Este dificil să-ți imaginezi o sărbătoare fără cartofi, pentru că din ea se prepară o varietate de feluri de mâncare: sunt prăjite, fierte, coapte, adăugate la supe, salate, folosite la coacere, merge bine și cu alte produse. În plus, este bogat în diverse minerale și vitamine care sunt bine absorbite de organism. Acest articol descrie cum coaceți cartofii cu brânză și ciuperci la cuptor, cu instrucțiuni de gătit pas cu pas.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a pregăti un fel de mâncare gustos și sănătos, trebuie să alegeți numai produse de înaltă calitate în magazinele de vânzare cu amănuntul dovedite. Cartofii trebuie să fie fără semne de putregai, brânză - fără mucegai și mirosuri înțepătoare, ciuperci - fără pete, mucus, cu o aromă plăcută.
Toate ingredientele trebuie spălate bine, lăsați lichidul să se scurgă. De asemenea, ridicați și spălați echipamentul necesar pentru gătit.
Stii Pe insula Noirmoutier, situată în largul coastei atlantice a Franței, cei mai scumpi cartofi din soiul La Bonnotte sunt cultivate în lume, este foarte tandru și gustos. Costul de 1 kg al acestui tubercul este de aproximativ 500 de euro.
Rețete de cuptor pentru ciuperci și brânză
Următorul articol oferă rețete simple și gustoase pentru cartofi coapte. Pentru gătit conform acestor recomandări, nu sunt necesare aparate speciale sau ingrediente rare, iar din abilitățile din domeniul gătitului, sunt necesare doar cele de bază, pe care le posedă aproape toată lumea.
Cartof la cuptor cu ciuperci
1,7 kg60-70 minute
smântână 10% grăsime
200 ml
piper negru măcinat
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Spălați cartofii crudi în uniformele lor de la pământ, puneți într-o cratiță, adăugați apă, turnați un vârf de sare și gătiți până la fraged (aproximativ o jumătate de oră). Este necesar să se monitorizeze integritatea cojii de cartofi, astfel încât să nu izbucnească și pulpa să nu fiarbă.
Cojiți ceapa, clătiți, uscați cu un șervețel, tocați fin.
Cojiți ciupercile, tăiați-le în felii, puneți-le într-o tigaie cu fundul gros. Se pune pe aragaz și se încălzește până se evaporă lichidul.
După aceea, turnați ulei de floarea soarelui, adăugați ceapă și prăjiți conținutul până se rumenesc.
Se adaugă usturoiul tocat fin, sarea, piperul și se prăjesc la foc moderat timp de 5 minute.
Puneți șampanii prăjiți într-un strat uniform într-un vas de copt, puțin tamponând cu o spatulă.
Râșniți brânza pe o răzătoare, turnați o parte pe ciuperci și neteziți.
Tăiați cartofii decojiți în jumătăți de inele, întindeți-le bine pe deasupra brânză rasă.
Spargem ouăle într-un recipient separat, adăugăm sare și piper, batem, turnăm smântână în ele, amestecăm bine.
Se toarnă toate ingredientele în mod uniform cu sos, se presară cu restul de brânză și se pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la + 180 ° С, se coace 25-30 de minute.
Lăsați caserola să se răcească ușor - și o puteți servi pe masă, decorand cu verdeață.
Spălați cartofii crudi în uniformele lor de la pământ, puneți într-o cratiță, adăugați apă, turnați un vârf de sare și gătiți până la fraged (aproximativ o jumătate de oră). Este necesar să se monitorizeze integritatea cojii de cartofi, astfel încât să nu izbucnească și pulpa să nu fiarbă.
Cojiți ceapa, clătiți, uscați cu un șervețel, tocați fin.
Cojiți ciupercile, tăiați-le în felii, puneți-le într-o tigaie cu fundul gros. Se pune pe aragaz și se încălzește până se evaporă lichidul.
