Ciuperca este adesea numită Dubovik. Se găsește în pădurile de foioase din apropierea stejarilor, de unde și numele. În exterior, este foarte similar cu boletus, dar are o serie de caracteristici. Mai detaliat despre aceasta - mai departe.
Descrierea ciupercilor
Pentru o identificare mai exactă a ciupercii, familiarizarea cu aceasta trebuie să înceapă cu o descriere a datelor sale externe.
Cum arată
Cea mai atractivă parte a oricărei ciuperci este pălăria. Într-un cudgel, poate avea până la 6–22 cm în diametru. Culoarea sa variază de la maro deschis la cărămidă. De obicei, cu cât este mai veche ciuperca, cu atât mai întunecată poate fi, chiar aproape neagră. Dacă îl strecurați, atunci pe loc apar puncte întunecate. Forma capacului are forma unei emisfere, dar poate fi extinsă. La atingere - catifelat. Dacă plouă sau vremea tulbure, atunci devine lipicios și alunecos.
Pălăria se sprijină pe un picior roșu, uneori portocaliu sau maro, de 5-17 cm lungime și 3 cm în circumferință. La baza piciorului pot exista mici pete verzi. Forma sa este în formă de club. Strat lamelar cu pori roșii mici. Dacă faceți presiune asupra lor, acestea devin albastre, iar după aceea se rumenesc. Carnea este gălbuie, la contactul cu aerul devine albastru-verde, motiv pentru care ciuperca este cunoscută popular sub numele de „vânătăi”. Nu are gust și miros special.Stii Sporii ciupercilor nu își pierd capacitatea de a germina nici după un deceniu.
Video: Stejar cu ciuperci
Unde crește
Dubovik obișnuit poate fi găsit în păduri de stejar, mixte, de foioase, livezi. Intră în simbioză cu sistemul de rădăcini de stejari, fag, mesteacăn vechi și tei. O astfel de interacțiune nu este parazitară, ci benefică. Ciuperca primește zahăr din rădăcini și oferă plantei lichide, soluții de substanțe pe care le extrage din pământ. Preferă să crească în zone însorite cu sol calcaros. Poate fi găsit în perioada mai până în septembrie în partea europeană a Rusiei, cu excepția nordului, în regiunile de sud și vest ale Siberiei, în sudul Orientului îndepărtat.
Comestibile sau nu
Chiuveta este potrivită pentru consumul uman. Poate fi consumat uscat sau murat. Dar înainte de gătit, trebuie înmuiat și fiert, schimbând apa de mai multe ori. Înmuierea este necesară datorită faptului că ciuperca conține substanțe toxice într-o doză mică.
Soiuri și duble
Există trei tipuri de plapumă: stejar obișnuit, speckled, stejar Kele. Omul obișnuit în cauză nu are soiuri, dar și duble. Dar aproape că poate arăta ca o speckled, care are duble: o ciupercă satanică, boletus galben, stejar brun-măslin.
Ciuperca satanică
Aceasta este o specie otrăvitoare de stejar. Are o pălărie deschisă în formă de pernă emisferică sau rotunjită. Este acoperit cu pielea uscată netedă sau catifelată, care poate fi cu nuanțe de alb, gri, gri murdar, gri măsliniu. Pulpa sa este albă sau galbenă și atunci când interacționează cu aerul nu schimbă multă culoare în roșu sau albastru. Corpurile de fructe vechi și supraaglomerate au un miros foarte neplăcut și clar vizibil. Piciorul este în formă de ou sau sferic, asemănător unui butoi, înfipt în sus.
determinaunde este comestibil și unde este posibil otrăvitor (fals) în funcție de următoarele caracteristici ale acestuia:
- pălăria este galbenă murdară;
- în aer carnea devine roșie și apoi luminează;
- miroase rău;
- mijlocul piciorului în ochiuri de roșu închis cu margine gălbui.
