Există multe metode de prelucrare a cireșelor - sucuri, compoturi, lichioruri. Un loc separat între băuturile alcoolice este lichiorul de cireș. Aceasta este o băutură alcoolică delicioasă dulce, ușor de făcut acasă. Mai multe articole sunt cele mai bune rețete pentru o băutură alcoolică, cu instrucțiuni pas cu pas.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Ingredientul principal, cireșele, se spală și se usucă înainte de utilizare. Boabele scutesc tulpina. Oasele sunt lăsate sau eliminate în funcție de cerințele rețetei. Pentru gătit, aveți nevoie de cireșe proaspete sau congelate - în cel de-al doilea caz, le puteți pre-congela sau puteți cumpăra produsul finit din înghețată.
Retete cu lichior de cirese
În practica culinară, există multe moduri de a face lichior de vișine acasă. Băutura este preparată cu adăugarea de alcool - mai des vodcă, alcool sau lună, uneori coniac.
Stii Primele lichioruri au fost preparate de alchimiști și medici din Evul Mediu. În acele zile, o băutură similară era numită „elixirul vieții”.
Pentru ca lichiorul să fie aromat, se adaugă condimente, frunze de cireș sau coacăze în faza de gătit. Mai jos sunt cele mai bune, dovedite rețete pentru lichior de cireș - clasic, de la cireșe congelate, pe gropi și frunze de cireș, cu mirodenii, o băutură poticnitoare și o rețetă de votcă.
Reteta clasica de votca
5 sticle de 0,5 l la fiecare 50 de minute
Valoarea energetică la 100 g:
- Cireșe pure puse într-o cratiță, umpleți cu apă și fierbeți.
- Adăugați zahărul, lămâia și zahărul vanilat.
- Se fierbe amestecul timp de 5-7 minute.
- Îndepărtați de la foc și refrigerați.
- Se strecoară siropul roșu gros rezultat printr-o sită, măcinând fructele.
- Adaugă vodka în sirop, amestecă.
- Turnați lichior în sticle de sticlă cu capace de șurub, cum ar fi coniac.
Important! Este recomandat să păstrați băuturile alcoolice în congelator timp de 30 de minute înainte de utilizare.
Cireșe congelate
1 cutie timp de 2 l 50 minute
a ciupit cirese congelate
400 g
Valoarea energetică la 100 g:
Puneți cireșele într-o cratiță mare și bateți-le cu un împingător.
Se toarnă boabele cu alcool.
Se toarnă zahăr și apă într-un recipient separat, se pune pe foc mic. Amestecați apa până când zahărul s-a dizolvat și soluția nu va avea consistența siropului. Turnați siropul de zahăr în fructe de pădure în alcool.
Lăsați tinctura 5-6 ore până se răcește complet.
După ce a insistat, turnați băutura într-un borcan și sigilați-o bine. Puteți bea lichior la 1 lună după fabricație.
Puneți cireșele într-o cratiță mare și bateți-le cu un împingător.
Se toarnă boabele cu alcool.
Se toarnă zahăr și apă într-un recipient separat, se pune pe foc mic. Amestecați apa până când zahărul s-a dizolvat și soluția nu va avea consistența siropului. Turnați siropul de zahăr în fructe de pădure în alcool.
Lăsați tinctura 5-6 ore până se răcește complet.
După ce a insistat, turnați băutura într-un borcan și sigilați-o bine. Puteți bea lichior la 1 lună după fabricație.Reteta video
Pe gropi și frunze de cireș
2 cutii de 3 litri timp de 2 ore
frunze de cireș
0,5 L sau 200 buc.
Valoarea energetică la 100 g:
Frunze și cireșe într-o cratiță.
Se toarnă conținutul tigaiei cu apă și se fierbe.
După fierbere, fierbeți fructele de pădure și frunzele timp de 15 minute.
Se strecoară bulionul de vișine într-o altă tigaie printr-o sită.
Adăugați zahăr în bulion și dați la fiert.
Când zahărul s-a dizolvat, opriți focul și lăsați siropul să se răcească.
Turnați votca în siropul răcit.
