Pentru a cultiva ciuperci de stridie acasă, trebuie să aveți grijă de calitatea camerei, a substratului și a miceliului. Dacă totul este făcut corect și în conformitate cu instrucțiunile, atunci fermierii cu experiență, precum și culesii de ciuperci începători se pot implica într-o astfel de afacere.

Condiții de creștere a ciupercilor

Principalele condiții sunt următoarele:

• temperatură. Efectul de seră este în detrimentul acestor ciuperci. Nu este recomandat să instalați echipamente speciale sau să izolați camera cu un film, deoarece acest lucru va duce la deteriorarea substratului. Va fi suficient să efectuați izolarea termică în pivniță pentru a menține nivelul optim de umiditate și temperatură. Termometrul trebuie să fie de cel puțin + 13 ° C. Prin urmare, pentru reglementarea sa, este necesar să se pună dispozitive de încălzire. Regimul optim de temperatură pentru ciupercile de stridie este de la + 20 ° C la + 25 ° C (numai în stadiul de germinare a miceliului). După 2 săptămâni, nu trebuie să depășească + 16 ° C;
• ciuperca de stridie are nevoie de multă umiditate. Ar trebui să fie prezent nu numai în sol, ci și în aer. Puteți instala pulverizatoare de apă sau umidificatoare electrice în subsol. Nivelul optim de umiditate este de 70–80%;
• ventilație. Cultivarea ciupercilor trebuie efectuată la aer curat. Lipsa ei este plină de moartea întregii recolte. Pentru a crea condiții optime, instalați speciale sau ventilați în mod regulat camera. Prima opțiune nu este potrivită pentru cei care cultivă ciuperci pentru uz personal și nu pentru vânzare. Acest lucru poate fi explicat prin echipamente scumpe datorită cărora achiziția nu este profitabilă;
• iluminat. Ciupercile au nevoie de multă lumină. Prin urmare, este recomandat să instalați lămpi speciale de grădină de zi. Literalmente 2 buc. Vor fi suficiente pe 10 mp.

Este necesar să cultivați ciuperci de stridie în condiții potrivite, astfel încât corpurile fructifere să nu putrezească.

Selecția miceliu

Există mai multe tipuri de miceliu: cereale și compost. Pentru a cultiva ciuperci de stridie, este mai bine să folosiți prima opțiune, deoarece nu implică prelucrarea suplimentară a materialului de plantare.

Important! Dacă pereții subsolului sunt acoperiți cu ciupercă, atunci ciupercile de stridie nu trebuie cultivate în ea. T. au nevoie de un nivel ridicat de umiditate, boala se poate dezvolta și afecta cultura viitoare.

Atunci când alegeți materialul de plantare, trebuie luate în considerare următoarele caracteristici:

1. culoare. Miceliul de calitate se caracterizează printr-o nuanță galben-portocalie. Dacă petele întunecate sunt vizibile la suprafață, atunci materialul de plantare este afectat de mucegai. Este interzisă utilizarea acesteia, deoarece va afecta negativ recolta viitoare.
2. miros. Ar trebui să fie proaspăt și să aibă o aromă de ciuperci caracteristică. Dacă mirosi a amoniac, înseamnă că materialul de plantare era în condiții greșite și deteriorat.
3. producător. Cumpărați miceliu doar de la producători cunoscuți, adică își pun reputația și nu vor vinde un produs de calitate scăzută. Cel mai bine este să cumperi o cantitate mică de material de plantare și să o încerci. Dacă germinarea este bună, atunci după un timp puteți cumpăra loturi mari.

Pregătirea camerei

Pentru a proteja viitoarea cultură de boli și paraziți, este necesară igienizarea în prealabil a spațiilor. Prima etapă de pregătire este curățarea tuturor suprafețelor (pereți, podele și tavane) de murdărie și mucegai. După aceea, toate suprafețele sunt spălate cu sulfat (500 g la 7 litri de apă). Albiți tavanul și pereții cu o soluție de var și sulfat de cupru (200 g de substanță la 5 litri de apă).

Pregătirea și prelucrarea substratului

Substratul poate fi preparat folosind următoarele ingrediente:

• gunoi de grajd de cal. În cazul absenței sale, puteți utiliza excremente de păsări;
• paie și uree;
• îngrășăminte, care conțin amoniu;
• gips;
• creta.

Există într-adevăr mai multe metode pentru a obține substratul - să-l gătiți singur sau să îl cumpărați deja gata în magazine speciale. Toate procedurile trebuie efectuate cu o lună înainte de aterizarea propusă.

