Moda pentru produsele ecologice se dezvoltă activ, în acest sens, oportunitatea de a crește ciuperci de stridii gustoase și sănătoase (ciuperci de stridii) cu propriile mâini este de mare interes pentru mulți. De asemenea, interesul este alimentat de oportunitatea de a cumpăra miceliu liber, a căror reclamă este destul de comună, costul ridicat al ciupercilor și prezența timpului inactiv al serilor fără utilizare. Vom vorbi despre cum să crești corect aceste ciuperci de azi.

Este posibil să crești ciupercă de stridie într-o seră cu propriile mâini?

Cultivarea ciupercii de stridie într-o seră este nu numai posibilă, ci și necesară. Un indicator al calității înalte a acestor ciuperci este absența unui picior și un astfel de rezultat poate fi obținut doar în sălbăticie sau într-o seră cu lumină naturală, iar materialul de acoperire nu contează.

Stii Dintre toate ciupercile, ciuperca de stridie este cea mai asemănătoare cu carnea din punct de vedere al conținutului de nutrienți.

Cultivarea este posibilă în prezența unor astfel de condiții:

• lumina naturala;
• lipsa de căldură;
• umiditate ridicata;
• sol corect;
• acces cu aer curat.

Avantaje și dezavantaje

• Avantajele cultivării ciupercilor de stridii într-o seră includ:
• costuri reduse;
• nu este nevoie de echipament scump;
• nu aveți nevoie de un teren mare;
• protecție împotriva infecției din cauza izolării;
• capacitatea de a crește spre vânzare;
• rentabilitate ridicată;
• simplitatea tehnologiei;
• încredere în calitatea produselor;
• posibilitatea de a obține ciuperci ecologice;
• placerea de a manca propriile produse;
• lipsa necesității de a licența și de a certifica activitățile lor;
• posibilitatea de a atrage membrii familiei pentru îngrijire;
• creșterea rapidă a ciupercilor de stridie;
• sera vă va proteja căile respiratorii de sporii ciupercilor, mucegaiul și umiditatea, spre deosebire de creșterea casei;
• posibilitatea de a economisi spațiu datorită cultivării cu palangere.

• Dezavantajele includ:
• utilizarea muncii fizice pentru îngrijirea ciupercilor;
• dependența culturii de factorii externi;
• există o opinie (neconfirmată) cu privire la necesitatea de a folosi respiratoare și îmbrăcăminte de protecție în lucrul cu ciupercile;
• sporii fungici pot provoca alergii;
• o afacere cu adevărat profitabilă este posibilă cu o piață de vânzări.

Timp potrivit pentru plantarea răsadurilor în seră

Pentru plantarea ciupercilor de stridii într-o seră, sfârșitul verii este cel mai potrivit, dar în alte perioade ale anului pot fi, de asemenea, cultivate. Ciupercile pot fi plantate pe tot parcursul anului împreună cu alte culturi (de preferință cu castraveți) sau în timpul lor liber de la cultivarea altor plante.

În mulți grădinari, serele sunt inactive iarna, deoarece legumele necesită iluminare și încălzire suplimentară, ceea ce crește costurile lor, iar pentru ciuperci aceste cerințe sunt mult mai mici. Rezultate bune se obțin prin creșterea într-o seră într-o perioadă cu umiditate ridicată (primăvara, toamna). Problema poate apărea în vara caldă, deoarece ciupercile de stridie nu tolerează temperatura ridicată și își opresc viața.

Cerințe de bază pentru o seră

Aceste ciuperci pot fi cultivate într-o seră pentru legume sau într-o seră specializată pentru ciuperci.

Acestea din urmă sunt de următoarele tipuri:

• Petersburg cu două niveluri cu 4 flancuri;
• Eșantion grecesc cu 7 flanche 1861;
• Grădinari combinate cu 4 flancuri din Moscova.

• Cerințele pentru o seră pentru cultivarea ciupercilor de stridie sunt:
• Trebuie să fie cald, deoarece ciupercile au nevoie de căldură stabilă pentru a crește. Puteți izola iarna, instalând un al doilea circuit de adăpost.
• Pentru creșterea în timpul iernii, este necesară o încălzire suplimentară, optim - tip apă.
• Trebuie să fie etanș, astfel încât tirajele să nu conducă la schimbări bruște ale temperaturii.
• Este necesar să se prevadă posibilitatea ventilației prin orificii de aerisire sau de alimentare și de ventilație de evacuare (conducte de ventilație).
• Ar trebui să fie posibilă umidificarea aerului prin pulverizarea apei.
• Este necesar să oferiți protecție împotriva razelor solare directe prin acoperiș - instalați policarbonat colorat sau translucid, faceți un contur suplimentar din materialul de acoperire, instalați perdele, vărsați acoperișul.
• Pentru a încălzi solul în timpul iernii, este acoperit cu polietilenă spumată cu un strat metalizat.
• Pentru a economisi spațiu, sunt necesare rafturi și rafturi.
• Nu există cerințe pentru dimensiuni, totul depinde de scara însămânțării planificate.

Important! Seră, unde cresc ciupercile de stridie, nu trebuie încălzită de un arzător, deoarece acesta usucă aerul.

Caracteristici de cultivare a ciupercilor de stridie acasă

Dacă doriți să cultivați ciuperca de stridie, trebuie să vă familiarizați cu tehnologia de plantare.

Cum se prepară răsaduri

Pentru a planta ciuperca de stridie, trebuie să cumpărați miceliu. Înainte de plantare, se menține în aceeași cameră cu substratul timp de o zi, astfel încât ambele să fie de aceeași temperatură.

