Compania italiană Ceradini Group din municipiul Velo Veronese, provincia Verona (Velo Veronese, provincia Verona) pe o suprafață de 2 hectare. a creat capacități pentru producerea căpșunilor folosind tehnologii inovatoare pe substrat. deasupra nivelului mării.
Serele sunt echipate cu un sistem de colectare și purificare a apei de ploaie. Pentru a prelungi sezonul de producție și a menține microclimatul, a fost instalat un sistem de combatere a înghețului.
Seră are, de asemenea, sisteme moderne de monitorizare a plantelor și de gestionare a nutriției. Locația geografică strategică, împreună cu prezența unor entomofage utile și a sistemelor naturale de prevenire, permite companiei să evite tratamentele chimice care însoțesc de obicei cultivarea căpșunilor.
Datorită utilizării tehnologiilor inovatoare, fermierii obțin o recoltă din belșug, care are calități organoleptice și o ușurință ridicată a fructelor de pădure.
„Colecția de căpșuni de munte a început în urmă cu aproximativ o lună. Furnizăm produse de înaltă calitate sub brandul Fragola, iar recolta va dura până la sfârșitul lunii octombrie ”, explică Massimo Ceradini.
Recoltează calități abundente, organoleptice și ușurința fructelor de pădure. „Soiurile de Murano și Irma sunt ideale pentru cultivarea pe un substrat din munți. Fructele capătă o valoare Brix ridicată, carnea este densă, culoarea strălucitoare. Desigur, testăm alte soiuri, dar nici unul dintre ele nu a atins aceeași calitate ".
Totul este organizat până la cele mai mici detalii. Aproximativ cincizeci de muncitori colectează fructele din zori până la amiază, după care se opresc pentru a menține calitatea fructelor de pădure. Apoi căpșunile sunt imediat ambalate și refrigerate. În câteva ore, căpșunile se găsesc într-un depozit central și se vând.
