Mai mult ca niciodată, oamenii aleg lapte fără lapte în loc de lapte de vacă.

De fapt, cererea de lapte de nucă, soia și ovăz a crescut atât de mult, încât fermierii de lapte din America (DFA) susțin că vânzările de lapte au scăzut cu aproximativ 1,1 miliarde de dolari anul trecut, iar vânzările nete au totalizat 13,6 miliarde de dolari. comparativ cu 14,7 miliarde USD în 2017.

Președintele DFA și directorul executiv Rick Smith au numit 2018 un an „dificil” pentru fermierii de lapte, datorită cererii crescânde de produse fără lactate, cuplată cu scăderea prețurilor pentru laptele de vacă. miliarde de dolari.

Un studiu realizat de Consiliul de Etică Alimentară a descoperit că 46% dintre consumatorii cu vârste cuprinse între 16 și 24 de ani consideră că sistemul alimentar actual este inechitabil pentru planetă. Acest lucru sugerează că tinerii consumatori se îndepărtează de laptele de vacă în această mișcare din cauza preocupărilor de mediu.

În plus, un studiu recent realizat de Ripple, un sistem de decontare brut în timp real, a arătat că producția de lapte lactat (vaci lactate) produce de patru ori mai mult dioxid de carbon decât producția de lapte vegan.

Un sondaj realizat de Asociația pentru alimente vegetale a constatat că 78% dintre persoanele care beau lapte încă consideră laptele pe bază de legume drept același lapte, ceea ce sugerează că mai multe persoane consideră pur și simplu laptele vegetal ca o opțiune mai simplă decât laptele naturale.