Un semn clar că vara se îndreaptă spre final este apariția pepenilor frumoși în dungi în magazinele de vânzare cu amănuntul. Rareori cineva nu-i place carnea lor răcoroasă, suculentă și dulce. Acest articol abordează problema dacă pepene verde poate fi consumat de către persoanele cu colecistită și pancreatită.

Compoziția chimică și conținutul de calorii

Pepenele verde este un fruct foarte popular. Nu numai datorită gustului răcoritor, ci și datorită proprietăților nutriționale și vindecătoare. Pepenele verde este un produs suculent cu calorii scăzute, de aceea este utilizat în tratamentul colecistitei, pancreatitei și este utilizat în dietă pentru pierderea în greutate.Compoziția chimică a pepene verde. Pulpa de fructe este formată din mai mult de 90% apă, deci nu numai că se reîmprospătează eficient, dar este, de asemenea, un ingredient valoros în dieta persoanelor care pierd în greutate sau doresc să mențină o greutate corporală constantă. 100 g pepene verde conține doar 30 kcal.

Stii Un pepene uriaș cu o greutate de aproximativ 80 kg a fost cultivat pe teritoriul Krasnodar al Federației Ruse. Acest gigant în dungi a fost inclus în Cartea Recordurilor Europei, ca cel mai mare reprezentant al acestei culturi de pepeni.

Proprietăți utile ale pepene verde:

1. Proprietățile acestui fruct se datorează conținutului ridicat de licopen., un pigment roșu din familia carotenoidelor, care are un efect pozitiv asupra sănătății umane. Este un antioxidant foarte puternic care poate elimina eficient radicalii liberi din organism și protejează celulele de efectele lor dăunătoare. De asemenea, licopenul ajută la regenerarea altor antioxidanți valoroși, cum ar fi luteina și zeaxantina. Licopenul este recunoscut ca o substanță cu efect anti-cancer protector, joacă un rol special în buna funcționare a glandei prostatei și ajută la reducerea riscului de a dezvolta cancer de prostată la bărbați. De asemenea, poate inhiba creșterea celulelor canceroase din colon.
2. Culoarea care dă culoarea pulpei de pepene verde are un efect pozitiv asupra sistemului circulator, reducerea nivelului de colesterol „rău” și aspectul pielii. Sucul acestui fruct are proprietăți astringente și de curățare, ajută la tratarea proceselor inflamatorii sau a bolilor organelor interne.
3. Valoarea nutrițională a pepenelui verde este foarte mare datorită citrulinei conținute în ea. - un compus chimic organic din grupul aminoacizilor care stimulează imunitatea organismului și crește nivelul de arginină din sânge. Datorită acestor substanțe, produsul crește rezistența și rezistența unei persoane și, de asemenea, accelerează recuperarea mușchilor după eforturi mari, cum ar fi încărcăturile sportive.
4. Semințele de pepene verde sunt îndepărtate înainte de mâncare, dar au și multe proprietăți nutritive.. Conțin aminoacizi valoroși: arginina (reglează activitatea inimii, scade tensiunea arterială, crește capacitatea de exercitare) și triptofan, care este utilizat pentru a produce hormoni importanți, serotonină și melatonină. Semințele conțin, de asemenea, multă potasiu, magneziu, zinc și fier, vitamine B și acizi grași nesaturați, în special acid linoleic.

Proprietățile pepene verde cu colecistită

Odată cu inflamația vezicii biliare în corpul uman, apare stagnarea bilei. Pentru ca tubul digestiv să-și reia funcțiile, trebuie să fie lichidă și eliminată din organism bilia stagnantă. Colecistita nu poate fi vindecată singură, fără ajutorul medicilor, astfel încât întârzierile în tratament și alimentația precară nu fac decât să complice starea pacientului și să conducă inevitabil la complicații.

