muștar - Este o parte integrantă a mâncărurilor gelifiate. Particularitatea sa este că conține un gust dulce și, în același timp, amar.
Dar, uneori, nu cumpără muștar din cauza lipsei de încredere în calitatea producătorului. Acest articol conține cele mai bune rețete pentru muștar de casă. Frumusețea este că sunt simple și nu necesită mult timp pentru a găti.
Secrete
Iată câteva secrete pentru a face muștar:
- Atunci când alegeți pulbere de muștar, aruncați o privire la data fabricării acesteia. Cu cât este mai proaspăt, cu atât mai bine.
- Dacă turnați pulbere de muștar sau semințe de muștar măcinate cu apă fierbinte, obțineți un gust montan.
- Ghimbir, piper negru, nucșoară, scorțișoară sau condimente adaugă o aromă plăcută.
- După pregătirea muștarului, dă-i timp să se prepară, astfel încât gustul să devină mai saturat.
- Este mai bine să gătești muștar înainte de sărbătoare. Cam o zi.
- Apa din rețetă poate fi înlocuită cu mere. Pentru a face acest lucru, coaceți merele în cuptor și lingurați toată carnea. Pentru 2 linguri de muștar - 4 linguri de piure de cartofi.
Muștar murat
Această rețetă a venit de la bunici. Un murături cu castraveți, roșii sau varză este potrivit aici.
Pentru gătit, aveți nevoie de foarte puține produse:
- saramura - 8 linguri. l .;
- pulbere de muștar - 6 lingurițe. l .;
- ulei de floarea soarelui - 1 lingură.
Metoda de gătit:
- Se amestecă bine toate ingredientele până se îngroașă.
- Lăsați sosul să se infuzeze într-o cameră caldă timp de 6-8 ore.
Muștarule de miere
Această rețetă este destinată iubitorilor de muștar dulce. Are un gust picant, cu un ușor indiciu de claritate.
Ingredientele pentru această rețetă sunt ușor de găsit în orice magazin:
- miere - 1 lingură. l .;
- pulbere de muștar - 5 lingurițe. l .;
- apa calda - 5 linguri. l .;
- sare - 1/3 lingură;
- ulei de floarea soarelui - 1 lingură.
Metoda de gătit:
- Combină muștarul uscat cu apă și amestecă până la neted.
- După aceea, adăugați produsele rămase din listă în amestec și amestecați bine. Dacă doriți să faceți muștar mai dulce, atunci creșteți numărul de porții de miere.
- Lăsați muștarul peste noapte într-un borcan de sticlă.
Muștar Dijon
Această rețetă a venit din Franța. O astfel de muștar este potrivită pentru marinadă, pește, diverse pansamente și burgeri.
Lista ingredientelor este mai mare decât în rețetele anterioare, dar sunt ușor de găsit:
- usturoi - 10 g;
- sare - 10 g;
- ceapă - 180 g;
- pulbere de muștar - 60 g;
- ulei de măsline - 20 g;
- vin alb uscat - 400 ml;
- miere - 40 g;
- muștar granular - 80 g.
Metoda de gătit:
- Se macină ceapa, usturoiul și se adaugă în vas cu vin. Puneți lichid la cuptor și fierbeți 5 minute. Se lasă să se răcească.
- Treceți vinul printr-o sită și adăugați praf de muștar, miere, sare. Amestecă totul bine.
- Într-o masă omogenă, se adaugă ulei de măsline și muștar de cereale. Puneți coșul pe aragaz. Se amestecă până se îngroașă.
- Pune sosul finit într-un vas de sticlă și lasă la frigider 2 zile.
Muștarul conține proprietăți benefice pentru corpul uman. De exemplu, îmbunătățește procesul digestiv, neutralizează toxinele și are efecte antiinflamatorii. Dar acest lucru nu înseamnă că poate fi consumat în kilograme. Muștarul este util în porții mici.
Frumusețea gătitului casnic este că rețetele pot fi adaptate după gustul dvs. Cu astfel de secrete și rețete veți obține muștar delicios, sănătos și moderat picant.