Nu vă puteți imagina vara fără pepene verde suculent și gustos. Iar când vine iarna, vine timpul pentru pepene dulce conserve. De la poate fi pregătit acasă și chiar fără utilizarea sterilizării. Mai multe despre asta mai târziu în articol.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a alege un pepene verde pentru conservare, trebuie să rămâneți pe o boabă mică, care va fi ușor imatură și cu o crustă subțire intactă. Este mai bine să alegeți o boabă care cântărește 2 kg.
Pepene verde cu crăpături, picături, pete întunecate nu trebuie păstrat - gustul piesei de prelucrat va fi stricat fără speranță, chiar dacă cea mai mică bucată dintr-o astfel de boabă se încadrează într-un borcan.
Important! Trebuie să ia pentru conserve pepene verde cu pulpă nu roșu, dar culoare roz. De asemenea, boabele cu zahăr nu sunt bune friabil pulpă în mijlocul fătului. Dacă puteți păstra un pepene mare și copt, rezultatul final va fi o consistență de jeleu.
Pentru a păstra pepene verde, trebuie mai întâi să le spălați bine și să le ștergeți la uscat. Ar trebui spălate foarte bine, deoarece sterilizarea rotirilor finite nu se va efectua. Cu toate acestea, multe gospodine sterilizează conservele goale înainte de a pune mâncare în ele - acest lucru necesită mai puțin timp și efort și îmbunătățește, de asemenea, calitatea și fiabilitatea conservării.
Apoi, fructele de pădure trebuie tăiate: tăiați părțile superioare și inferioare, tăiați fructele în jumătate, apoi pe jumătate inele, după care fiecare bucată rezultată este tăiată în încă 3-4 bucăți, astfel încât să treacă liber prin gâtul borcanului.
Conserve de pepeni verzi fără sterilizare pentru iarnă
Conservarea boabelor în dungi, ca multe alte produse, se poate face în două moduri: cu sau fără sterilizare. Luați în considerare câteva rețete pentru bucăți de pepene verde care nu trebuie sterilizate. Pentru o mai bună conservare, la marinadă se adaugă oțet sau acid citric și, dacă niciuna dintre aceste componente nu este prezentă în rețetă, aspirina trebuie adăugată.
Reteta clasica fara sterilizare
1 cutie de 3 l 60 min.
Valoarea energetică la 100 g:
- Borcanul este bine spălat, uscat, sterilizat.
- Se toacă pepene verde. Puneți fiecare bucată într-un recipient fără a modifica, pentru a nu deteriora pulpa delicată.
- Se toarnă zahăr și sare, se adaugă lămâie fără zar și gropi. Sucul de lămâie va da o plăcere acrișor.
- Se toarnă apă clocotită cu oțet într-un borcan și se rulează bine cu un capac.
- Întoarceți recipientul și înfășurați-l într-o pătură. Când se răcește, puneți-l în frigider, subsol sau în orice loc răcoros.
- Cine iubește piquancy-ul și adaugă piper roșu pe piesa de prelucrat - trebuie să-l așezi cu o păstăi întreagă pe fundul cutiei.
Conservele din această rețetă nu sunt doar pepene verde delicios - este, de asemenea, considerat util datorită conținutului său redus de calorii.Important! Când adăugați ardei roșu, nu trebuie să îl tăiați. Dacă este tăiat în bucăți, aperitivul se va dovedi nu picant, ci foarte arzător.
Cu aspirină
1 cutie de 3 l 50 min.
acid acetilsalicilic (aspirină)
1 fila.
Valoarea energetică la 100 g:
Tăiați pepene verde în felii, tăiați coaja.
Puneți bucățile într-un borcan și turnați apă clocotită. Așteptați 10 minute, apoi scurgeți lichidul într-un recipient pentru fierbere.
Se adaugă sare, zahăr și oțet în apă. Puneți aragazul și așteptați fierberea.
Frământați aspirina și adăugați la marinada fiartă.
Se toarnă fructele cu marinata și se rulează capacul.
Întoarceți recipientul și înfășurați-l într-o pătură. Când s-a răcit complet, puteți pune piesa într-un loc răcoros.
Tăiați pepene verde în felii, tăiați coaja.
Puneți bucățile într-un borcan și turnați apă clocotită. Așteptați 10 minute, apoi scurgeți lichidul într-un recipient pentru fierbere.
