Varza sărată este una dintre cele mai preferate preparate atât pe mesele de sărbători, cât și în meniul obișnuit al multor popoare. Se crede că gustul și calitatea acestei piese depind în mare măsură de ciclul lunar. Folosind recomandările din articolul nostru, puteți alege o zi potrivită în decembrie 2019 pentru decaparea unei legume de grădină populare.

De ce și de ce se recoltează varza în calendarul lunar?

Din vremuri imemoriale, creștinii au pregătit murături și murături după sărbătoarea Protecției Preasfântului Teotokos. Amantele recoltează legume, concentrându-se pe fazele lunii. Această practică a dus la rezultate semnificativ mai bune. Acest lucru este demonstrat de experiența mai multor generații de gospodine.

Stii Potrivit căpitanului James Cook, descoperirea Insulelor Hawaii nu s-ar fi întâmplat fără usturoi. Utilizarea zilnică a farfuriei a salvat echipajul de la infecție.

S-a constatat că în zilele lunii pline sau pe luna în scădere, leguma se dovedește a fi prea moale și acră. În aceste perioade, procesul de fermentare este inhibat în mod semnificativ, astfel încât produsul finit să nu fie atât de bun pe cât ne-am dori. Pare mai mult un cheag de mucus decât un tratament sănătos.

Momentul optim pentru acest proces culinar este luna nouă. Faza lunii în creștere este, de asemenea, potrivită. În aceste perioade, fermentația se desfășoară cât mai activ, varza este fermentată rapid și iese incredibil de gustoasă, picantă și crocantă. În plus, vasul este păstrat mai mult timp. După decaparea corespunzătoare, leguma își păstrează toate proprietățile valoroase. Vasul întărește sistemul imunitar, ajută organismul să reziste la virusuri și bacterii.

Când să puneți varză sărată?

Pentru ca leguma sărată în decembrie 2019 să fie păstrată mult timp și să se dovedească cu adevărat gustoasă și sănătoasă, este important să alegeți momentul potrivit. Faza lunii ar trebui să crească. Pentru o anumită dată calendaristică, conform calendarului lunar, a cincea și a șasea zi a lunii decembrie este potrivită pentru sărare.

Important! În procesul de muratură de varză, este important ca ziua săptămânii să fie feminină: miercuri, vineri și sâmbătă. Sare în aceste zile ale săptămânii, leguma surprinde prin gustul său uimitor și conservarea excelentă.

Atunci când începeți săreați, este la fel de important să cunoașteți sub auspiciile semnului zodiacal care este satelitul natural al Pământului. Dacă este Săgetător, Capricorn, Berbec, Taur, puteți aventura în siguranță dospitul. Când Luna trece prin constelațiile Racului, Peștilor și mai ales Fecioara, este mai bine să abandonezi ambasadorul.

Desigur, o combinație dintre aceste trei condiții nu este întotdeauna posibilă, ci este rară, așa că, în primul rând, trebuie să vă concentrați pe ciclul lunar în creștere.

Zilele favorabile și nefavorabile din decembrie

Iubitorii de alimente murate săreați legumele tot anul. În decembrie 2019, zilele favorabile pentru varza de murat încep la 6 și se termină pe 10.

Stii Luna se îndepărtează de Pământ cu o viteză de aproximativ 3,8 cm pe an. Conform estimărilor grosolane, după 600 de milioane de ani, acesta va fi îndepărtat atât de mult, încât contemplarea unei eclipse solare totale de pe planeta noastră va deveni imposibilă.

Zilele ideale pentru acest proces sunt:

• 5 decembrie, luna în creștere, Berbec, joi;
• 9 decembrie, luna în creștere, Taur, luni.

În plus, este important să se producă murat de varză în ziua săptămânii masculine: luni, marți, joi

Sfaturi bune pentru sărare

În plus față de o zi selectată corect, nu trebuie să uităm de regulile de bază ale recoltării cu succes:

1. Alege soiuri de legume târzii, tari.
2. Inspectați cu atenție capetele de varză - nu trebuie congelate, altfel vasul se va dovedi moale, fără gust, cu o nuanță bej. Avantajele și durata de valabilitate lungă a unei astfel de piese nu merită așteptați. În plus, capetele de varză trebuie să fie puternice, albe, fără amărăciune la gust.
3. Înainte de gătit, scăpați de frunzele uscate, înmuiate și verzi superioare.
4. Rădește varza cât mai mică. De acest lucru depinde gustul și calitatea mâncărurilor finite.
5. În ceea ce privește rețeta, regula principală este ca cantitatea de sare să nu depășească 2% din greutatea capului. Proporția ideală este 1 linguriță. l. sare la 1 kg de legume.
6. Puteți adăuga morcovi, merișoare, jumătăți de mere în varză tocată - aceste ingrediente vor oferi vasului un gust unic.
7. Varza trebuie păstrată constant în saramură. În procesul de sărare, leguma tocată trebuie să fie sub opresiune - pietricel de granit sau un borcan cu apă.
8. Adevăratul gust clasic de varză apare după o săptămână de a fi în soluție salină. Vasul finit trebuie păstrat la o temperatură de 0 ... + 2 ° C. Ar trebui să fie întotdeauna acoperit cu saramură.

Important! Ca recipient pentru sărare, este potrivit un borcan de sticlă, o tigaie emailată sau un butoi de lemn. Nu este recomandat metal sau plastic.

Urmând regulile astrologiei lunare și sfaturile gospodinelor experimentate cu privire la prepararea varză sărată, puteți obține un fel de mâncare excelent, sănătos, pentru orice ocazie festivă.