Mulți oameni așteaptă cu nerăbdare ca sezonul ciupercilor să se bucure de cartofii prăjiți cu ciuperci de stridie, ciuperci, uleiuri, candelele, russula, etc. La urma urmei, aceasta este o mâncare laterală incredibil de gustoasă, a cărei popularitate este foarte mare în Rusia. Acest articol se va concentra pe russula și opțiunile pentru prepararea lor cu cartofi.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Russula merge bine cu cartofii. În această formă, aceste ciuperci își dezvăluie incredibil gustul.
Important! Înainte de prăjire, se recomandă să turnați apă clocotită peste russula timp de câteva minute. După aceea, în tigaie, corpurile de fructificare nu se vor destrăma și nu vor fi aburite.
Principalul lucru este să respectați următoarele reguli:
- în gătit, folosiți numai corpurile tinere de fructare ale acestui produs alimentar;
- aruncați russula viermată și deteriorată;
- Înainte de începerea tratamentului, clătiți-le de mai multe ori sub apă curentă;
- tăiați picioarele ciupercilor cu aproximativ jumătate și, dacă produsul după colectare este mai mult de o zi, atunci utilizați doar pălării.
Rețete pentru a face russula prăjită cu cartofi
În ciuda faptului că cartofii prăjiți cu aceste ciuperci este o farfurie destul de simplă, îl puteți găti în diferite moduri, oferind mâncărurilor un gust special. Următorul articol prezintă cele mai frecvente rețete pentru russula prăjită.
Cu ceapă
6 buc.40 min.
ulei de floarea soarelui
100 ml
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Pentru început, ciupercile trebuie spălate bine, apoi decojite și tăiate în bucăți mici. Apoi turnați apă clocotită peste ele timp de 10 minute.
- Cojiți cartofii și tăiați-i în fâșii sau felii de altă formă.
- Ceapa trebuie de asemenea cojită și tocată.
- Prăjiți ceapa într-o tigaie mai întâi până se rumenesc, apoi adăugați russula. Păstrați vasele cu conținutul pe foc până când lichidul dispare complet.
- În paralel, este necesar să prăjiți cartofii, ar trebui să devină moi și să dobândească o nuanță aurie ușoară.
- Combinați conținutul celor două tigăi și lăsați-l să fiarbă încă 6-7 minute.
- Adăugați sare, piper și usturoi tocat, în funcție de preferințele dvs. gustative.
Reteta video
Stii Ciupercile sunt locuitori foarte antici ai pământului. Erau pe planeta noastră înainte de apariția dinozaurilor.
În sos de smântână
6 buc.40 min.
smantana (continut de grasime nu mai mult de 20%)
200 ml
ulei vegetal
100 ml
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Puneți tigaia pe foc. Ar trebui să se încălzească, apoi se adaugă ulei vegetal. În timp ce vasele sunt pe foc, trebuie să tocați fin ceapa și să o prăjiți. Cu toate acestea, nu trebuie acoperită cu o crustă aurie.
- Ciupercile trebuie spălate și curățate bine înainte de prăjire. Produsul trebuie fiert în apă sărată. După 5 minute de russula în apă clocotită, acestea pot fi aruncate într-un frigider. În continuare, ciupercile trebuie tăiate și prăjite la foc mare, până când sunt crocante.
- După aceasta, adăugați russula prăjită într-o tigaie cu ceapă, turnați amestecul cu smântână, sare și piper după gust. Se fierbe aproximativ 6-8 minute.
- Cartofii trebuie spălați și curățați de coajă. Produsul de julienne trebuie prăjit într-o tigaie până devine moale.
- Conținutul a două feluri de mâncare trebuie să fie amestecat într-o tigaie și să se fierbe timp de încă 6-8 minute la foc mic.
- Vasul finit trebuie presărat cu ierburi.
Important! Crema acru trebuie adăugată numai după ce cartofii devin moi. Se evaporă rapid și vasul se poate dovedi uscat.
Cu brânză
6 buc.40 min.
cartofi
8 buc dimensiuni medii
ulei vegetal
100 ml
praz
bulb și 10 cm din partea albă a tulpinii
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Turnați uleiul de floarea soarelui în tigaie, al cărui strat trebuie să fie de cel puțin 1 cm.
- Tăiați cartofii decojiți în felii subțiri, uscați bine și începeți să prăjiți. Focul trebuie să fie mediu. Se agită periodic conținutul tigaiei.
- Se spală ciupercile, se decojesc și se taie în bucăți mici.
- Dupa ce bucatile de cartof devin moi, trebuie sa adaugi ceapa si ciupercile tocate in prealabil. Continuați să prăjiți aproximativ 15-20 de minute.
- Cu un minut înainte de a scoate tigaia de pe foc, presărați conținutul în ea cu brânză rasă. Vasul este gata.
Stii Ciupercile sunt reprezentanți uimitori pe planeta noastră, deoarece aparțin unui regat al naturii separat. Oamenii de știință nu le-au putut conecta cu plante sau animale.
Pentru culegătorii de ciuperci, cartofii prăjiți cu russula sunt un fel de mâncare preferat și mereu binevenit. Este ușor de gătit, dar în același timp este gustos și satisfăcător. Desigur, există multe opțiuni pentru a utiliza această farfurie laterală în gătit și cu ce poate fi combinat. În acest articol, v-ați familiarizat cu cele mai populare rețete.