După aceea, turnați ulei de floarea soarelui, adăugați ceapă și prăjiți conținutul până se rumenesc.
Se adaugă usturoiul tocat fin, sarea, piperul și se prăjesc la foc moderat timp de 5 minute.
Puneți șampanii prăjiți într-un strat uniform într-un vas de copt, puțin tamponând cu o spatulă.
Râșniți brânza pe o răzătoare, turnați o parte pe ciuperci și neteziți.
Tăiați cartofii decojiți în jumătăți de inele, întindeți-le bine pe deasupra brânză rasă.
Spargem ouăle într-un recipient separat, adăugăm sare și piper, batem, turnăm smântână în ele, amestecăm bine.
Se toarnă toate ingredientele în mod uniform cu sos, se presară cu restul de brânză și se pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la + 180 ° С, se coace 25-30 de minute.
Lăsați caserola să se răcească ușor - și o puteți servi pe masă, decorand cu verdeață.
Important! Cartofii pentru jachete pot fi fierți în avans, acest lucru va economisi mult timp de gătit.
Reteta clasica de cartofi cu ciuperci si branza
2,2 kg60-70 minute
smântână 20% grăsime
200 ml
piper alb măcinat
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Cojiți cartofii fierti în uniformele lor, tăiați-i în inele de 3-5 mm și puneți-i într-un vas de copt, astfel încât fundul să fie complet acoperit.
Coaja ceapa, taiata in jumatate de inele.
Tăiați șampanii în felii.
Zdrobiți usturoiul cu un cuțit, aruncați-l într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți pentru aromă și îndepărtați.
Se toarnă ceapa, se prăjește până se transparentă.
Adăugați ciupercile și prăjiți până sunt fierte, amestecând ocazional. La sfârșitul prăjirii, trebuie să sareți, piper, amestecați bine, puneți cartofi tocați.
Spargem ouăle într-o farfurie adâncă, adăugăm sare și piper, batem, turnăm smântână, adăugăm brânză rasă pe o răzătoare grosieră, amestecăm bine.
Întindeți sosul de cremă de brânză rezultat cu o lingură pe suprafața ingredientelor preparate, trimiteți la cuptorul preîncălzit la + 180 ° C, coaceți o jumătate de oră.
Se lasă să se răcească ușor. La servire, caserola poate fi presărată cu mărar.
Cojiți cartofii fierti în uniformele lor, tăiați-i în inele de 3-5 mm și puneți-i într-un vas de copt, astfel încât fundul să fie complet acoperit.
Coaja ceapa, taiata in jumatate de inele.
Tăiați șampanii în felii.
Zdrobiți usturoiul cu un cuțit, aruncați-l într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți pentru aromă și îndepărtați.
Se toarnă ceapa, se prăjește până se transparentă.
Adăugați ciupercile și prăjiți până sunt fierte, amestecând ocazional. La sfârșitul prăjirii, trebuie să sareți, piper, amestecați bine, puneți cartofi tocați.
Spargem ouăle într-o farfurie adâncă, adăugăm sare și piper, batem, turnăm smântână, adăugăm brânză rasă pe o răzătoare grosieră, amestecăm bine.
Întindeți sosul de cremă de brânză rezultat cu o lingură pe suprafața ingredientelor preparate, trimiteți la cuptorul preîncălzit la + 180 ° C, coaceți o jumătate de oră.
Se lasă să se răcească ușor. La servire, caserola poate fi presărată cu mărar.Reteta video
Important! Champignonii pot fi înlocuiți cu orice alte ciuperci comestibile (ceps, candelabre, coaja de mesteacăn etc.).
Cartoful copt cu ciuperci și brânză se dovedește a fi foarte gustos și satisfăcător, cu siguranță va apela la iubitorii de preparate din cartofi. Poate fi atât o masă minunată de zi cu zi, cât și decorarea oricărei mese festive.
