Familia cepei - una dintre soiurile de ceapă. Dacă sunteți interesat despre ce este vorba, atunci îl cunoașteți probabil sub denumirile de „șaloturi”, „arbuști” sau „ceapă multiglantată”. Se deosebește de alte soiuri de legume prin prezența unui cuib de bulbi mici. Tot ce trebuie să știți despre aceasta - descrieri de soiuri, tehnologie în creștere și alte informații utile - este colectat în această recenzie.

Cele mai bune soiuri de ceapă de familie

Arbustul de ceapă comestibil este popular printre bucătarii și bucătarii datorită gustului său delicat, similar cu un amestec de usturoi și ceapă. Becurile variază în funcție de culoare, formă, textură de solzi și dimensiuni. Luați în considerare unele dintre cele mai bune soiuri care vor crește bine pe site și vă vor satisface preferințele gustului.

Timp copt

Principala caracteristică a soiurilor timpurii este maturarea culturii în 60–90 de zile. Etapa maturității tehnice începe în 20-30 de zile, iar în acest moment se efectuează prima tăiere a penei verzi. Apoi ceapa devine verde până la mijlocul verii, în funcție de soi, plăcut cu o colecție suplimentară de frunze.

Aceste soiuri sunt considerate un plus delicios la orice masă. Sunt fragede, proaspete, pot fi sfâșiate la pene toată primăvara. Până la jumătatea verii, frunzele încep să se îngălbenesc și să moară și este timpul să se recolteze. De obicei, soiurile coapte devreme sunt cultivate în containere sau plantate direct în pământ.

Smarald

Soiul de smarald nu formează aproape nici o ceapă, dar pene fragede de smarald pot fi tăiate deja la 20 de zile de la plantare. Maturitatea deplină apare în 70–80 zile. Pe tot sezonul, până în toamnă, puteți culege verdeața de cel mult 4 ori.Pentru a face acest lucru, trebuie doar să apăzi și să hrănești periodic plantele. Smaraldul este rezistent la îngheț, deci este cultivat de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei.

Stii Cele mai vechi dovezi de cultivare a cepei datează din 5000 î.Hr. e. Aceasta înseamnă că oamenii consumă această plantă de mai bine de 7000 de ani, adică încă din epoca bronzului.

Caracteristici cheie:

• 3-4 bulbi în cuib;
• masa cuibului este de 60–80 g;
• productivitate de la 1 m² - 6-8 kg;
• gustul este peninsular.

Bulgăre de zăpadă

O varietate fină, cu o ceapă albă rotunjită și o aromă distinctivă. Bulbii mici de zăpadă sunt potriviți pentru decapare și ajung la maturitate după aproximativ 95 de zile. Recoltarea este bine păstrată timp de 7 luni.Caracteristici cheie:

• 3-5 bulbi în cuib;
• greutate individuală a becului - 30 g;
• greutatea cuibului - 90–150 g;
• productivitate de la 1 m² - 7–8 kg;
• gustul este peninsular.

Sprint

Icoanele sprint au un gust delicat, semi-ascuțit. Bulbii săi au o culoare ușor alungită, de culoare galben-roz. Prima recoltă poate fi obținută deja în a 20-a zi, iar înainte de maturitatea deplină va dura 60 de zile. Sprintul este una dintre cele mai practice soiuri datorită rezistenței sale ridicate la bolile bulbului.

Caracteristici cheie:

• 6–10 bulbi în cuib;
• greutatea unei cepe individuale este de 20–40 g;
• greutatea cuibului - 120-350 g;
• productivitate de la 1 m² - 5-8 kg.

Mijlocul

Soiurile sunt considerate la maturare mijlocie, în care trec 100-110 zile de la plantare la maturare completă. Maturitatea tehnică de ceapă mijlocie apare în 30–40 de zile. Astfel de ceapă poate fi sfâșiată „pe pene”, dar practic este destinată primirii cepei de talie medie. Greutatea fiecăruia dintre ei este de la 30 la 60 g, în funcție de soi și de condițiile de creștere.