Ca substrat, puteți utiliza:

• butuc proaspăt tăiat;
• cherestea nesecată;
• un amestec de 45% paie de cereale, aceeași cantitate de tulpini de varză, 6% de tărâțe de grâu, restul este umplut cu gips sau cretă;
• un amestec de 90% coji de floarea soarelui, 5% făină de soia, ghips sau cretă;
• un amestec de rumeguș de foioase cu bărbierit (45% fiecare) cu 8% secară sau tărâțe de grâu, gips sau cretă;
• un amestec de rumeguș de 30% cu coajă de hrișcă 60% și boabe de bere;
• un amestec de 85% paie de grâu cu 13% făină din plante din leguminoase și cretă.

Pentru a proteja viitoarea cultură de mucegai, adăugați 10 g de Fundazol sau Benlata la 100 kg de substrat și 2,5 g de Dimilin pentru 100 kg de substrat pentru a proteja împotriva muștelor și a țânțarilor. Toate componentele substratului nu trebuie să fie mai mari de 5 cm.

Substratul este prelucrat cu apă fierbinte: amestecați toate componentele, puneți-le în pungi de polipropilenă, coborâți-le într-un recipient cu apă caldă și lăsați 5 ore. Apoi pungile sunt scoase, așezate sub o pantă, puse sub o sarcină și lăsate să se scurgă de apă. Procedura va fi finalizată atunci când nu se eliberează apă din substratul comprimat în mână.

Substratul preparat are următoarele caracteristici:

• umiditate - 70–80%;
• temperatura - + 25 ° С;
• structură - liberă, crudă.

Cânepa și lemnul, dacă nu sunt doar tăiate, pot fi înmuiate pentru o zi în apă.

Important! Ciupercile de stridii nu cresc pe risipa coniferelor.

Plantarea răsadurilor

Dacă ciupercile de stridie sunt cultivate într-un substrat, atunci vor fi necesare pungi speciale, ale căror dimensiuni sunt de 0,5 × 1 m. Pe fiecare parte a sacului, se realizează 12 fante cu un diametru de 10 cm. Se adaugă un strat de substrat în sac, alternativ cu miceliul ușor zdrobit de mâini și se repetă straturile, cu atenție răscolind pe toată lumea. Doar 1 pungă lasă 300-450 g miceliu. Sacii legați sunt așezați în seră la o distanță de 0,5-0,6 m unul de altul.

Când cresc pe butuci sau bare, trebuie să găurească aproximativ 8 găuri din partea superioară (din partea în care a crescut copacul) și aceeași cantitate la margini, diametrul de aproximativ 2 cm. Miceliul este turnat în găuri, bine împachetat, umplut cu lac de grădină sau acoperit cu plastilină .

Pe pământ, săpați o gaură adâncă de 5 cm, instalați o ciot în ea, presărați pe părțile laterale, adăugați solul din jurul ciotului. Sau puteți săpa o gaură, turnați coajă de floarea soarelui, miceliu în fund, turnați, puneți o ciotură deasupra, presărați ușor cu sol. Distanța dintre cioturi nu este mai mică de 35 cm.

Video: cum să crească ciuperci de stridie pe cioturi

Reguli de îngrijire

În îngrijirea ciupercilor, trebuie să vă amintiți despre temperatură, aer curat, udare și un substrat bogat în substanțe necesare.

Mod de temperatură

Ciupercile de stridie trebuie să crească la o temperatură cuprinsă între +23 ... + 25 ° С. Pentru a stimula creșterea, se recomandă la 2 săptămâni de la plantare, când substratul devine alb, opriți încălzirea și aduceți temperatura la +2 ... + 4 ° С. După 2 zile, încălzirea este pornită și temperatura este de + 15 ° C.

Temperatura scăzută contribuie la creșterea lentă, dar de înaltă calitate a ciupercilor. Devin mai mari, cu picioarele scurte. Trebuie amintit că aceste ciuperci au nevoie de acces la aer curat și ventila regulat sera.

Stii Cel mai mare număr de ciuperci de stridie cultivate într-un singur loc, — 473 buc.

Cum să udăm

Pentru udare este nevoie de picurare, este mai bine să folosiți ploaie sau să topiți apă caldă. Apa poate fi pulverizată manual sau folosind echipament special. Umiditatea trebuie menținută între 75 și 90%. Udarea nu se efectuează la temperaturi sub + 10 ° C. Dacă ciupercile sunt plantate pe tulpini sau bare, apoi udăm solul din jurul lor.

Cum se hrănește

Pentru hrana deșeuri de uz industrial din industria lemnului și agricultură:

• rumeguș;
• tărâțe de grâu sau secară;
• faina de soia;
• făină din plante;
• boabe de bere;
• gips;
• creta.

Acestea sunt introduse în substrat în timpul plantării.

Recoltarea și depozitarea

Prima recoltă apare în 27-30 de zile de la plantare, sau la aproximativ o săptămână după ce observați primordia, tuberculi mici. Cu un cuțit ascuțit, trebuie să tăiați ciupercile de stridie, colectați cu atenție toate rămășițele picioarelor. Nu mai devreme decât într-o săptămână, ciupercile vor crește din nou. În total, se vor putea colecta până la 4 culturi în 2 luni.

În continuare, este plantat un miceliu nou. Recolta recoltată se toarnă într-o cutie mare de lemn înălțime de 2 m și se transferă într-o cameră rece pentru răcirea exploziei, apoi se păstrează la frigider.

Așadar, puteți crește ciupercă de stridie într-o seră, iar acest proces nu este însoțit de dificultăți speciale, astfel încât chiar și începătorii pot face față. Respectând cerințele pentru seră și condițiile din interiorul acesteia, oricine își poate obține propria recoltă. Această opțiune este ideală pentru cei la care sera este inactivă, fără încărcare pe timpul iernii.