Anterior, fermierii de orez din Ucraina erau angajați în fermieri din Crimeea, acoperind cererea pieței țării cu 70%. Până în prezent, această cultură continuă să fie cultivată în regiunile Kherson și Odessa, dar volumul produsului local pe piața ucraineană a scăzut deja la 30%.
Pentru a crește orez, ai nevoie de multă căldură și apă. Cu căldura în regiunile sudice ale țării, totul este în regulă, dar apa este acum scumpă, iar cultivatorii de orez nu au întotdeauna posibilitatea de a umple culturile. Însă gândirea științifică nu stă nemișcată și în 2017.
Institutul de orez al Academiei Naționale de Științe a Ucrainei (Skadovsk) a propus o schemă alternativă pentru creșterea acestei culturi folosind irigarea prin picurare. Nu implică inundații de zone cu culturi, dar este necesar să refaceți complet sistemul de irigare prin picurare.
Noua metodă de cultivare dă același randament ridicat ca în cazul cultivării convenționale, economisind în același timp apă și extindând gama posibilă de cultivare a orezului.
Dacă statul sprijină fermierii de orez, Ucraina nu numai că va putea abandona importurile, dar va descoperi și exporturile de orez.
Este posibil ca în curând pe piețele din Ucraina să se vândă orez colorat, îmbogățit cu pigment, ceea ce îl face mai util pentru oameni. NAAS Rice Institute lucrează deja la acest lucru. Și, de asemenea, orez special pentru sushi Nishiki, care era achiziționat în SUA și Thailanda, poate fi cultivat cu succes în Ucraina.
