Grădinarii cu experiență implicați în cultivarea castraveților au propriile lor păreri cu privire la momentul în care va veni timpul pentru recoltare. Cu toate acestea, aceștia acordă atenție mărimii și gradului de maturitate a fructelor. În articol vă vom spune când este mai bine și cum să recoltați castraveții, precum și cum să mențineți recolta.

Cum să aduni castraveți?

Pentru a colecta castraveții coapte la timp și corect, precum și pentru a obține un număr suficient dintre acestea, aveți nevoie de cunoașterea regulilor, care sunt determinate în ce perioadă a anului se coace legumele, la ce oră din zi are loc culesul, cât de des și prin ce tehnologie.

Stii Castraveții proaspeți conțin fisetină flavonoidă, care protejează celulele creierului de îmbătrânire.

În ce lună?

În latitudinile noastre, pot fi perioade diferite pentru culegerea unei culturi de castraveți, deoarece, începând de la mijlocul verii și până la începutul toamnei, castraveții coacă activ în căsuțele și câmpurile de vară.

La ce oră din zi?

O altă nuanță importantă de care trebuie să se țină cont în timpul recoltării este momentul potrivit al zilei pentru a culege fructe din tufiș. Este mai bine să faceți acest lucru dimineața devreme sau seara târziu. Motivul alegerii este proprietatea castraveților de a dobândi o elasticitate mai mare datorită abundenței de umiditate primită din irigații la aceste intervale de timp, ceea ce afectează prezentarea produsului și gustul acestuia.

Cât de des?

Potrivit grădinarilor cu experiență, este recomandat să efectuați curățarea în mod regulat, prevenind supraaglomerarea fructelor. Programul depinde de mărimea necesară a legumelor și de utilizarea prevăzută a acestora. De asemenea, va stimula creșterea ovarelor noi, pentru nutriția căreia genele de castraveți vor avea întotdeauna putere.

Dacă ratați momentul potrivit de recoltare, fructele vor depăși, pielea lor va deveni aspră, dezvoltarea de noi ovare va fi amânată și vor exista mai puține. Prin urmare, este important să știți câte zile după colectarea ultimului lot de legume trebuie să repetați procedura. Frecvența eliminării fructelor din tufiș este de 1 dată în 2-3 zile sau mai des.

Stii Deși castraveții sunt culturi de legume în gătit, în botanică sunt clasificați ca fructe și sunt considerate o falsă boabă.

Tehnologie de colectare

Se poate părea că colectarea castraveților nu este dificilă. Este important să ne amintim că în timpul separării legumelor de tufiș există o amenințare de deteriorare a plantelor cu acțiunile lor excesiv de active. Dacă trageți, răsuciți sau trageți brusc fructele, genele delicate pot fi rănite, iar rădăcinile lor vor fi subminate, ceea ce va duce la uscarea plantelor. Este necesară respectarea următoarelor tehnologii pentru eliminarea castraveților din plantele-mamă:

1. Este necesar să separați castraveții cu ajutorul unor instrumente ascuțite - foarfece, foarfece sau un cuțit.
2. Tulpinile fructelor tăiate sunt lăsate pe viță de vie.
3. Încercați să nu întoarceți frunzișul și răzătoarele în timpul colecției și, de asemenea, să nu călcați pe bici.

Caracteristici de recoltare a castraveților

Există câteva caracteristici ale colecției de castraveți, în funcție de locul unde cresc exact - într-o seră sau într-o grădină deschisă.

În seră

Plantarea castraveților în sere asigură perioade diferite de maturare și, prin urmare, termeni diferiți pentru recoltarea fructelor.Atunci când cultivați legume într-o seră, este important să vă amintiți câteva caracteristici ale fructelor în cauză:

• fructele cu o perioadă de maturare în a 35-a zi de la apariția germenilor sunt considerate cele mai timpurii
• maturitate ulterioară - a 50-a zi din momentul semănării semințelor;
• există tipuri de castraveți cu o perioadă de maturare prelungită (extinsă), ceea ce vă permite să luați fructe pe tot parcursul sezonului cald;
• există hibrizi care au un tip de buchet de maturare, în care multe fructe mici sunt legate într-un singur sinus al frunzei, care se coacă împreună, după care sunt tăiate simultan;
• castraveții de film sunt de preferință tăiați la orele dimineții;
• fructele de seră trebuie tăiate cu atenție chiar la baza lor;
• este necesar să eliminați din fructe toate fructele subterane (cu zgârieturi, pete), împiedicându-le să crească și să scoată sucurile în exces din viță de vie;
• pe un ovar nu trebuie să existe mai mult de un fruct, astfel încât fiecare castravete să poată avea o dezvoltare maximă;
• în seră, recoltarea se face de 1 dată în 2 zile.

