Coacăzele au multe vitamine utile și alte substanțe care nu se pierd chiar în timpul tratamentului termic, așa că gemul din aceste fructe de pădure nu este numai gustos, ci și sănătos. Poate fi adăugat la înghețată sau mănâncă doar cu ceai. Mai ales delicioasă este rețeta de gem de fructe de nuci cu nuci și frunze de cireș regal.
Selecția soiului de gâscă și pre-prepararea ingredientelor
Atunci când pregătiți un desert, se acordă atenție metodei de prelucrare a fructelor de pădure, deoarece în cazul în care se efectuează tratamentul termic, fructele de pădure nu ar trebui să fie moi și supraîncărcate.
Soiul poate fi selectat în funcție de ce nuanță de gem doriți să obțineți:
- alb;
- roșu;
- galben;
- verde.
Stii Celebrul om de știință, crescătorul Ivan Michurin a numit coacăze „struguri din nord”.
Prepararea fructelor:
- Primul pas este să le sortăm, să eliminăm fructele putrede, moi, precum și cele care s-au încruntat în timpul transportului. Boabele ar trebui să fie dense.
- Scoateți ramurile pe care au crescut fructele de pădure.
- Clătiți sau lăsați în apă rece pentru o jumătate de oră.
- A se usca.
- Dacă doriți, fructele pot fi străpunse cu o scobitoare, acest lucru îi va ajuta să nu se deformeze în timpul procesului de gătit.
Rețete de gătit
Royal sau, așa cum se mai numește, gemul de smarald din fructe de căldură va fi un desert excelent sau va acționa ca un plus pentru înghețată sau brânză de cabană.
Dulceata regala sau regala (smarald) cu nuci si frunze de cirese
2512 ore
frunze uscate de cirese
2 mână
frunze proaspete de cireș
10 buc
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Frunzele de cireș (uscate) se toarnă apă rece, se fierbe.
- Turnați 5 căni de boabe de coacăze spălate cu un bulion de vișine. Se răcește și se lasă să stea peste noapte la frigider.
- Dimineața puneți vasul cu piesa de lucru pe foc, dați la fiert, adăugați zahărul, fierbeți 10 minute.
- Se toarnă apă clocotită peste nuci. Înainte de a găti, adăugați nuanțe și frunze proaspete de cireș la desert.
- Trandafirul regal pus în borcane.
Reteta video
Termeni și condiții de depozitare
Este recomandabil să depozitați gemul într-un loc întunecos și rece, cu o bună ventilație. În acest caz, poate fi consumat pe tot parcursul anului. După deschiderea conservei, trebuie păstrată exclusiv la frigider într-o formă închisă, iar dacă delicatețea nu este păstrată în frigider, aceasta se va deteriora rapid.
Important! Dulceața trebuie agitată constant în timpul procesului de gătit: acest lucru va face posibilă fierberea uniformă a fructelor de pădure și împiedicarea arderii lor în tigaie.
Dulceața de gâscă imperială nu va lăsa pe nimeni indiferent și va decora chiar o masă festivă ca un desert delicios.
