Potrivit Ministerului Agriculturii Federației Ruse, numărul produselor lactate falsificate crește pe podelele de tranzacționare ale țării cu o constanță de invidiat. Până în prezent, volumul de lapte contrafăcut pe piața internă variază de la 8 la 12%.

Producătorul lipsit de scrupule schimbă produsele declarate pe harta tehnologică în altele - mai ieftine și de calitate inferioară.

De exemplu, grăsimea animală este înlocuită cu cea vegetală (în special, uleiul de palmier), laptele praf transferă laptele natural din compoziție. Drept urmare, un sfert din volumul total de lapte vândut la magazinele rusești, precum și o treime din unt și mai mult de jumătate din brânza de casă din Rusia sunt contrafăcute și nu respectă standardele de calitate.

Experții văd soluția problemei în crearea unei baze de informații unice pentru trasabilitatea mărfurilor. Specialiștii intenționează să construiască această bază pe baza sistemului informațional al medicilor veterinari care funcționează astăzi. Administrează acest sistem Rosselkhoznadzor.

Analizând datele obținute datorită informațiilor din baza de date, reprezentanții autorităților de supraveghere vor putea lua decizii serioase: care producătorii vor elimina de pe piață pentru totdeauna, care dintre ele - pentru a oferi o șansă de îmbunătățire și care să recompenseze pentru bună-credință.