Dacă vă decideți să faceți o cină rafinată în stil minimalist de la sărbătoarea de Anul Nou și în loc de „hering under a coat coat”, carne jelită și „Olivier” standard doriți să puneți pe masă o tablă cu platou de brânză, bruschete cu o pastă aromată și fript aromat de pește sau păsări de curte, vă recomandăm să vă completează acest meniu rafinat cu confecții de ceapă. La urma urmei, va deveni accentul gustativ, care va fi completat favorabil de brânzeturi, pate și mâncăruri cu pește și carne.

Gătirea confecționării cepei nu este dificilă. Trebuie doar să petreci ceva timp și să-ți arate imaginația. Cu toate acestea, vei fi sută la sută mulțumit de rezultat!

Astăzi vă oferim doar trei rețete pentru confecționarea cepei - cu ulei de floarea soarelui, oțet balsamic și vin de nucșoară.

Serviți marmeladă cu brânză, biscuiti, toast, carne sau doar mâncați

Și vom începe troica noastră cu cea mai simplă și mai ieftină tehnologie.

Confitura ceapa cu ulei de floarea soarelui

Pentru a pregăti acest aperitiv, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:

• 1 kg de ceapă albă;
• 300 g zahăr granulat;
• 200 g miere de flori;
• 50 g ulei de floarea soarelui;
• 25 g otet de mere;
• sare după gust.

Așadar, tocăm fin ceapa și o prăjim în ulei de floarea soarelui până devine moale. Apoi, adăugați oțet, ceea ce va contribui și la înmuierea cepei și va da aperitivului o aciditate colorată.

Puteți face gem din ceapă roșie și albă.

Se amestecă ceapa și se lasă la foc mic timp de aproximativ 15 minute. După aceea, zahărul și sarea pot fi adăugate în tigaie sau tocană. Amestecă din nou și așteaptă să se dizolve zahărul în amestecul de ceapă. Acum puteți adăuga miere și amestecați-o ușor în masă.

Prajitura ar trebui sa se leneveasca la foc minim pana ceapa devine transparenta si rumenita, iar lichidul se ingroasa si devine vascos. Concentrați-vă pe preferințele dvs. și lăsați masa din sobă atunci când gustul și textura gustării vă vor satisface complet.

Confitura de ceapă cu oțet balsamic

În acest caz, setul de ingrediente diferă semnificativ de cel precedent:

• 600 g de ceapă roșie sau Crimeea;
• 2,5 linguri ulei de măsline;
• 300 g zahăr;
• 2,5 linguriță cimbru uscat;
• 2 frunze de dafin;
• 300 ml vin roșu uscat;
• 2,5 linguri otet balsamic;
• sare și piper fin măcinat după dorință.

Ceapa trebuie tăiată în jumătate de inele și așezată într-o tigaie sau o cratiță, care trebuie mai întâi încălzită și unsă uniform cu ulei de măsline.

Cofetele de ceapă completează perfect sandvișurile, burgerii și hot dog-urile

Prăjiți ceapa până este moale și este foarte important ca jumătățile de inele să nu se ardă - altfel acest lucru va strica complet gustul final al gustării.

Imediat ce ceapa se înmoaie, trimiteți zahăr la ea și agitați bine masa rezultată până când zahărul se dizolvă în ceapa unsă.

Următoarea etapă este adăugarea de ceapă de vin și mirodenii: frunza de dafin și cimbru. De asemenea, turnăm oțet balsamic în confecție și aducem amestecul la fiert.

Când masa clocotește, aduceți focul sub tocană sau tigaie la minimum și lăsați-l să mănânce aproximativ 15 minute, fără să uitați să agitați ușor ocazional.

Gătirea confecționării cepei este ușoară dacă te respecți de tehnologia potrivită.

Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare și piper negru măcinat fin.

Când garnitura este gata, transferați-l în recipiente de sticlă curate și păstrați-l în frigider. Serviți cu brânzeturi, biscuiti, prăjituri, carne sau mâncați așa, răsfățându-vă cu un gust și o textură neobișnuite.

Brânza și brânza de ceapă sunt făcute cu siguranță unul pentru celălalt!

Confecție de ceapă cu vin de nucșoară

Și, în sfârșit, cele trei noastre închid cea mai aromată rețetă de confiture de ceapă cu vin aromat și ierburi. Pentru a-l pregăti, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele ingrediente:

• 1 kg de ceapă (albă sau roșie);
• 250 g de zahăr (pot fi atât albe cât și maro) sau 150 g miere lichidă;
• 500 ml vin de nucșoară;
• Un buchet de ierburi proaspete sau uscate (rozmarin, cimbru, frunze de dafin, praz, țelină etc.);
• 2 linguriță sare de mare;
• ulei de măsline pentru prăjire;
• piper negru măcinat după gust și dorință.

Confitura de ceapă în combinație cu pâinea prăjită creează o dispoziție specială și inspiră!

Tăiați ceapa decojită în inele subțiri subțiri și lăsați-le în ulei de măsline până la moale și transparent. Aveți grijă să nu prăjiți ceapa!

Turnați vinul într-o cratiță și dați la fiert. Se lasă să fiarbă aproximativ 10 minute.

Când ceapa devine moale și transparentă, adăugați zahăr (sau miere, dar în acest caz, dulceața va fi foarte dulce), sare și piper (opțional).

Consistența confecționării cepei depinde exclusiv de preferințele bucătarului și ale gospodăriei sale

Adăugăm vin în ceapă, acolo trimitem un buchet de ierburi uscate sau proaspete. Se fierbe amestecul la foc minim timp de aproximativ 2 ore. Nu acoperim capacul și așteptăm, amestecăm constant și așteptăm ca masa să devină groasă și vâscoasă.

Se scoate de la căldură, se pun în recipiente de sticlă sterilizate și se păstrează la frigider. Servim mâncăruri de pasăre, paste, biscuiti, brânzeturi și crutoane. Ideal cu cafea sau ceai din plante.