Umbrela de ciuperci aparține familiei Champignon. Numele acestor ciuperci este o referire la aspectul lor. La urma urmei, arată într-adevăr umbrele care s-au deschis în timpul ploii. Ciupercile sunt comestibile și sunt foarte apreciate de culegătorii de ciuperci, datorită gustului rafinat. În acest articol veți afla mai multe despre umbrela ciupercii.

Unde crește și arăta umbrela ciupercii

Umbrela de pătrunjel crește de la începutul lunii iulie până în octombrie. Se poate găsi în pădurile de foioase și conifere, pe câmpuri, de-a lungul drumului sau în pășuni. Capacul de ciuperci este similar cu un șepc, dar în cele din urmă devine plat. Culoarea ei este alb-cenușie cu solzi mari de maro închis.

Stii În solul favorabil, umbrele pot atinge o înălțime de aproximativ un metru.

Pulpa este densă și ușor friabilă, de culoare albă, are un miros și gust pronunțat de ciuperci. Umbrela motley are un inel cartilaginos în locul în care se alătură pălăria și piciorul. Are un picior foarte lung. La bază este gros, de obicei maro, dar poate fi și gri. Spor pulbere este albă.

Comestibile sau nu

O umbrelă motley este considerată una dintre cele mai delicioase ciuperci. Dar înainte de a-l mânca, trebuie să curățați pălăria de solzi. Piciorul nu este recomandat, deoarece este foarte rigid și slab digerat. Are gust de ciuperci. Această delicatesă este foarte apreciată în Franța, unde preferă să o prăjească în ulei cu o varietate de condimente. Singurul minus din preparat este că este foarte prăjit, prin urmare, pentru a pregăti un fel de mâncare pentru întreaga familie, este necesar să se alimenteze cu suficiente ciuperci.

Compoziția chimică

Compoziția chimică a ciupercilor include un număr mare de proteine, fibre, carbohidrați și unele vitamine B. Și raftul este îmbogățit cu elemente utile, inclusiv:

• calciu;
• magneziu;
• fosfor;
• zinc;
• mangan.

Conținutul de calorii de 100 g de o umbrelă de pui este de 26 de calorii, dintre care:

• 2,4 g - proteine;
• 0,5 g - carbohidrați;
• 1,3 g - grăsimi;
• 1,2 g - cenușă.

Stii O umbrelă variegată poate fi consumată crud, deci toate elementele utile sunt păstrate.

Proprietăți utile ale ciupercii

Compoziția umbrelei de motley conține multe substanțe utile care afectează favorabil corpul uman.

• Proprietățile pozitive ale ciupercii sunt afișate în următoarele:
• bun pentru funcția inimii - Dacă mănânci regulat această ciupercă, poți întări vasele de sânge și îmbunătăți sistemul circulator;
• prevenirea celulitei - conține mult potasiu, ceea ce permite îndepărtarea în timp util a lichidului din organism și îmbunătățirea elasticității pielii;
• stimulează imunitatea - compoziția ciupercii conține multe vitamine din grupele B și C, care ajută la întărirea sistemului imunitar și la face mai rezistentă la bolile infecțioase;
• prevenirea cancerului - datorită diferitelor tipuri de glucane, imunitatea umană devine mai stabilă, procesul metabolic este stabilizat, ceea ce devine un „scut” puternic împotriva cancerului;
• inhiba stresul - dacă utilizați în mod constant variat, acestea vor crește activitatea mentală, precum și vor proteja împotriva supratensiunii;
• elimina colesterolul - ciuperca conține lecitină, care elimină colesterolul din organism;
• contribuie la pierderea în greutate - Pentru cei care urmează o dietă, această ciupercă va fi un depozit excelent de nutrienți, în plus, este scăzută în calorii.

Aplicație de gătit

Deoarece umbrele variegate au un gust rafinat, acestea sunt adesea folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. La urma urmei, nu numai că vor decora orice masă de sărbătoare, ci vor îmbogăți corpul cu elemente utile.

Important! Umbrela variegată, la fel ca multe alte ciuperci, are duble otrăvitoare, prin urmare, înainte de a intra în pădure, studiați cu atenție descrierea aburii comestibile.

Există multe rețete pentru a face umbrele. Una dintre ele este puiul de cuptor. Pentru a prepara acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• umbrele variegate - 500 g;
• ouă - 2 buc .;
• sare, usturoi - după gust;
• pesmet.

Primul pas este separarea pălăriilor de picioare. Palarii pentru curatat. Bateti ouale intr-un recipient separat, adaugati sare si usturoiul fin ras. Apoi înmuiați pălăriile în acest amestec și rulați-le în pesmet. Apoi, ar trebui să prăjiți ciupercile într-o tigaie până apare o crustă aurie.

Utilizare medicală

Ciupercile cu umbrele sunt utilizate în mod activ în medicina populară. Cu ajutorul lor, mulți vindecători tratează reumatismul și gută. Și tincturile sunt utilizate pentru bolile tractului gastro-intestinal.

Important! Nu alegeți ciuperci cu farfurii întunecate mai jos, deoarece acest lucru se poate dovedi fie un motley vechi, fie un dublu complet periculos.

De asemenea, vindecă perfect rănile purulente. Aceste ciuperci sunt folosite și în cosmetologie, fac măști de față care tonifică bine, ameliorează umflarea și cresc elasticitatea pielii.

Posibil rău cauzat de ciupercă

• În ciuda tuturor proprietăților vindecătoare, ele, ca toate ciupercile, pot dăuna organismului.
• cu boli ale tractului gastrointestinal;
• cu pancreatită;
• femeile gravide;
• copii mici.

Dar chiar și cu un număr uriaș de calități pozitive, mulți culegători de ciuperci ocolește prada, temându-și aspectul asemănător cu umbrela. Nu multe persoane știu că sunt comestibile, iar unii se tem să se apuce de duble otrăvitoare. Dar dacă aveți de gând să „vânați” umbrele de pământ, studiați cu atenție fotografia și descrierea ciupercilor comestibile înainte de a merge în pădure. Atunci te vei proteja de necazuri și îi vei încânta pe oaspeții tăi cu o capodoperă culinară rafinată, care nu este numai gustoasă, ci și sănătoasă.