Unul dintre restaurantele din Cape Town (Africa de Sud) a actualizat în mod semnificativ meniul. Și dacă înainte serveau mâncăruri destul de tradiționale, acum în lista delicateselor oferite puteți găsi mâncăruri complet extravagante.

În special, acum, în această instituție numită The Insect Experience, puteți comanda înghețată din lapte de lăcustă, precum și năuturi cu larve de muște negre, o pastă de viermi mopane cu viermi uscați din făină sau un desert rece din larve de muște negre, care anterior prăjit la o crocantă delicioasă.

Este important de menționat că ingredientele neobișnuite pentru noile preparate ale restaurantului Cape Town sunt furnizate de fermierii sud-africani. Cultivează în special viermii, lăcustele, muștele și alte insecte și larvele lor și, de asemenea, colectează viitoare delicatese din propriile paturi cu legume.

Mopane de vierme

Apoi, fermierii aduc „materiile prime” la restaurant, unde bucătarul cu experiență Mario Barnard transformă în mod inteligent dăunătorii insuflători de grădină în delicatese fermecătoare.

Este de remarcat faptul că acestea nu sunt exact viermi, ci omizi ale fluturelui de ochi de păun, care trăiește pe copaci mopane. Potrivit bucătarului, înainte de a începe să pregătească diverse bunătăți din acești viermi, omida trebuie procesată.

Partile de culoare verde sunt stoarse din ea, apoi sunt tăiate pe jumătate în lungime, apoi devine ca o păstaie de mazăre împărțită. Apoi, viermele este fiert în apă sărată și apoi uscat la soare. Mai departe, viermii pot fi afumați sau prăjiți cu ceapă până la crunch, deoarece viermii de mopane nu au un gust pronunțat.

Fluture de păun

În ceea ce privește muștele negre, fermierii își adună larvele pentru a crea viitoare delicatese în paturi cu cartofi și țelină - acești dăunători adoră să strice tuberculii. Pentru ca larvele să fie mai îngrășate, proprietarii de terenuri din Africa de Sud le tratează cu pulpa de roșii.