Lentilele sunt cunoscute omenirii încă din vremuri imemoriale. Mențiunea despre datele ei datează din 2000 î.Hr. e. Se crede că primele linte au apărut în Asia de Vest. Aceasta este o plantă anuală ierboasă aparținând familiei leguminoase, cultivată de oameni împreună cu grâu, mazăre și orz. Mănâncă semințele sub formă de lentile obișnuite.

Valoarea nutrițională

Există multe soiuri de linte. Ele diferă mai ales prin culoarea semințelor: de la aproape alb la negru. Semințele gătite de orice fel au un gust similar unul cu celălalt. Lentilele sunt de obicei servite ca farfurie pentru mâncăruri cu carne sau pește, de asemenea, în supe, salate, chiftele, cereale. Compoziția bogată vă permite să utilizați produsul ca mâncare autonomă, de exemplu, persoane care sunt vegetariene.

Compoziția boabelor de linte este cu adevărat unică și permite unei persoane să obțină o nutriție bună, cu costuri financiare minime. Produsul este apreciat în special pentru prezența proteinei în acesta, care este mai ușor de digerat decât proteinele animale. În plus, prezența acizilor polinesaturați omega-3 și omega-6 iar gravitația specifică mare a carbohidraților complexe vă permite să atribuiți linte unor produse dietetice care promovează pierderea în greutate.

100 g linte conțin 295 kcal, precum și:

• grăsimi - 1,5 g;
• proteine ​​- 24 g;
• carbohidrați - 46,3 g;
• fibre - 3,7 g.

Important! Mâncarea a 100 g de linte fiartă acoperă aportul zilnic de fier în organism. Acest lucru este valabil mai ales în timpul sarcinii, când doriți să evitați să luați medicamente.

Beneficiile și nocivile consumului

Fasolea este o dietă completă, bogată în vitamine și minerale. Beneficiile lor pentru corpul uman nu pot fi supraestimate.

Orice linte este un produs ecologic. Cerealele ei nu absorb substanțele nocive din mediu.

• Mâncarea boabelor de linte are un efect benefic asupra multor organe și sisteme:
• Vă permite să construiți țesut muscular, acest lucru contribuie la un procent mare de proteine ​​ușor digerabile.
• Vindecă mușchii inimii și vasele de sânge - magneziul și potasiul ajută la dilatarea vaselor de sânge și la întărirea mușchiului cardiac, vitamina B9 ajută la creșterea puternică și elastică a pereților vaselor de sânge, o cantitate mare de fibre elimină colesterolul „rău” din organism și împiedică formarea plăcilor de colesterol.
• Cu diabetul poate încetini absorbția glucozei și transformarea acesteia în grăsimi, deoarece carbohidrații complecși sunt prelucrați mult timp.
• Îmbunătățește activitatea creierului, crește concentrația și memoria datorită prezenței unui număr mare de vitamine B.
• Afectează favorabil motilitatea intestinală și ficatul, eliminând constipația și eliminând toxinele din organism.
• Prezența fierului ajută la creșterea hemoglobinei într-un mod natural cu anemie, sarcină și alăptare.
• Promovează întinerirea pielii datorită prezenței acidului folic.
• Seleniul inhibă cancerul.
• Calciul, fosforul, omega-3 și omega-6 îmbunătățesc calitatea plăcilor de unghii și a firului de păr, sunt utile pentru oasele fragile.
• Triptofanul conținut în boabe ajută femeile să facă față PMS și îmbunătățește starea de spirit.

• Ca orice alt aliment, fasolea poate beneficia nu numai, ci și dăunează unei persoane:
• Prezența fibrelor și a carbohidraților complecși poate duce la balonare, flatulență și durere în tractul gastro-intestinal.
• Purina, care face parte din semințe, contribuie la acumularea de uree, ceea ce complică munca rinichilor și poate duce la procese inflamatorii în pungile articulare.
• Lizina poate provoca urolitiaza, deoarece se acumulează în organism.
• Potasiul cu un consum excesiv afectează negativ activitatea inimii, duce la amorțirea membrelor.
• Poate fi cauza reacțiilor alergice.

Stii Lentilele și-au primit numele de la cuvântul latin, care înseamnă „lentilă”.

Este posibil să mâncați linte cu gută?

Așa cum am menționat mai sus, boabele au o compoziție chimică bogată, conțin o cantitate uriașă de vitamine și minerale. Nu toți sunt în siguranță să mănânce cu o boală precum guta. Guta este consecința unei încălcări a metabolismului acidului uric. Sărurile de uree - uratele, sunt depuse în articulații, ceea ce duce la deformare și durere ascuțită în perioada de exacerbare.

Mâncarea de linte pentru pacienții cu gută ar trebui exclusă. Produsul contribuie la acumularea acidului uric și, în consecință, provoacă în mod direct exacerbarea gutei.

Contraindicații la utilizarea

Cunoscând proprietățile produsului, puteți înțelege în ce cazuri este util și în care utilizarea acestuia, dimpotrivă, este contraindicată.

• Contraindicațiile pentru consumul de linte includ:
• exacerbarea gastritei, ulcerul peptic al stomacului și duodenului, colita, enterita, inflamația intestinului;
• colecistita;
• pancreatită;
• boala de piatra urinara;
• hemoroizi;
• hipotensiune arterială;
• gută;
• diateza acidului uric.

În general, fasolea nu trebuie consumată în timpul exacerbării oricăror boli cronice, deoarece digestia lor dă o sarcină puternică asupra tractului digestiv, ficatului, pancreasului, rinichilor, iar acest lucru este extrem de nedorit în perioadele acute.

Lentilele sunt considerate cea mai veche cultură descoperită de arheologi. Un bărbat cu multe secole înainte de vremea noastră a apreciat pe bună dreptate capacitatea ei de a aduce rapid și eficient sățietatea, de a ajuta cu multe boli.

Important! Cerealele crude de linte sunt otrăvitoare pentru oameni, este imposibil să le consumăm. Pentru a elimina substanțele toxice, este suficient să înmuiați produsul sau să îl încălziți.

În zilele noastre, această plantă nu este folosită la gătit la fel de des ca grâu sau orz. Trebuie menționat că, în absența contraindicațiilor, fasolea poate deveni baza mâncărurilor delicioase, în ciuda faptului că costul lor este destul de mic.