Ciupercile sunt un tratament preferat al multor oameni. Campingul în pădure devine o vacanță minunată pentru întreaga familie. Toată lumea este încântată să găsească și să strângă cel puțin câteva ciuperci proaspete aromate într-un coș. Unul dintre cele mai populare printre culegătorii de ciuperci este ciupercile de toamnă (Armillaria melea). Pentru a veni acasă nu cu mâna goală, trebuie să știți unde și când cresc ciupercile cu miere, precum și cum să alegeți o ciupercă adevărată, nu falsă.

Descrierea ciupercilor cu miere

Corpurile tinere de fructificare au capace bombate cu solzi mici. Odată cu creșterea, pălăria devine plană și lată, solzii dispar cel mai adesea. Culoarea pălăriei variază de la miere deschisă la măslin închis la culoare. Mărimea 3–17 cm. Piciorul crește 7-12 cm înălțime și, de obicei, 1-2 cm în circumferință, subțire și ușor în partea de sus, se extinde în jos și capătă o culoare închisă. Acoperit cu fulgi sub formă de fulgi.

Trupurile tinere de fructe au o „fustă” pe tulpina lor, care dispare în timp. Corpurile tinere de fructificare au carne mai densă. La ciupercile mature, piciorul capătă o textură fibroasă rigidă. Plăcile ascunse sub pălării foarte tinere se îndreaptă și se întunecă de creștere.

Stii Primele ciuperci au apărut cu mai bine de patru sute de milioane de ani în urmă cu mult timp înainte de apariția dinozaurilor.

Când începe și se termină sezonul agaric al mierii

Sezonul toamnei, de regulă, începe în august și se încheie în noiembrie odată cu apariția înghețului. Ciupercile congelate devin moi și apoase, își pierd gustul și aroma și nu mai interesează culegătorii de ciuperci. Începutul și sfârșitul creșterii Armillaria depinde de condițiile climatice și meteorologice în fiecare anotimp.

Cum să găsești ciuperci cu miere în pădure

Ciupercile de miere de toamnă încolțesc în orice pădure de la subtropice până la latitudinile nordice. Căutați aceste corpuri de fructificare lângă copaci, în locuri umede. Strict vorbind Armillaria este un parazit care trăiește din alte plante, se răspândește prin spori și miceliu. Odată cu invazia ciupercilor cu miere, o pădure întreagă poate muri. Mesteacănii tineri, stejarul și pinii, atacați de Armillaria, mor în mod special repede.

Ce arbori și cioturi se găsesc

Cel mai adesea, Armillaria poate fi găsită pe copaci morți de absolut orice soi, precum și pe tulpini putrede. Mai rar - pe copaci sănătoși și plante erbacee, ramuri căzute. Ciupercile cresc în colonii, ceea ce este foarte pe placul culegătorilor de ciuperci. Adesea picioarele lor sunt topite în partea de jos. Practic preferă zonele joase, unde există multă umbră și umiditate.Pe tulpinile de arin, mesteacăn, ulm, aspen apar la 2-3 ani de la tăierea copacilor. Pe tulpini de stejar sau pin, ele pot fi văzute la 8-10 ani de la tăierea copacului.

Ce și cum afectează creșterea agariilor cu miere

Un număr mare de factori afectează creșterea agaricilor de miere, astfel încât este imposibil să se stabilească clar când veți obține randamentul optim. Culegătorii de ciuperci experimentați au totuși propriile observații și concepte despre cât timp după ploi și în ce condiții meteorologice merită să mergi la o „vânătoare liniștită”.

Important! Ciupercile ca un burete absorb toate componentele mediului. Prin urmare, în niciun caz nu trebuie să vă angajați în colectarea lor lângă carosabil, întreprinderi și alte locuri cu o concentrație mare de substanțe nocive.