Gunoiul și paiele trebuie tratate termic cu apă clocotită sau cuptor pentru a distruge larvele parazite. După aceea, trebuie să fie înmuiate într-o soluție de azotat de amoniu (400 g la 10 litri de apă caldă). După 2 zile (este nevoie de mult timp pentru înmuierea de înaltă calitate), un strat de paie este acoperit cu gunoi de grajd și udat cu apă caldă. După 3 zile, formulările sunt bine amestecate. Cu un interval de 3 zile, se adaugă componentele rămase. Compușii sunt bine amestecați astfel încât să fie saturați unul cu celălalt. Când compostul atinge o temperatură de + 22 ° C, poate fi folosit pentru plantare.

Pregătirea lemnului

Pentru o recoltă mai bună, pisoiul trebuie să pregătească corect lemnul. Cel mai bine este să folosiți arbori de foioase: castan, cenușă, fag, mesteacăn, aspen, etc. Lungimea garniturilor trebuie să fie de 30–40 cm, iar diametrul trebuie să fie de 15-25 cm. Inspectați cu atenție lemnul pentru ciuperci. Înainte de a aplica miceliul, turnați buștenii uscați cu apă caldă și lăsați 2-3 zile. Acest lucru vă va permite să creați nivelul necesar de umiditate în interior, care este necesar pentru cultivarea ciupercilor.

Stii În Noua Zeelandă este interzisă nu numai cultivarea ciupercilor de stridie, ci și importarea lor în țară. Autoritățile sunt sigure că protejează flora de efectele nocive ale ciupercilor parazite.

Cum să plantezi

Tehnologia de debarcare este următoarea:

1. Transferați miceliul în subsol unde vor fi cultivate ciupercile. Acest lucru va permite procesul de aclimatizare.
2. Efectuați procesul de dezinfectare a lemnului, tratându-l cu sulfat de cupru (50 g la 10 litri de apă).
3. Faceți caneluri de 5 cm în bușteni, care ar trebui să fie eșalonate. Distanța dintre ele trebuie să fie de 20 cm.
4. Se toarnă substratul pregătit în interior.
5. La o distanță de 1 cm de marginea locașului, așezați miceliul și acoperiți-l cu compost.
6. Se toarnă cu apă caldă. Se toarnă 100 ml în fiecare gaură.

Puteți efectua, de asemenea, cultivarea ciupercilor în pungi. Pentru aceasta, urmați acești pași:

1. Puneți substratul pregătit în partea de jos a pungii.
2. La intervale de 5 cm, așezați miceliul. Grosimea acestuia trebuie să fie de 5 mm.
3. Stratul superior, la fel ca și cel de jos, trebuie să fie format din sol fertil.
4. Legați o pungă și faceți mici găuri. Ar trebui să fie distanțați la 10 cm.

1 - hidratarea și amestecarea substratului; 2 - amestecarea substratului pasteurizat cu miceliu; 3 - tăieturi de desen pe un sac plin cu substrat însămânțat; 4 - amplasarea blocurilor pentru cultivarea ciupercilor pe rafturi cu suspensie verticală

Îngrijirea creșterii

Când se dezvoltă rădăcinile (șirurile) ciupercilor, temperatura camerei trebuie să fie de + 22 ° C. Imediat ce apar, este necesar să se reducă la + 15 ° C. Pentru prima dată li se arată 14 zile de la plantare. În acest moment, este necesar să umpleți suprafața plantațiilor cu un amestec de turbă, tei și frunze de copac (într-un raport de 4: 2: 1).

Ciupercile de stridie au nevoie de multă apă. Prin urmare, cu un interval de 3 zile, sunt pulverizate cu apă caldă (1 ciot 3 litri de apă). După ce trebuie să turnați substratul și să-l acoperiți cu o pungă de plastic. După 7-10 zile, opriți irigarea plantațiilor, pentru a nu provoca deformarea (degradarea) miceliului.

Recoltat

Primele corpuri de fructificare pot fi recoltate la 4 luni după plantarea miceliului. Fructele durează 10-12 săptămâni. Este interzisă tăierea corpurilor de fructificare a acestui tip de ciuperci, adică altele noi nu vor crește la locul lor. Pentru a păstra cultura, ciupercile de stridie sunt răsucite din solul nutritiv, iar zonele de creștere ale acestora sunt acoperite cu un nou strat de substrat. După recoltare, udați materialul de plantare cu o soluție de superfosfat (300 g la 10 litri de apă). Acest lucru va spori creșterea noilor organisme de fructificare.

Din fiecare pungă sau jurnal pot fi colectate aproximativ 15 kg de ciuperci. Acasă, este benefic să se angajeze în cultivarea ciupercilor, adică prețul pentru fiecare kilogram este de 120-150 de ruble. Deci, acum știți că nu este dificil să cultivați ciuperci de stridie acasă. Mai întâi trebuie să alegeți locul potrivit (subsol, pivniță etc.). După aceasta, pregătiți miceliul și substratul. Pre-tratați camera cu proprietăți dezinfectante pentru a reduce riscul de apariție a bolilor și paraziților. Monitorizați cu atenție starea ciupercilor și oferiți o îngrijire de calitate.