Arătura brună (solzoasă) este una dintre cele mai populare și obișnuite ciuperci. Articolul oferă o descriere, caracteristici de utilizare și caracteristici de acest tip.

Unde crește și arata ciuperca maro

O pălărie cu lățimea de aproximativ patru până la opt centimetri, la începutul creșterii este convexă, cu marginile ondulate, apoi devine mai deschisă-convexă. Culoarea se schimbă de la maro la maro-maro, devenind ușor mai deschisă spre margini. Plăcile sunt dens distribuite, largi, încolțite cu proeminențe uniforme, la începutul creșterii - ieșire lăptoasă, apoi devin mai cremoase, maronii, cu pete similare cu rugina.

Tulpina atinge 6–8 cm, alungită în sus, adesea curbă, devenind mai largă mai aproape de bază, mai cretă cu vârsta, în vârful unei nuanțe deschise sau lăptoase, mai joasă - ușor maronie sau crudă. Pulpa este densă, ton lăptoasă, există o aromă ușoară. Locuitorii de rând trăiesc în păduri de pin. Crește în familii din apropierea drumurilor și în locuri unde este ușor.

Soiuri de căptușeală

Rândul maro este un nume general pentru mai multe categorii: alb-maroniu și alb-maroniu, înghițitor, lashanka, plop și verde. Formele și aspectul lor variază datorită influenței habitatelor lor. Se remarcă două subspecii principale din această categorie - alb-maro și castaniu.

Stii Oamenii de știință au confirmat că ciupercile trăiau înaintea dinozaurilor. Acum peste 400 de milioane de ani.

Rândul este alb-maroniu

Lățimea pălăriei este de 4-10 cm. La începutul creșterii, pălăria este rotunjită cu margini ondulate. Apoi devine mai aplatizat. Pielea este netedă, vizibilă ocazional, fisuri mici. După ploaie, poate fi ușor lipicios la atingere. Are o nuanță maronie. Până la margini, pălăria se transformă de la alb mai deschis la alb pur. Pulpa din interior este densă, există o aromă neutră.

Plăcile sunt distribuite dens. Culoare albă. Marginile sunt abrupte. Dimensiunea picioarelor este de până la 10 cm. Cu cât baza este mai joasă, cu atât este mai gros piciorul și are o nuanță lăptoasă. Numai la punctul de atașare a plăcilor devine mai maroniu, crește în păduri de pin și mixte. Perioada de creștere din august până în noiembrie.

Rândul castanului maro

Un alt nume este amar sau rupt. Corpul lor fructific este masiv și parfumat. Pălăria este convexă, după o anumită perioadă de timp devine destul de răspândită. În cerc atinge până la 15 cm. Partea superioară a corpului fructific are o culoare roșie-castan, dar ocazional poate lua o nuanță gălbui. Pălăria este netedă la atingere. În centru există o depresiune și mici fisuri la margini.

picior: într-un cerc nu mai mult de 3 cm, lungimea de aproximativ 5-13 cm, voluminoasă și densă, similară cu un cilindru, devine mai subțire față de baza ciupercii. Pe picior este un inel alb cu acoperire pudră. Pulpa este de asemenea albă în nuanțe, dar în locul tăierii degajă roșeață și emite o aromă dulce și acră, apare de obicei în pădurile de pin, solul fiind mai prolific, iar zonele sunt acoperite cu mușchi. Crește în grupuri din septembrie până în martie.

Comestibile sau nu

Nu toată lumea este de acord atunci când vine vorba de edibilitatea acestor ciuperci. Este obișnuit să le clasificăm ca fiind comestibile condiționat. Ciupercile de acest tip au nevoie de tratament termic suplimentar înainte de a se adăuga la dietă.

Stii În lume, cifra de afaceri anuală de ciuperci comestibile ajunge la 42 de miliarde de dolari.

Compoziția chimică

Clasamentul și fișierul conțin vitamine B, A, C, D2, D7, K, PP, betaină. Conțin minerale precum fosfor, fier, sodiu, potasiu, zinc, mangan. Aminoacizi - acizi alifatici, fenilpropionici, hidroxiamino, diaminohexanoici, aspartici, aminopentanedioici și octadecanoici. De asemenea, au antibiotice naturale. Acestea sunt clitocina și fomecina, ele contracarează bacteriile și celulele canceroase.

Proprietăți utile ale ciupercii

Ciupercile cu ciuperci stimulează tractul digestiv. Acestea contribuie la restaurarea celulelor hepatice și la eliminarea substanțelor dăunătoare care se acumulează în organism. Ciupercile din această specie sunt minunate pentru combaterea bacteriilor, inflamațiilor, virusurilor, agenților de oxidare care perturbă organismul.

• Afectează favorabil tratamentul unor boli precum:
• diabet zaharat;
• tensiunea arterială inegală în timpul contracției ventriculelor inimii;
• bătăi de inimă accelerate;
• Boala Sokolsky-Buyo;
• osteoporoza;
• boli ale sistemului nervos;
• boli ale vezicii urinare și rinichiului;
• boli oncologice.

Aplicație de gătit

Ciuperca nu arată foarte frumos, dar în același timp are un gust unic. Prin urmare, este adesea folosit în gătit. Este posibil să gătiți ciuperci de orice vârstă, chiar dacă au fost colectate după îngheț. Ghicitoriile sunt prăjite, marinate, fierte, uscate. Le puteți folosi ca adaos sub formă de sosuri, atunci când gătiți caserole și supe. Combinat perfect cu feluri de mâncare din carne de ciuperci, oferindu-le pirat.

Important! Înainte de a continua pregătirea, rândurile trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de câteva ore, decojite de pe piele și fierte timp de 20 de minute. Acest lucru va ajuta să scapi de amărăciune.

Utilizare medicală

Brown rândow are un efect benefic asupra sistemului imunitar, accelerează metabolismul, ceea ce ajută la eliminarea colesterolului și toxinelor din organism. Drept urmare, se pierde excesul de greutate, se lucrează la toate sistemele și organele unei persoane. Tincturile și extractele sunt obținute din rânduri, care sunt utilizate pentru boli ale organelor: ficat și rinichi.

Posibil rău cauzat de ciupercă

Ciupercile cu ciuperci acumulează în sine toxine, care cad din atmosferă, precum și metale grele. Având în vedere acest lucru, este puțin probabil să fie utile ciupercile depășite care cresc de-a lungul autostrăzilor și în apropierea orașelor mari, ci mai degrabă dăunează organismului. În cazul supraalimentării, este posibilă acumularea excesivă de gaze în intestine, durere și greutate în abdomen. Este dăunător pentru consumul excesiv de ciuperci pentru persoanele cu aciditate scăzută, inflamația pereților stomacului, tulburări de contractilitate și inflamația vezicii biliare și a pancreasului.

Dacă nu te simți bine după ce ai mâncat ciuperci, apelează imediat la medic.

Rândul maro - atunci când este utilizat corect, poate afecta pozitiv funcțiile corpului. Proprietățile sale vindecătoare au fost mult timp dovedite și verificate. Ciuperca este folosită cu succes ca agent de vindecare și în gătit. În ciuda amărăciunii lor gustative, vâsleții sunt un ingredient în multe rețete. Nu uitați însă de pericolele și limitările asociate cu utilizarea acestor ciuperci.