Cea mai periculoasă consecință a colecistitei este apariția în vezica biliară a pietrelor sau a găurilor de diferite diametre. Pentru a face lichid biliar și a-l elimina din organism, medicii recomandă terapia folosind medicamente și alimente alimentare. În cazul colecistitei, pacientului i se atribuie o dietă nr. 5, destinată pacienților diagnosticați cu colecistită, pancreatită, patologie hepatică sau colelitiază.

Stii Există firimituri de pepene verde care nu depășesc dimensiunea unei portocale medii. De obicei, aceștia sunt reprezentanți ai gudelor sălbatice, fără gust și improprii pentru mâncare.

Colecistita se dezvoltă la om din diferite motive, dar cel mai adesea apariția ei provoacă o dietă incorectă. Alimentația necorespunzătoare nu oferă organismului fibra dietetică necesară. Aceasta este stimularea defecțiunilor în funcționarea vezicii biliare. De aceea, în dieta nr. 5 există multe alimente vegetale cu o compoziție ridicată de fibre dietetice. Unul dintre principalele locuri din această dietă este pepene verde.

Util

Pepenele verde are un efect antibacterian și previne formarea cheagurilor de sânge. Datorită conținutului ridicat de apă, fructele au un efect diuretic și coleretic și, de asemenea, curăță organismul de toxine. De asemenea, este eficient în tratarea edemelor cauzate de afectarea inimii și a funcției renale.

În plus, pepenele verde se caracterizează printr-un indice glicemic ridicat (75), astfel încât după mâncare există o creștere destul de rapidă a glicemiei și o senzație de sațietate. Recent, un alt indicator este adesea luat în considerare - încărcarea glicemică a organismului, ceea ce vă permite să determinați efectul real al cantității de carbohidrați consumați asupra zahărului din sânge.

În cazul pepene verde - acesta este 4 (120 g de fructe oferă 4 g de carbohidrați), ceea ce reprezintă o valoare destul de mică, sigură pentru sănătate sau organism. Pulpa de pepene verde este, în primul rând, apă, carbohidrați și fibre alimentare. Conține: beta-caroten (vitamina A), acid folic, vitamina C, acid pantotenic și vitamine B: B1, B2, B3 și B6.

Proprietăți dăunătoare și posibile contraindicații

Pacienții cronici diagnosticați cu „colecistită” pot și trebuie să mănânce pepene verde, dar nu prea mult, ținând cont de recomandările medicilor. Trebuie amintit că orice boală impune anumite restricții pacientului și, eventual, contraindicații, iar acest lucru depinde în mare măsură de stadiul bolii și de severitatea cursului acesteia.

Important! Pacienților cu un diagnostic de boală a pietrelor biliare nu li se recomandă să alimenteze pulpa de pepene verde, deoarece, în același timp cu vezica biliară este îndepărtată din corp, pot rezulta dureri de colici biliare. Abuzul de pepene verde poate contribui și la blocarea canalului biliar cu pietre.

Reguli pentru alegerea unui pepene verde la cumpărare

Pentru a obține beneficiul incontestabil de la un pepene verde, atunci când îl cumpărați, trebuie să acordați atenție unor nuanțe.

Reguli de selecție:

1. Cele mai utile garoce apar în sezonul caracteristic maturizării lor. Fructele cumpărate în timpul iernii sau la începutul primăverii sunt susceptibile de a fi înghesuite la nivelul globilor oculari cu substanțe chimice responsabile de maturarea rapidă, dulceața și pigmentul pulpei roșii.
2. Atunci când alegeți un fruct, trebuie să îl inspectați cu atenție pentru a identifica zonele moi, putregaiul, deteriorarea mecanică.
3. Un pepene bine copt va avea o parte galbenă strălucitoare pe o parte și o coadă de peduncul modificat.
4. Fructele coapte, cu o ușoară stoarcere, emite o fisură abia audibilă, o lovitură pe coaja lui va fi sonoră și limpede.