Stii Cea mai lungă panglică dintr-o cultură de ceapă a fost țesută în timpul festivalului din orașul românesc Turde, în septembrie 2008. Lungimea benzii a fost de 5817 m. A folosit 12 tone de ceapă.

Caracteristicile gustului soiurilor de ceapă de la mijlocul sezonului sunt mai diverse ca gravitate. Aceste soiuri sunt destinate plantării pe timp de iarnă datorită rezistenței ridicate la îngheț și a timpului lung de depozitare.

Albik

Acest soi are un bec alungit rotunjit de dimensiuni mici și o greutate medie de 30 g. Învelișul exterior este galben auriu. O placă de frunze de lungime medie, de culoare verde închis. În gătit, este potrivit pentru a mânca proaspete și conserve, pentru salate, are un gust suculent, proaspăt, semi-piper.Vegetația durează 62–65 zile. Se caracterizează prin calitate ridicată, becurile sunt păstrate perfect timp de 7–9 luni într-o cameră uscată și caldă (la o temperatură de 0–5 ° С). Potrivit pentru plantarea de iarnă.

Caracteristici cheie:

• cuibul este format din 3–8 bulbi;
• greutatea cuibului - 120–240 g;
• productivitate de la 1 ha - 13 tone

Kuban galben

Are becuri mici, rotunde, plate, suculente, cu o greutate de 50–70 g. Stratul exterior al solzelor este de culoare galben-brun, iar interiorul este alb, cu un indiciu de verde. Frunze de lungime medie, verde saturat. Se caracterizează printr-un gust semi-acut. Sezonul de creștere este de 89-95 zile. Soiul este destinat pentru ceapă.Este folosit proaspăt la gătit, la decapare și gătit. Kuban galben este potrivit pentru depozitarea pe termen scurt (3-4 luni). Se recomandă să crească în 2 moduri: răsaduri, precum și semănat în pământ. Soiul este rezistent la secetă.

Important! Soiurile de ceapă roșie sunt mai sensibile la putregai și au nevoie de un tratament termic atent al materialului de plantare. De asemenea, crește productivitatea.

Caracteristici cheie:

• 3-4 bulbi în cuib;
• greutatea cuibului - 120 g;
• productivitate de la 1 m² - 3 kg.

Koynarsky

Soiul Koynarsky are becuri rotunde, ovale, de dimensiuni medii, care cântăresc 25-30 g. Cărțile exterioare sunt de culoare roz-roz, carnea este lila pal, suculentă, aromată. Perioada vegetativă a unei legume este de 83–90 zile de la apariția primelor varză până la ofilirea completă a verzilor. Soiul se caracterizează prin rezistență medie, gust înțepător și frunze luxuriante de verde închis. Se recomandă să crească prin însămânțare în pământ deschis sau prin răsaduri.Caracteristici cheie:

• în cuib - 2-4 bulbi;
• greutatea cuibului - 120 g;
• productivitate de la 1 ha - 25 tone

Maturare târzie

Soiurile de maturare târzie se coacă nu mai devreme decât după 4 luni (120-140 de zile). Un sezon de creștere de peste 120 de zile face utilizarea lor inacceptabilă pentru regiunile cu veri scurte și răcoroase, lăsând doar cultivarea în seră. Prin urmare, așa-numitele soiuri de jumătate târzie, precum și soiurile de maturare sunt recomandate pentru regiunile nordice. Pentru a accelera maturizarea lor, puteți crește aceste soiuri în răsaduri. De asemenea, merită să luăm în considerare că ceapa familiei coapte târziu este cea mai solicitantă pentru calitatea solului.

Stii Cea mai mare ceapă a fost cultivată de un fermier din Marea Britanie, Tony Glover. Ea cântărea 8,5 kg. Bulbul uriaș a fost prezentat la Salonul Flori de Toamnă din septembrie 2014, în North Yorkshire.

Printre principalele caracteristici ale grupului:

• becuri mai mari - până la 80 g fiecare;
• rezistența la boli;
• calitate excelentă de păstrare;
• rezistența la îngheț.

