Creșterea productivității în industria animalelor din SUA din 1993 a fost uluitoare de experți.
Potrivit lui Carl Zulauf, economist la Universitatea de Stat din Ohio, producția de porci a crescut cu 68%, în timp ce fermele de lapte și broiler au crescut cu 44% și, respectiv, 43%, producția de carne de vită a sărit 17%, iar producția de ouă a sărit 13 %.
„În cel mai simplu caz, productivitatea crește atunci când sunt produse mai multe produse folosind aceeași turmă de bază sau atunci când același rezultat este produs cu o efectiv de bază mai mică. Produsele lactate o ilustrează pe cea dintâi, deoarece mai multe produse provin din efectivul principal, care s-a schimbat puțin.
Carnea de vită o ilustrează pe aceasta din urmă, deoarece aproximativ aceeași producție provine de la o efectiv mai mică ”, a spus Karl Zulauf.
De asemenea, economistul constată că în perioada 1993-1997 până în 2014-2018, „efectivul de lapte” din Statele Unite a scăzut cu 4%, iar producția de lapte a crescut cu 38%.
Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, în 1993, în medie, 15754 de kilograme de lapte la 9,7 milioane de vaci lactate. În 2018, erau 9,4 milioane de vaci în țară, ceea ce a produs în medie 23.173 de kilograme de lapte.
Producătorii de porci au arătat, de asemenea, câștiguri similare în productivitate. În 1993, existau 8,25 purcei pe porc. Anul trecut, acest număr a crescut la 10,7 purcei, adică o creștere cu 30%.
