecarea puternică.
4. Masca este folosită dacă este necesar pentru a scăpa de luciul gras, dar nu mai des de 2 ori pe săptămână.

Mască pentru îmbunătățirea creșterii părului:

1. Se amestecă 40 g miere și 50 g pulpă de pepene verde.
2. Aplicați suspensia rezultată pe rădăcinile părului.
3. Țineți masca timp de 45 de minute, apoi clătiți cu apă caldă.

În medicina populară

Substanțele benefice din boabe sunt utilizate pentru:

• scoaterea bilei din corp;
• exterminarea viermilor;
• efect antiinflamator;
• consolidarea imunității;
• efect diuretic.

În tratamentul helmintiazei și urolitiazei este necesar să se macine 100 g de semințe într-un blender și se toarnă 1 litru de apă, se fierbe la foc mediu timp de o oră. Bulionul trebuie infuzat timp de 8 ore, după care trebuie luat de 3 ori pe zi, cu 150 g înainte de masă. Tratamentul și prevenirea se efectuează timp de 10 zile.Cu căldură și dureri în gât, trebuie să beți 200 ml suc de pepene verde de 3 ori pe zi, ceea ce va ajuta la reducerea temperaturii corpului și va compensa pierderea de lichide în organism. Gargarea cu suc de pepene proaspăt stors va reduce durerea și va avea un efect antiinflamator. Pentru intoxicație, trebuie să beți 2,5 litri de suc de pepene pe zi. Acest lucru va ajuta la eliminarea toxinelor din organism și, de asemenea, normalizează procesele metabolice.

Reguli pentru selectarea și stocarea fătului

Pentru a alege un fruct copt și dulce, ar trebui să fiți atenți la o serie de semne:

• coaja trebuie să fie uniformă și netedă, fără jetoane, zgârieturi, erupții pe scutece;
• un alt indicator al maturității este duritatea cojii atunci când o apasă cu unghia;
• coada unui pepene verde ar trebui să fie mărunțită;
• dacă fructul copt este bătut, va scoate un sunet puternic, vibrator;
• din fructe de pădure ar trebui să vină o aromă blândă, dulce.

Pentru a asigura siguranța pe termen lung a fructelor cu dungi, este necesar să se creeze condiții optime în spațiul de depozitare. Acest loc trebuie să fie:

• întunecat;
• rece, cu o temperatură de la + 4 ° С la + 8 ° С;
• cu o bună ventilație;
• cu umiditate 70%.

Metode de stocare pe termen lung:

1. Înfășurați boabele cu o cârpă groasă și agățați-le sub tavan într-un loc întunecos și rece.
2. Depozitarea în lăzi de lemn este cea mai bună alegere pentru un număr mare de fructe.Este necesar să acoperiți partea de jos a cutiei cu un strat de 20 cm de paie, să dispuneți pepeni de verdeață, să umpleți spațiul dintre fructe cu paie și să acoperiți cu o cârpă densă deasupra.
3. Depozitarea în nisip. Trebuie să alegeți o cutie potrivită, să umpleți fundul cu nisip, să setați pepenele, astfel încât coada să fie în partea de jos și să umpleți rezervorul cu nisip până în partea de sus.

Sub rezerva condițiilor, pepenii pot fi păstrați până la 4 luni. Doar fructele coapte moderat sunt lăsate pentru conservare pe termen lung, deoarece fructele necoapte nu pot fi coapte, iar pe lângă acestea vor avea un gust slab. Asigurați-vă că aveți o așternut moale sub dovleac, și este necesar, de asemenea, să protejați fructele de pădure împotriva contactului între ele.În frigider, fructele de pădure întregi pot fi păstrate până la 1,5 luni la o temperatură optimă de până la + 5 ° C, iar fructele tăiate au o durată de valabilitate de cel mult 48 de ore. Pepenele verde este unul dintre cele mai populare produse cu o gamă largă de aplicații. Este dulce și gustos, stinge perfect setea. Și datorită vitaminelor și mineralelor care o compun, este indispensabil în tratamentul multor boli.