Se adaugă sare, zahăr și oțet în apă. Puneți aragazul și așteptați fierberea.
Frământați aspirina și adăugați la marinada fiartă.
Se toarnă fructele cu marinata și se rulează capacul.
Întoarceți recipientul și înfășurați-l într-o pătură. Când s-a răcit complet, puteți pune piesa într-un loc răcoros.Reteta video
Există o boabă pregătită conform acestei rețete, cel mai bine pe stomacul gol. În plus, o persoană care are pietre la rinichi trebuie să consume conserve de pepene verde timp de 6 zile și să mănânce 1,5-2 kg de fructe de pădure pe stomacul gol în fiecare dimineață. Acest produs va ajuta la eliminarea pietrelor și a nisipului din rinichi.
Stii Coaja de pepene verde este de asemenea consumată. Din ea puteți găti gem sau gem, sau murături. În plus, puteți mânca semințele prăjite din acest fruct de vară.
Cu struguri
1 cutie de 3 l60 min.
frunze de coacăz
6 buc
mazăre cu piper negru
6 buc
mazăre allspice
6 buc
Valoarea energetică la 100 g:
- Pregătiți un recipient pentru conservare.
- Spălați strugurii și separați boabele de ciorchini.
- Clătiți toate frunzele și lăsați să scurgeți apa din ele.
- Tăiați pepene verde în bucăți și îndepărtați semințele.
- În partea de jos a conservei, puneți cuișoare, negre și albușuri, o parte din frunzele de vișine, caise și coacăze.
- Umpleți recipientul cu pepene verde, struguri și restul de frunze.
- Se fierbe apa, se toarnă apă clocotită peste produse și se lasă la infuzat 15 minute.
- După aceasta, turnați apa într-un recipient pentru fierbere, adăugați zahăr și sare, fierbeți. Apoi turnați oțet.
- Se toarnă boabele cu marinada fierbinte și se rulează capacul.
- Întoarceți recipientul și înfășurați-l într-o pătură caldă. După răcirea completă, mutați pepenele murat în subsol sau în orice loc rece.
În loc de struguri, pepene, măr, pere sau chiar castraveți se încadrează bine în această rețetă.
Stii În 1981, un crescător japonez a venit cu o modalitate de a cultiva pepene pătrat pentru a le face mai ușor de transportat și depozitat. Pentru a face acest lucru, fructele care au început să se coacă sunt introduse pur și simplu într-un recipient cubic și, la maturare, își ia forma.
Cu ierburi
1 cutie de 3 litri 55 min.
boabe de ardei iute
2-3 buc.
semințe de muștar
1/3 lingură
mărar, frunză de dafin, pătrunjel
1 lingură l.
Valoarea energetică la 100 g:
- Pregătiți un borcan.
- Tăiați pulpa de pepene verde în felii, îndepărtați semințele.
- Cojiți și tocați usturoiul.
- Turnați în borcan semințe de muștar, ardei iute cu mărar, frunze de dafin, pătrunjel și hrean.
- Pune boia feliată, toarnă apă clocotită și lasă 5 minute.
- Apoi turnați apă în găleată, fierbeți din nou.
- Adăugați usturoiul, sarea și zahărul în borcan.
- Turnați din nou apă clocotită peste boabe, turnați borcanul cu un capac.
- Înveliți conservarea pentru a se răci complet, apoi treceți la un loc răcoros.
Conform acestei rețete, boabele în dungi sunt picante și picante. Acest aperitiv este servit ca o farfurie pentru mâncărurile principale.
Caracteristici de stocare
Conservarea pepenelui verde își păstrează foarte bine gustul în butoaie din lemn, dar acum butoaiele nu sunt folosite niciodată, iar borcanele de sticlă sunt utilizate pe scară largă. Conserve de boabe într-un recipient de sticlă pot fi păstrate timp de 1 an. O pivniță sau frigider este de obicei folosită pentru a păstra astfel de selecții. - și mai ales dacă în rețetă există oțet, este necesar să stocați semifabricatele acolo!
Folosind rețetele descrise, puteți pregăti un tratament de vară pentru viitor și păstrați gustul util al unui pepene verde pentru o lungă perioadă de timp, pentru a vă bucura de această fructă gustoasă și sănătoasă pe tot parcursul iernii.