Caracteristici ale utilizării pepenelui verde cu colecistită

Persoanele cu colecistită ar trebui să mănânce pepene verde. Dar este important să o consumăm tocmai în perioada de recoltare a acestei culturi, care începe de la prima august și durează până în aproximativ 15-20 septembrie. În această perioadă, pe rafturi apar fructele de dovlecei, cultivate fără stimulare prin mijloace chimice, ceea ce înseamnă că sunt pure din nitrați și alte substanțe chimice.

Pulpa suculentă de pepene verde pentru pacienții cu inflamație cronică a vezicii biliare poate fi consumată în orice stadiu al bolii (în timpul remisiunii și în faza acută).

Acest lucru este deosebit de important în timpul unei exacerbări, deoarece partea principală a dietei în această perioadă constă în alimente proaspete, suculente pentru plante (legume, fructe și fructe de pădure). Nu uitați însă că porțiile de pacienți cu colecistită trebuie să fie mici (fracționate). Dacă vrei să mănânci, ar trebui să mănânci mai des. Pacienții nu trebuie să folosească o cantitate mare de pulpă suculentă de pepene verde la un moment dat.

În colecistita acută

Cu toate avantajele și calitățile pozitive, pepene verde nu trebuie utilizat necontrolat. Pacienții cu un diagnostic de colecistită nu trebuie să mănânce mai mult de 1,5 kg de pulpă de pepene pe zi. Porțiunea maximă a acestui produs la un moment dat este de 300 g. De asemenea, este de dorit să apelezi la curățarea corpului cu pepeni, făcând meniul zilnic doar din pulpă de pepene verde, salate de legume și pâine.

Pentru a adapta optim dieta la un anumit pacient, trebuie să vă consultați medicul dumneavoastră, care va alcătui o dietă cu pepene verde. Inflamarea vezicii biliare necesită mese frecvente și mici. O persoană bolnavă ar trebui să mănânce de 5 sau 6 ori pe zi, absorbând aproximativ 200-300 g de alimente la un moment dat.

Cu colecistită cronică

Pacienții cu un astfel de diagnostic sunt de asemenea utile fructe de pepene cu dungi, dar trebuie să adere suplimentar la regimul de absorbție a apei. Într-o zi, pacienții trebuie să bea cel puțin 1,5 litri de apă potabilă. Cantitatea de apă băută nu depinde de cât de mult compot, ceai sau pulpă de pepene verde pacientul consumat pe zi. Odată cu colecistita, uleiul vegetal ar trebui să fie prezent și în dieta umană.

Stii Uleiul este obținut din semințele de pepene verde, care este un produs cosmetic excelent, care hidratează perfect, întărește și hrănește pielea. Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, uleiul are proprietăți anti-îmbătrânire.

Metode de stocare

Pepene verde nu se păstrează prea mult timp. Dacă fătul nu este rupt, nu există deteriorare mecanică sau degradare, atunci poate fi depozitat într-o cameră cu o temperatură care nu depășește + 15 ° C timp de aproximativ 30 de zile. După ce s-a tăiat pepene verde, trebuie consumat în 3-5 ore, deoarece vara pulpa de fructe se poate acri. La frigider, feliile de pepene verde pot fi păstrate timp de 2-3 zile, dar, în același timp, trebuie acoperite cu pelicule. Adăpostul va preveni uscarea pulpei și pierderea suculenței fructelor.De asemenea, puteți păstra fructele din dovlecei congelându-le în congelator. Pentru a face acest lucru, pulpa de pepene verde este separată de crustă, tăiată în felii, introdusă în recipiente alimentare etanșe și congelată. Congelarea vă permite să economisiți majoritatea proprietăților benefice ale pepenelui verde. Consumatorii trebuie să-și amintească că, după înghețare, fructele nu mai pot fi dezghețate și congelate.

Feliile de fructe decongelate își pierd elasticitatea, deoarece țesuturile lor au fost sfâșiate de sucul înghețat. Pacienții cu inflamație a vezicii biliare sunt pepene verde foarte util, care are proprietăți diuretice și coleretice. Dar trebuie să-l utilizați cu precauție, fără a supraalimenta și numai după ce ați convenit cu o dietă cu fructe cu medicul dumneavoastră.