Un desert cu adevărat regal poate fi făcut din coacăze de nuci cu nuci, făcând gem din ele. Nu este numai delicios, dar și foarte sănătos. Despre secretele obținerii gemului de coacăză cu nuci, citiți mai jos.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru ca fructele de pădure să nu se descompună, ci să își păstreze forma după tratamentul termic, trebuie selectate exemplare ușor necoapte. Mai întâi trebuie să fie spălate, apoi uscate, să ia foarfecele și să taie cozile cu o parte din boabe (aproximativ 2-3 mm).
Important! Numărul de nuci din rețetă poate fi crescut la discreție, dacă doriți să fie umplute mai multe fructe de pădure, nu golite.
Nucile vor trebui să fie decojite și sâmburii împărțiți în părți care se pot potrivi ca mărime în fructul de coacăz fără să-l sfâșie și nu vor cădea.
Reteta de gem
aproximativ 3 cutii de 450 ml la fiecare 40 de minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
Boabele libere de semințe și pulpă, dar nu le aruncați.
Umpleți fructele cu nuci, cât este suficient.
Tăiați citricele în cercuri cu coaja.
Pune oasele de coacăză împreună cu pulpa, felii de portocale, frunze de cireș într-o tigaie. Se toarnă toate acestea cu zahăr, se adaugă apă și se pune pe foc lent.
Se agită continuu pentru a aduce masa la fierbere. După fierbere, continuați să gătiți încă 5 minute, apoi puneți siropul de pe foc.
Tulpinați siropul de semințe și frunze, așezați fructele de pădure în el. Se pune pe foc și se fierbe 5 minute. Puneți deoparte 8-12 ore.
Se fierbe din nou masa timp de 5 minute și se lasă deoparte timp de 8-12 ore. După acest timp, repetați din nou procedura de gătire.
Puneți dulceața în bănci și rostogoliți.
Întoarceți recipientul cu fundul în jos și înfășurați-l cu o pătură caldă. După așteptarea răcirii complete, puteți transforma borcanele într-o poziție normală și pune-le într-un loc întunecos și rece pentru depozitare.
Boabele libere de semințe și pulpă, dar nu le aruncați.
Umpleți fructele cu nuci, cât este suficient.
Tăiați citricele în cercuri cu coaja.
Pune oasele de coacăză împreună cu pulpa, felii de portocale, frunze de cireș într-o tigaie. Se toarnă toate acestea cu zahăr, se adaugă apă și se pune pe foc lent.
Se agită continuu pentru a aduce masa la fierbere. După fierbere, continuați să gătiți încă 5 minute, apoi puneți siropul de pe foc.
Tulpinați siropul de semințe și frunze, așezați fructele de pădure în el. Se pune pe foc și se fierbe 5 minute. Puneți deoparte 8-12 ore.
Se fierbe din nou masa timp de 5 minute și se lasă deoparte timp de 8-12 ore. După acest timp, repetați din nou procedura de gătire.
Puneți dulceața în bănci și rostogoliți.
Întoarceți recipientul cu fundul în jos și înfășurați-l cu o pătură caldă. După așteptarea răcirii complete, puteți transforma borcanele într-o poziție normală și pune-le într-un loc întunecos și rece pentru depozitare.Reteta video
Important! Înainte de a strânge gemul, recipientul trebuie spălat cu sifon și sterilizat pe o baie de apă.
Un tratament plin de coacăză umplut cu nuci nu va lăsa pe nimeni indiferent. Rețeta este foarte simplă și accesibilă chiar și pentru începătorii care încearcă singuri în arta culinară.