La ce temperatură cresc

Agaricul cu miere crește la o temperatură de +8 până la + 13 ° C. Când solul și aerul se încălzesc mai mult de + 15 ° С, capacele ciupercilor dispar. În consecință, vârful creșterii nu scade în nicio lună, ci este reglementat doar de temperatura mediului. Când temperatura scade mai aproape de iarnă, ciupercile cu miere dispar doar odată cu înghețarea solului. Răcirea externă nu le sperie până când miceliul este cald.

Cât de repede cresc după ploaie

Armillaria crește în medie de la o zi la o săptămână. Cu cât ploaia este mai abundentă și cu atât sunt mai favorabile condițiile de temperatură, cu atât veți găsi mai multe culturi de ciuperci în râpe pe butuci putrezici.

În medie, creșterea organismului de fructificare este de 1,5-2 cm pe zi, iar ciupercile cu fructe de ciuperci cu miere trăiesc până la cincisprezece zile. Nu mai crește în a unsprezecea zi.

Cum să stimulezi creșterea?

Pentru creșterea corpurilor fructifere din miceliu, este necesar ca condițiile de temperatură să coincidă și să fie umiditatea optimă a aerului (55-60%). Ciupercile cresc și ele bine atunci când prezența solului liber, saturat de oxigen.

Un alt factor care stimulează creșterea rapidă este o răcire bruscă bruscă (până la -10 ° C) timp de trei până la patru ore, urmată de o temperatură ambiantă de 1 până la 5 ° C în timpul zilei. După astfel de fluctuații de temperatură, apar cele mai generoase culturi de Armillaria.

Cum să distingi ciupercile false de comestibile

Ciupercile false cresc la fel de bine ca și cele reale, în coloniile de tulpini și copaci bătrâni. La prima vedere, ele pot fi ușor confundate cu corpurile fructifere comestibile.

Important! Dacă nu sunteți sigur de comestibilitatea ciupercii, nu o mâncați niciodată. Este mai bine să ceri cel cu experiență culegător de ciuperci sau pur și simplu să arunci cele găsite.

Cu toate acestea, există destul de multe semne, din care este posibil să distingem o ciupercă falsă de una comestibilă:

1. La Armillaria adultă, janta este pe picior, care este restul filmului protector care a acoperit plăcile în ciuperci tinere.
2. Ciupercile false cu miere au o culoare mult mai strălucitoare (galben, gri-măslin sau roșu cărămidă) decât cele adevărate.
3. True Armillaria are cremă sau plăci ușor maronii în partea inferioară a capacului, în timp ce cea falsă are o culoare gri-gălbui.
4. Corpurile fructifere comestibile au un miros plăcut, în timp ce cele false miros neplăcut oamenilor.

Cum se adună ciupercile cu miere

După ce ați găsit familia Armillaria, puteți recolta foarte repede o recoltă mare. În acest caz, trebuie respectate câteva reguli de colectare:

• ia ciuperci familiare;
• colectarea se face cel mai bine dimineața devreme, când ciupercile sunt hrănite cu rouă rece, sunt mai rezistente și tolerează perfect transportul;
• acordă preferință epruvetelor tinere, acestea sunt de obicei mai gustoase și nu sunt vierme și, de asemenea, nu au avut timp să absoarbă multe substanțe nocive;
• atunci când colectați, trebuie să tăiați cu grijă piciorul corpului fructific sau să îl deșurubați, încercând să nu stricați miceliul;
• produsul colectat trebuie să fie așezat cu pălării în jos sau în lateral;
• în forma sa brută, cultura nu este păstrată mult timp, ea trebuie procesată imediat după venirea acasă.

Stii În prezența razelor solare, ciupercile produc vitamina D și sunt capabile să „bea soare”, schimbând pigmentarea.

Culesul ciupercilor este o adevărată plăcere pentru cunoscătorii acestui proces. Ciupercile cu miere de toamnă au o compoziție chimică bogată. Ei sunt capabili nu numai să satisfacă foamea, ci și să satisfacă nevoile celor mai bogați gurmanzi și au, de asemenea, un efect vindecător asupra organismului. Ghidat de regulile de bază pentru colectarea Armillaria, puteți colecta o recoltă bună și faceți plăcere dvs. și celor dragi.