Dogwood este cunoscut omenirii încă din cele mai vechi timpuri. Fructele sale au un gust dulce și acru, bogate în vitamine, acizi organici, glucoză, fructoză, pectine, taninuri, uleiuri esențiale, minerale. Pentru a-și păstra proprietățile benefice, gospodinele cu experiență sfătuiesc să facă diverse apusuri de soare din aceste fructe de iarnă, care vor servi nu numai ca depozit de vitamine, ci și ca un desert excelent. În acest articol, vom lua în considerare cele mai simple rețete pentru compoturi de cornel.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a pregăti compoturi gustoase, trebuie să alegeți numai fructe de înaltă calitate, fără daune și semne de putregai, fructe de pădure. Apoi, ar trebui să sortați fructele din crenguțe și frunze, clătiți sub apă curgătoare. De asemenea, ridicați echipamentele necesare - bănci, capace, colector, vase, mănușe, care trebuie spălate și uscate bine.
Rețete de tocană de câine pentru iarnă
Mai jos sunt rețetele: rețeta clasică de compot din fructe de pădure proaspete (cu o rulou) și din fructe uscate (fără rulou).
Reteta clasica de compot
3 cutii de trei litri 40-60 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
Sterilizați borcanele și capacele.
Sortați lemnul de câine din frunze și alte resturi, turnați într-o sită sau colector, clătiți, lăsați lichidul să se scurgă bine.
Puneți o tavă mare emailată pe aragaz, turnați în apă, aduceți lichidul la fiert. După fierbere, se toarnă zahăr, se amestecă până când cristalele se dizolvă complet și se fierbe din nou.
Se toarnă siropul fierbinte într-un recipient cu fructe, se rostogolesc, se întoarce cu susul în jos, se izolează cu o pătură și se lasă să se răcească complet.
Sterilizați borcanele și capacele.
Sortați lemnul de câine din frunze și alte resturi, turnați într-o sită sau colector, clătiți, lăsați lichidul să se scurgă bine.
Puneți o tavă mare emailată pe aragaz, turnați în apă, aduceți lichidul la fiert. După fierbere, se toarnă zahăr, se amestecă până când cristalele se dizolvă complet și se fierbe din nou.
Se toarnă siropul fierbinte într-un recipient cu fructe, se rostogolesc, se întoarce cu susul în jos, se izolează cu o pătură și se lasă să se răcească complet.Reteta video
Important! Carnea de câine uscată se păstrează într-un loc întunecat și uscat, plasând produsul în pungi de lenjerie, cutii de lemn sau cutii de carton.
Fără rotire
2,5 litri 40 minute
menta sau balsam de lamaie
la gust și dorință
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Puneți fructele uscate într-un colizor sau sită, spălați-le sub apă curentă.
- Clătiți mărul, tăiați în patru părți, îndepărtați miezul, tăiați în felii.
- Se toarnă apă într-o tigaie emailată, se pune pe o sobă și se aduce lichidul la fiert.
- După fierbere adăugați alimente preparate, adăugați zahăr, amestecați și gătiți la foc moderat timp de 10-15 minute.
- Puteți pune balsam de mentă sau lămâie, lăsați compotul să stea câteva ore.
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Pentru depozitarea corectă a compoturilor de casă, este recomandat să alegeți un loc rece, întunecat și uscat, cu o temperatură în intervalul +5 ... + 15 ° С. Potrivit ca beci (în mediul rural) și frigider (pentru rezidenți). Iar băuturile fără răsucire trebuie păstrate la frigider într-un recipient de sticlă închis sau emailat nu mai mult de 2-3 zile.
Procesul de recoltare a compoturilor pentru iarnă din lemn de câine nu necesită mult efort, timp sau costuri financiare mari. De asemenea, fac conserve delicioase, gemuri, jeleuri, soufflés, băuturi cu fructe, marinate, sosuri, jeleuri, lichioruri și le marinează și le congelează.
