Printre numeroasele pete de coacăz roșu pentru iarnă, gemurile merită o atenție specială. Acest produs gustos și sănătos este ușor de preparat. Mai jos puteți găsi o rețetă dovedită de la bucătari cu experiență.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Clătiți fructele de pădure într-un bol cu apă rece, fără a le coaja. Fructe uscate la aer liber. După această pregătire simplă, puteți continua direct la gătit.
Reteta de dulceata de coacaze rosii
1,1 L 60 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Puneți coacăzele într-un bol și presărați-le cu zahăr.
- Se amestecă bine componentele.
- Pune recipientul la foc mare timp de 10 minute, amestecă constant ingredientele.
- Când începe spumarea, agitați produsul și mai intens.
- Strecurați amestecul printr-o sită în tigaie, strecurând cu o spatulă.
- Scoateți spuma.
- Se amestecă și se toarnă în borcane sterilizate.
- Lasă gemul să se răcească complet.
- Borcane de plută cu capace de fier curate.
Important! Pentru sterilizarea borcanelor, clătiți-le cu sifon și puneți la cuptorul cu microunde cu un pahar pe jumătate plin de apă timp de 5 minute.
Reteta clasica
2,5 L 60 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se toarnă boabele cu apă și se fierbe la foc mare.
- Fierbeți produsul timp de 5 minute.
- Scoateți din căldură și omorâți cu un blender.
- Se toarnă în zahăr, se amestecă.
- Pune amestecul la foc mediu și gătește aproximativ 30 de minute.
- Îndepărtați dulceața de pe foc, turnați în borcane sterilizate și plutați cu capace.
Stii Tufele de coacăz sunt plante excelente de miere. Având aproximativ 1 hectar de plantații, albinele pot produce 100 kg de miere.
Dulceata de coacaze fara gatit
2,2 L30 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Răsuciți boabele și zahărul printr-o mașină de tocat carne.
- Lăsați recipientul cu amestecul să se răsucească timp de 3 ore, amestecând ocazional pentru a dizolva complet zahărul.
- După timpul specificat, puneți produsul pe foc și dați la fiert, dar nu fierbeți.
- Îndepărtați dulceața de pe foc și rotiți-o în borcane sterilizate.
Stii fructe de padure stafidă au o proprietate unică: în există mai multe fructe necoapte de vitamina C decât în cele coapte.
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Puteți păstra gemuri fierte în afara frigiderului. Se recomandă păstrarea conservării în pivniță, subsol sau dulap. Pentru depozitare, puteți alege un balcon, dar băncile ar trebui să fie închise de la iluminat. La o temperatură de +10 ... + 15 ° C într-un loc întunecat, piesele sunt păstrate timp de 1 până la 3 luni.
Dulceata de coacăze este un preparat excelent pentru depozitarea iernii. Un fel de mâncare ușor de gătit nu numai că se încântă cu un gust plăcut, dar și păstrează vitaminele de vară pentru sezonul rece.