Dacă nu sunteți sigur ce ciupercă este în fața dvs., atunci este mai bine să o arătați unei persoane cu cunoștință. Dacă acest lucru nu este în apropiere, este recomandabil să nu luați o instanță necunoscută.Stii Există ciuperci luminoase. Cele 68 de specii ale acestora. Practic, cresc în Japonia și strălucesc în întuneric cu lumină verde.
Video: Cum să distingi un stejar de o ciupercă satanică
Cultivare
Cei care sunt prea leneși să meargă în pădure pentru ciuperci, le pot crește singure. Nu sunt necesare cunoștințe și abilități speciale în această problemă. Este suficient să pregătiți paturi obișnuite, amestecând solul cu gunoi de grajd, argilă, chernozem, frunze și rumeguș. Semințele sunt recoltate în pădure. Este necesar să tăiați pălăriile de plapumă tânără.
Trebuie să fie așezate pe hârtie și lăsate timp de 48 de ore. Miceliul va fi gata. Semințele rezultate sunt puse în sol și presărate cu frunze. Udarea se realizează numai în căldură și secetă. Dacă aveți grijă corect de paturi, cu 1 m² de suprafață puteți obține aproximativ 100 de ciuperci proaspete.
Beneficiile ciupercilor
Beneficiile stejarului sunt direct legate de compoziția sa. Conține o mulțime de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. Există, de asemenea, aminoacizi necesari pentru corpul nostru.
- Datorită acestui fapt, are un efect atât de benefic:
- distruge bacteriile, elimină greața, amețelile, slăbiciunea;
- îmbunătățește funcția inimii;
- curăță organismul de toxine, scade colesterolul;
- stimulează sistemul imunitar;
- încetinește procesul de îmbătrânire;
- îmbunătățește funcționarea sistemului nervos;
- activează procesul de vindecare a rănilor, îmbunătățește starea pielii;
- crește potența, îmbunătățește libidoul;
- ajută la lupta împotriva toxinelor, sărurilor metalice și a altor compuși nocivi;
- stimulează glanda tiroidă.
Aplicație de gătit
Dubovik obișnuit se referă la ciupercile comestibile condiționate, adică la cele potrivite pentru utilizare numai dacă sunt gătite corespunzător. Nu pot fi consumate crude și sub formă de mâncare. De asemenea, nu puteți mânca exemplare vechi și învechite. Aceasta va provoca indigestie, vărsături, febră și poate duce la probleme mai grave.
Important! Nu este recomandat să folosiți plapuma cu alcool.
Dacă respectați toate regulile pentru gătit, atunci un stejar obișnuit poate fi fiert, conserve, prăjit, fiert din sosuri. Este bine să-l includem în rețete pentru prepararea mâncărurilor din legume, orez, hrișcă, cartofi prăjiți. Înainte de orice metodă de gătit, trebuie mai întâi să fierbeți ciupercile timp de 15 minute, să scurgeți apa, apoi să continuați procesarea în modul dorit.
Utilizare medicală
Ca medicament, dupe nu este utilizat în medicina oficială și alternativă. Cu toate acestea, are unele proprietăți vindecătoare. Din acesta se obține boletolul antibiotic, care este capabil să suprime microorganismele patogene. Aminoacizii conținuți în cudgel îmbunătățesc memoria, inhibă dezvoltarea aterosclerozei.
Pe vremuri, tincturile erau pregătite de la plapumă. Au fost obișnuiți să combată suprasolicitarea, descompunerea nervilor.
Pericol de ciuperci
Principalul pericol al ciupercii este prezența unei cantități mici de substanțe toxice în ea. Intoxicații grave pot să apară fără un tratament termic adecvat. Dubovik este cel mai bine consumat în timpul zilei, deoarece mâncat dimineața sau seara, poate duce la o senzație de greutate în stomac.
- În plus, există contraindicații pentru utilizarea sa:
- probleme cu tractul gastro-intestinal, vezica biliară;
- un ulcer;
- afecțiuni renale.
Dupe este o ciupercă comestibilă. Conține multe substanțe utile, de aceea este recomandabil să o introduceți în dieta zilnică. În același timp, trebuie să vă amintiți despre măsurile și contraindicațiile de siguranță.