Important! La sfârșitul fructificării, nu este recomandat să îngropați genele de castraveți pe site: acestea pot conține microorganisme care anul viitor nu vor permite creșterea unei culturi bune de castraveți.

În pământ deschis

În medie, într-o grădină deschisă, genele de castraveți încep să dea roade în cea de-a 40-a zi, după care timpul de recoltare depinde de scopul culturii.Pe un pat deschis, curățarea se efectuează conform următoarelor reguli:

• pentru consum proaspăt, castraveții sunt îndepărtați la vârsta de 3-4 zile;
• în conservare se folosesc murături verzi de 2 zile (5 cm) și ardei de 9 cm timp de 4 zile;
• eșantioanele deteriorate și bolnave sunt înlăturate în mod necesar pentru a evita epuizarea prematură a viței de vie și pentru a reduce perioada de fructificare;
• pe sol deschis, recoltarea se face dimineața și seara;
• în medie, recoltarea castraveților care cresc în pământ deschis se face la fiecare 2 zile.

Pot alege castraveți?

Există reguli pentru culegerea castraveților în diferite condiții meteorologice, care trebuie luate în considerare astfel încât legumele să nu piardă calitățile necesare pentru depozitare, conservare sau transport.

Pe ploaie

Pe vreme ploioasă și ploioasă, ar trebui să vă abțineți de la recoltarea castraveților, deoarece în astfel de vreme conțin mai puține vitamine și minerale (în special potasiu). De asemenea, nu este recomandat să smulgeți genele imediat după încheierea ploii.

Motivul este că legumele care au fost expuse la ploaie au o durată de valabilitate mai scurtă și o susceptibilitate ridicată la degradare.

În căldură

La vârful căldurii nu se recomandă recoltarea castraveților, deoarece la temperaturi ridicate ale aerului din legume calitatea gustului scade și se pierd proprietățile utile.

Reguli de păstrare a castraveților

Selecția fructelor pentru conservare începe în stadiul eliminării lor din viță de vie - se elimină supraaglomerațiile și castraveții de subvaloare. Legumele recoltate trebuie protejate de vânt și radiații ultraviolete, acoperindu-le cu o cârpă și așezându-le într-o cameră răcoroasă.

Pentru păstrarea culturii, se respectă următoarele reguli:

1. De la colecția de castraveți până la marcajul lor pentru conservare, ar trebui să treacă o perioadă scurtă de timp. Legumele care sunt păstrate la temperatura camerei timp de câteva zile nu sunt adecvate pentru păstrarea ulterioară pe termen lung.
2. Este imposibil să le spălați cu castraveți înainte de a umple depozitul - au protecție naturală împotriva cariilor.
3. Legumele nu trebuie deteriorate, deoarece acestea reduc semnificativ perioada de valabilitate.
4. Cele mai bune produse pentru depozitare sunt legumele cu piele groasă colectate de pe un pat de grădină deschis.
5. Fructele exagerate, apoase și cu piele subțire nu sunt potrivite pentru recoltare pentru păstrarea pe termen lung.
6. Dacă trebuie să păstrați cultura timp de trei până la cinci zile, puteți folosi frigiderul sau subsolul (+10 ... + 15 ° С, umiditatea 93–95%), așezând produsele în cutii de carton.
7. La o temperatură de +6 ... + 8 ° С, cultura va rămâne proaspătă până la 7-12 zile.
8. Pentru o lungă perioadă de timp, castraveții sunt depozitați în congelator dacă sunt pregătiți preliminar (sunt spălați, uscați, pliați în recipiente de plastic sau înveliți în celofan). Legumele congelate sunt păstrate la -18 ° C timp de un an.

Important! Depozitarea castraveților la 0 ° C este inacceptabilă: acestea se vor înmuia, structura cochiliei se va desface și va fi acoperită cu mucus.

Respectând toate recomandările pentru curățarea și depozitarea castraveților, vă puteți bucura de fructe proaspete toată vara, precum și pentru a le păstra pentru o perioadă mai lungă.