Kunak

Kunak este o varietate de la mijlocul sezonului de gust peninsular. Sezonul său de creștere este de 70–75 zile. Frunzele sunt de culoare verde închis. Becurile alungite, ușor rotunjite, de dimensiuni mici, ating o greutate de 35-55 g. Cantarele sunt de culoare galben-maronie.Pulpa este roz-violet, suculentă. Se caracterizează prin menținerea calității excelente și poate fi păstrat mai mult de 1 an. Excelent pentru utilizare proaspătă. Recomandat pentru cultivare în toate regiunile prin însămânțare în pământ deschis.

Caracteristici cheie:

• în cuib - până la 10 bulbi;
• greutatea cuibului - 200-300 g;
• productivitate de la 1 m² - 3-4 kg.

Copil voinic

Cetatea este, de asemenea, un soi de mijlocul sezonului, cu un sezon de creștere de 50–70 de zile. Becurile ovale care cântăresc aproximativ 20-50 g sunt acoperite cu solzi de culoare roz-maroniu. Soiul este rezistent la pușcă și putregai. Principalul scop al soiului Krepysh este de a obține produse de pene timpurii, de a mânca proaspăt, de gătit și de conserve. Potrivit pentru depozitare pe termen lung și pentru plantarea de iarnă.

Stii În Egiptul antic, arcul era considerat întruchiparea eternității și obiectul de cult. El a fost înmormântat împreună cu faraonii, deoarece credeau că era necesar pentru călătoria în lumea interlopă.

Caracteristici cheie:

• cuibul este format din 4-7 bulbi;
• greutatea cuibului - 200-300 g;
• productivitate de la 1 ha - 12 tone

Chihlimbarul sibian

Chihlimbarul sibian este unul dintre cele mai populare soiuri de la mijlocul sezonului. Sezonul de creștere durează 55-60 de zile de varză, pentru a completa ofilirea plăcilor de frunze. Se caracterizează printr-o creștere medie a puterii. Cultivat ca pene și pentru bulbi de culoare galben-bronz, cu o greutate de 20-30 g și un gust picant clasic.

Carnea interioară este albă, suculentă, cu o aromă medie. Chihlimbarul sibian se caracterizează printr-o productivitate ridicată, excelent păstrând calitatea și rezistența la boli. Se recomandă cultivarea prin însămânțare în pământ deschis sau răsaduri (semănat într-o cutie).

Caracteristici cheie:

• 6–7 bulbi în cuib;
• greutatea cuibului - 150-200 g;
• productivitate de la 1 ha - 11 tone

Avantajele și dezavantajele cepei familiei

Avantajele acestui tip de ceapă pot fi luate în considerare în 2 direcții:

• pentru afaceri;
• pentru sănătate.

Shallots sunt cultivate pentru a produce atât pene, cât și bulbi. În același timp, recolta de verdeață este îndepărtată de mai multe ori pe sezon. Puteți efectua de mai multe ori plantarea de ceapă de primăvară și toamnă, oferindu-vă produse și un venit constant timp de 7 - 9 luni. Toate acestea fac ca acest tip de ceapă să fie foarte benefic pentru creștere.

Important! În ciuda faptului că șalcoanele au un efect pozitiv asupra lentilelor și mușchilor oculari, acesta nu este încă în măsură să restabilească vederea. Prin urmare, pentru tratamentul trebuie să utilizați medicamente.

Ca produs, varza este consumată crudă, în prepararea diverselor feluri de mâncare și conserve. Atât frunzele, cât și bulbii sunt bogați în vitamine și alte substanțe biologice active, care îi oferă o mulțime de avantaje și proprietăți utile.

• Avantajele și proprietățile utile ale cepei familiale:
• Datorită cantității mari de sodiu și potasiu, planta ajută la normalizarea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea tonusului vaselor de sânge.
• Sucul de ceapă stimulează digestia, îmbunătățește pofta de mâncare, provocând o secreție mai activă de suc gastric.
• Se recomandă adăugarea legumelor în mâncărurile grele - prăjite și grase, pentru a le îmbunătăți digestibilitatea.
• Folosirea acestei plante ajută la îmbunătățirea vederii - șanțurile sunt utile pentru a fi introduse în dietă pentru cei care au probleme cu ochii.
• Datorită proprietăților sale antioxidante ridicate, trunchiul elimină în mod activ toxinele din organism, menținând starea normală a celulelor.
• Legumele stimulează munca productivă a creierului, îmbunătățește memoria, crește tonusul.