Turnați lichiorul finit în bănci și lăsați să insiste 3-4 săptămâni.
Frunze și cireșe într-o cratiță.
Se toarnă conținutul tigaiei cu apă și se fierbe.
După fierbere, fierbeți fructele de pădure și frunzele timp de 15 minute.
Se strecoară bulionul de vișine într-o altă tigaie printr-o sită.
Adăugați zahăr în bulion și dați la fiert.
Când zahărul s-a dizolvat, opriți focul și lăsați siropul să se răcească.
Turnați votca în siropul răcit.
Turnați lichiorul finit în bănci și lăsați să insiste 3-4 săptămâni.Important! Autorii rețetei indică faptul că gustul complet al băuturii este dezvăluit după un an de perfuzie.
Reteta video
Pe gropi și frunze de cireș
Cu mirodenii
2 cutii de 1,5 l la fiecare 60 de minute
Valoarea energetică la 100 g:
Turnați cireșele într-un borcan și zdrobiți ușor cu un știft.
Adăugați zahăr în boabe.
Se adaugă scorțișoară, cuișoare, nucșoară și zahăr vanilat în ingrediente, se amestecă.
Închideți borcanul bine cu un capac și lăsați să insiste 7 - 9 zile la soare.
După insistare, adăugați alcool în recipient, amestecați.
Închideți din nou capacul și lăsați lichiorul să stea 14 zile într-un loc întunecat.
Se strecoară băutura prin cheesecloth într-o altă cutie.
Înainte de prima utilizare, lăsați lichiorul infuzat timp de 5 zile.
Turnați cireșele într-un borcan și zdrobiți ușor cu un știft.
Adăugați zahăr în boabe.
Se adaugă scorțișoară, cuișoare, nucșoară și zahăr vanilat în ingrediente, se amestecă.
Închideți borcanul bine cu un capac și lăsați să insiste 7 - 9 zile la soare.
După insistare, adăugați alcool în recipient, amestecați.
Închideți din nou capacul și lăsați lichiorul să stea 14 zile într-un loc întunecat.
Se strecoară băutura prin cheesecloth într-o altă cutie.
Înainte de prima utilizare, lăsați lichiorul infuzat timp de 5 zile.Reteta video
Spotykach
1 cutie timp de 2 l30 minute
Valoarea energetică la 100 g:
- Coaja boabele și pune-le într-un borcan.
- Adăugați zahăr în fructe de pădure și mash.
- Când fructul a început sucul, adăugați cuișoare, nucșoară și scorțișoară.
- Se toarnă votcă în amestec.
- Trageți o mănușă de cauciuc peste gâtul conservei, străpungeți-o cu un ac.
- Mutați recipientul într-un loc călduț și întunecat pentru a se rătăci timp de 3 luni.
Pe vodka
1 cutie timp de 1 litru15 minute
Valoarea energetică la 100 g:
- Tăiați fructele cu semințe cu un cuțit în vârf.
- Pune boabele într-un borcan de litru.
- Presărați cireșele cu zahăr, bezea.
- Turnați votcă în ingrediente.
- Acoperiți borcanul cu un capac și așezați-l într-un loc cald și întunecat timp de 3 luni.
- După perioada specificată, strecurați băutura și turnați în sticlă.
Reguli de bază pentru utilizare
Băutura se consumă după ce se acumulează sedimente în partea de jos. În fiecare rețetă, timpul de expunere este diferit. Lichiorul se bea moderat, ca o băutură pentru desert. Variațiile de consum sunt diverse - cu apă, gheață, în cocktailuri. Deseori lichiorurile sunt servite cu ceai sau cafea sau ca digestiv - o băutură după masă.
Stii Cel mai cunoscut lichior de vișine este Amaretto. Aceasta este o băutură italiană, care pe lângă cireșe trebuie să includă migdale sau miez de caise.
A face lichior de cireș acasă este destul de ușor. Aceasta este o băutură simplă, pentru a crea de care nu aveți nevoie de multe ingrediente specifice. Principala condiție este pregătirea calității componentelor și expunerea produsului finit. Dacă respectați regulile de fabricație, lichiorul este la final gustos și parfumat.
