Carnea de porc merge bine cu ciupercile. Este ușor să faci un astfel de fel de mâncare. Se dovedește a fi foarte satisfăcător, aromat și incredibil de gustos. Există multe moduri de a găti carnea de porc cu ciuperci. Articolul conține cele mai simple și rapide rețete.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru ca mâncarea să fie gustoasă și sănătoasă, este important să alegeți ingredientele potrivite. Carnea de porc trebuie să fie proaspătă, uscată, roz atractivă, inodoră. Pentru prăjit, puteți lua un gât sau file. Carnea trebuie spălată și tăiată în bucăți.
Important! Pentru a păstra gustul și aroma ciupercilor după colectare, acestea nu trebuie spălate. Pentru depozitare, acestea trebuie învelite în hârtie, introduse într-un recipient de plastic și refrigerate.
Ciupercile pentru gătit trebuie să fie selectate ca mărime medie, de culoare albă sau roz, fără pete, înnegriri, mucus la suprafață, elastic, cu un miros bun de ciupercă plăcut. Înainte de a găti, trebuie curățate de murdărie, spălate, tăiate capetele și tăiate în modul necesar în rețetă.
Retete de porc cu ciuperci
Carnea de porc prăjită cu champignons iese la îndemână și gustoasă. Un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit pentru cina de zi cu zi sau diversifica sărbătoarea cu ea. Merge bine cu salate ușoare, aperitive murate și sărate. Cartofi fierți, orez, piure de cartofi, cereale, paste sunt potrivite ca farfurie.
Pentru ca carnea și ciupercile să nu întrerupă gustul reciproc, trebuie prăjite într-un bol separat.
Carnea în sos de smântână cu ciuperci într-o tigaie
4-62 ore
ulei vegetal
3-4 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
Carne de porc tăiată, ceapă în jumătate de inele, ciuperci în felii.
Puneți 2 tigăi pe aragaz, turnând ulei vegetal în ele. Într-o singură poziție se pune carnea, în a doua jumătate de inele de ceapă.
Se prăjește ceapa până devine aurie (aproximativ 4-5 minute la foc mare, cu agitare constantă). Adăugați ciupercile în ceapă și prăjiți-le timp de 8-10 minute.
Combinați carnea prăjită cu ciupercile. Se prăjesc 2-3 minute.
Se toarnă smântână. Adăugați lichid dacă este necesar.
Fuiți sub capac.
Se diluează amidonul într-un pahar cu apă și se toarnă în vas. Adăugați apă pentru a obține consistența dorită.
Sare și piper. Fierbeți sub capac timp de 30-40 de minute. Turnați nucșoară. Păstrați pe aragaz încă 5 minute.
Carne de porc tăiată, ceapă în jumătate de inele, ciuperci în felii.
Puneți 2 tigăi pe aragaz, turnând ulei vegetal în ele. Într-o singură poziție se pune carnea, în a doua jumătate de inele de ceapă.
Se prăjește ceapa până devine aurie (aproximativ 4-5 minute la foc mare, cu agitare constantă). Adăugați ciupercile în ceapă și prăjiți-le timp de 8-10 minute.
Combinați carnea prăjită cu ciupercile. Se prăjesc 2-3 minute.
Se toarnă smântână. Adăugați lichid dacă este necesar.
Fuiți sub capac.
Se diluează amidonul într-un pahar cu apă și se toarnă în vas. Adăugați apă pentru a obține consistența dorită.
Sare și piper. Fierbeți sub capac timp de 30-40 de minute. Turnați nucșoară. Păstrați pe aragaz încă 5 minute.Reteta video
Stii Multă vreme, campionii au fost considerați un produs foarte valoros, care a fost disponibil numai elitelor. În timpul domniei monarhilor, s-au făcut camere speciale pentru cultivarea acestor ciuperci pentru servirea pe masă a regilor.
Carne de porc cu ciuperci în sos de cremă
4-62 ore
pulpă de porc cu conținut scăzut de grăsime
1,2 kg
gata de patiserie puf
250 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați carnea de porc în bucăți.
- Turnați sosul de soia în el și lăsați să stea 30–40 minute.
- Tăiați legumele.
- Pune carnea murată într-o tigaie cu ulei vegetal.
- Se prajesc la foc mare.
- După ce carnea se luminează, adăugați condimente, ceapă.
- După ce prăjiți 2-3 minute, adăugați ciuperci, piper, smântână. Păstrați pe aragaz 15 minute, amestecând ocazional.
- Dacă este necesar, încercați să sareți sau turnați sosul de soia rămas după murat. Păstrați vasul la foc mic timp de 15 minute.
- Transferați carnea într-un recipient conceput pentru coacerea în cuptor.
- Extindeți patiseria de puf finită, astfel încât să acopere complet matrița. Așezați aluatul deasupra recipientului, împingând marginile.
- Ungeți suprafața cu gălbenuș. Puncți aluatul în mai multe locuri.
- Introduceți recipientul în cuptor, încălzit la + 200 ° C. Țineți timp de 30–40 minute.
Reteta video
Important! Campionii proaspeți sunt potriviți în termen de șapte zile de la colectare, atunci când sunt depozitați în condiții de frig.
Filetul de porc în sos cremos de ciuperci
4-61 ore
ulei vegetal
3-4 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
Tăiați o tăietură pe fibre cu grosimea de 2-3 cm.
Încălziți tigaia, turnați în ulei vegetal. Prăjiți feliile de porc pe fiecare parte timp de 3 minute.
Pune carnea într-un bol cu folie și înveleste-o.
Tăiați și prăjiți ceapa până sunt transparente.
Tăiați șampanii în felii subțiri. Adăugați-le în ceapă. Se prăjesc 4-5 minute.
Se toarnă în făină, se toarnă smântână.
Sare și piper. Întindeți câteva minute.
Pune carnea pe o farfurie. Toarnă sosul cremă deasupra.
Tăiați o tăietură pe fibre cu grosimea de 2-3 cm.
Încălziți tigaia, turnați în ulei vegetal. Prăjiți feliile de porc pe fiecare parte timp de 3 minute.
Pune carnea într-un bol cu folie și înveleste-o.
Tăiați și prăjiți ceapa până sunt transparente.
Tăiați șampanii în felii subțiri. Adăugați-le în ceapă. Se prăjesc 4-5 minute.
Se toarnă în făină, se toarnă smântână.
Sare și piper. Întindeți câteva minute.
Pune carnea pe o farfurie. Toarnă sosul cremă deasupra.Reteta video
Carne de porc cu smântână și ciuperci într-un aragaz lent
2-31-1.2 ore
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați carnea în felii, ciuperci - farfurii, ceapă - jumătate de inele.
- Se toacă fin usturoiul.
- Toate ingredientele se pun într-un bol multicooker, se amestecă.
- Introduceți sare, condimente, smântână.
- Puneți în modul „Stingere”.
Reteta video
Stii Substanțele cu proprietăți antibiotice sunt izolate de corpurile fructifere ale unor tipuri de champignons.
Carnea de porc cu ciuperci poate fi preparată în multe feluri - prăjiți într-o tigaie, coaceți la cuptor sau cuptor cu microunde. Cu o pregătire adecvată, rezultă udare bucală, suculentă și satisfăcătoare.