• Dăunarea paharului:
• O cantitate mare de ceapă, consumată simultan, poate împiedica fluxul de oxigen către celule, provocând înfometarea cu oxigen.
• Persoanele cu boli pancreatice și constipație se pot simți mai rău.
• Poate agrava starea celor care au boli ale tractului gastro-intestinal și ale sistemului genitourinar.

Alegerea materialului de plantare pentru creștere

Puteți crește ceapă din semințe sau bulbi mici - sevka. Principalul avantaj al creșterii din semințe este costul redus. Semințele pot crește în becuri mari. Mărimea și randamentul lor este mai mare, cu atât condițiile mai potrivite pentru dezvoltare le oferiți. Ceapa adora solul hranitor. Cultivarea cu efect de seră extinde sezonul de creștere - puteți semăna semințe deja iarna și obțineți o recoltă la sfârșitul lunii februarie și începutul primăverii.

Selectarea semințelor

Dacă semințele sunt proaspete, au o aromă specifică și arată sănătos și strălucitor și devin plictisitoare în timpul depozitării prelungite. Deoarece nu putem determina vizual prezența bacteriilor patogene pe semințe, înainte de plantare, acestea trebuie dezinfectate cu o soluție de 3% de permanganat de potasiu timp de 20 de minute.

Selecția Sevka

Un bec tipic de plantare are următoarele caracteristici:

• greutate - 30–40 g;
• dimensiune - 3-4 cm;
• elastic, fără semne de putregai.

Tratamentul pentru plante presupune îndepărtarea fulgilor uscați, deoarece sub ele se pot localiza diverse fitopatogene. Apoi setul de ceapă este tratat într-o soluție de sulfat de cupru (1 lingură. La 10 litri de apă) timp de 20 de minute pentru dezinfectare, după care este plantat în pământ.

Plantarea unei cepe de familie

Culturile de ceapă cresc pe o varietate de soluri. Este suficient să reamintim că strămoșul sălbatic al cepei preferă, în general, solul stâncos muntos. Solurile nisipoase, calde, cu drenaj bun, bogate în substanțe organice, sunt considerate o alegere excelentă. Aceste soluri dau cele mai mari randamente. Solurile argiloase nu oferă suficient oxigen pentru funcționarea normală a sistemului de rădăcini, așa că trebuie îmbunătățite prin diluarea cu nisip, turbă sau alte materiale libere.Dacă apa stagnează în sol din cauza argilei, atunci aceasta devine și cauza putregaiului becurilor și a recoltării precare. În ceea ce privește aciditatea, ceapa preferă solurile ușor acide sau neutre (pH: 6,5–7). În solul a cărui aciditate este în afara acestui interval, productivitatea scade. În mod tradițional, ceapa este plantată primăvara când solul începe să se încălzească. Cu toate acestea, unii grădinari preferă plantarea toamnei, lăsând ceapa să iarnă în pământ. Avantajul plantării de toamnă este că plantele vor fi gata pentru recoltare puțin mai devreme decât rudele lor de primăvară.

Primăvara, plantarea se efectuează în martie sau aprilie - acesta este momentul în care solul s-a încălzit deja suficient. Alegeți un sol dens, bine drenat și o zonă însorită. Faceți o canelură superficială pe pat pentru plantare. Turnați compostul de grădină putrezit în sol pentru a îmbunătăți drenajul și fertilitatea solului - aveți nevoie de gunoi de grajd sau sol cu ​​frunze pentru a nu depăși concentrația de azot și a arde becurile.

Stii În secolul I d.Hr. medicul grec Dioscorides a pledat pentru utilizarea intensivă a cepei. La jocurile olimpice sportivi greci înainte de competiție, s-au întărit consumând kilograme de ceapă și spălate cu suc de ceapă curată. Cu siguranță înfrângerea rivalilor a fost posibilă cu o singură respirație.

Semănați semințele la o adâncime de 1 cm, lăsând o distanță de 30 cm între rânduri. Dacă plantați seturi de ceapă, atunci vârful fiecărui bec ar trebui să rămână afară din sol. Distanța dintre rânduri va rămâne aceeași ca la semănatul semințelor, dar lăsați o distanță de 10 cm între becuri. Puteți semăna și iarna pe pervaz, sub formă de răsaduri sau într-o seră. Sigilați recipientele cu semințe plantate cu folie de plastic pentru a asigura condiții optime de temperatură (10-15 ° C).După ce au germinat, îndepărtați filmul pentru a scădea temperatura. Germinarea apare în 7-10 zile. De data aceasta crește la temperaturi scăzute ale solului. Dacă este deja foarte cald, atunci varza poate apărea în 4 zile. După plantarea cepei, merită să acoperiți paturile cu crengi sau o plasă de protecție - acest lucru îi va proteja de păsările mari, care pot deteriora bulbii scoțându-i afară.

Îngrijirea cepei

Ceapa are rădăcini mici, deci au nevoie de udare pe tot parcursul sezonului de creștere. Dar imediat ce frunzele încep să se estompeze la sfârșitul sezonului de creștere, udarea trebuie oprită. Frecvența de udare - pe măsură ce solul se usucă vizual. Trebuie să eliminați periodic buruienile. Desfacerea solului trebuie efectuată de 1-2 ori pe săptămână, după fiecare udare - acest lucru îmbunătățește aprovizionarea cu oxigen a rădăcinilor și îndepărtează buruienile. Dacă nu sunt îndepărtate, vor concura cu ceapa pentru umiditate și nutrienți din sol.

Important! Ceapa poate provoca otrăvirea animalelor. Substanțele sale biologic active afectează globulele roșii din sângele lor, deci ceapa nu trebuie administrată animalelor de companie sub nicio formă.

Pe lângă zona însorită și solul drenat, planta are nevoie de îngrășăminte. Pansarea superioară se efectuează de două ori: prima dată după 3 bulbi apar în bulbi, iar a doua - când cresc 5 frunze noi.După apariția celei de-a 3-a frunze, procesele de fotosinteză se intensifică, iar ceapa începe să acumuleze activ substanțe pentru formarea bulbilor.

În acest moment, trebuie să faceți:

• azot și sulf, care contribuie la formarea frunzelor și rădăcinilor; evitați un exces de azot, deoarece acest lucru va reduce dimensiunea becurilor;
• fosfor pentru înrădăcinare și debutul formării bulbilor;
• potasiu pentru creșterea rădăcinilor și creșterea fotosintezei.

De asemenea, puteți aplica uree în hrană - pentru aceasta trebuie să pregătiți o soluție de 1 lingură. preparat la 10 litri de apă și adăugați orice îngrășământ potasiu în soluție. Monofosfat de potasiu este potrivit pentru al doilea pansament, deoarece în acest moment planta trebuie să crească doza de mineral. Doza rămâne aceeași ca în cazul alimentării anterioare (1 lingură la 10 litri de apă).

Recoltarea și depozitarea

Ceapa familială este gata să se recolteze dacă bulbii au atins un diametru de 5-6 cm, iar frunzele lor au început să se îngălbenesc și să se usuce. Perioada de colectare depinde de soiul de ceapă și de sezonul său de creștere: poate fi de la 2,5 până la 4 luni după plantare. Opriți udarea cu 1-2 săptămâni înainte de recoltare pentru a permite becurilor să crească și să elimine excesul de umiditate, în caz contrar, perioada de valabilitate a acestor legume va fi semnificativ redusă. Așteptați până când solzii bulbului devin densi, după care pot fi săpați și lăsați să se usuce într-un loc uscat, cald, bine ventilat.

Apoi, trebuie să pliați becurile într-o cutie sau să le legați în buchețe și să le agățați pentru depozitare. Deci, o ceapă de familie combină multe proprietăți utile. Poate fi cultivat atât pentru nevoile dvs. cât și pentru vânzare. După ce ați ales mai multe soiuri, asigurați-vă că le oferiți condiții bune pentru creștere - acest lucru vă va permite să obțineți randamentul maxim de urechi.